Lihavuusaste on noussut viime vuosikymmeninä.
Vuonna 2012 yli 66 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä oli joko ylipaino tai liikalihavuus.
Vaikka makroravinteet, elintarviketyypit ja muut tekijät voivat vaikuttaa, energian epätasapaino on usein merkittävä tekijä.
Jos syöt enemmän kaloreita kuin tarvitset energiaa, seurauksena voi olla painonnousu.
Tässä on 7 kaaviota, jotka osoittavat, että kaloreilla on merkitystä.
1. Paino kasvaa kalorien saannin myötä
Lähde: Swinburn B, et ai. Ruoan energian tarjonnan lisääntyminen on enemmän kuin riittävää selittämään Yhdysvaltojen liikalihavuuden epidemiaa. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Tässä tutkimuksessa arvioitiin kalorien saannin ja keskimääräisen painon muutokset vuosina 1970–2000. Siinä todettiin, että vuonna 2000 keskimääräinen lapsi painoi 9 kiloa (4 kiloa) enemmän kuin vuonna 1970, kun taas keskimääräinen aikuinen painoi noin 19 kiloa (8,6 kiloa) enemmän.
Tutkijat havaitsivat, että keskimääräisen painon muutos oli melkein täsmälleen kalorien saannin kasvu.
Tutkimus osoitti, että lapset kuluttavat nyt vielä 350 kaloria päivässä, kun taas aikuiset kuluttavat lisäksi 500 kaloria päivässä.
2. BMI kasvaa kalorien saannilla
Lähteet: Ogden CL, et ai. Keskimääräinen ruumiinpaino, pituus ja painoindeksi: Yhdysvallat 1960-2002. Terveys- ja henkilöstöosasto, tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset, Kansallinen terveystilastokeskus, 2004.
Painoindeksi (BMI) mittaa korkeuden ja painon suhdetta. Se voi olla indikaattori liikalihavuudesta ja sairausriskistä.
Viimeisten 50 vuoden aikana keskimääräinen BMI on noussut 3 pistettä 25: stä 28: een.
Yhdysvaltain aikuisten keskuudessa jokainen 100-kalorinen päivittäisen ruoan saannin kasvu liittyy 0,62-pisteen keskimääräisen BMI-arvon nousuun.
Kuten kaaviosta näet, tämä BMI: n nousu korreloi melkein tarkalleen kalorien saannin nousun kanssa.
3. Kaikkien makroravinteiden kulutus on lisääntynyt
Lähde: Ford ES et ai. Aikuisten energian saannin suuntaukset Yhdysvalloissa: NHANESin havainnot. American Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Jotkut ihmiset uskovat hiilihydraattien johtavan painonnousuun, kun taas toiset ajattelevat, että rasva on syy.
Kansallisen terveys- ja ravintotutkimuksen tiedot viittaavat siihen, että makroravinteiden - hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen - kaloreiden osuus on pysynyt suhteellisen vakiona vuosien varrella.
Prosenttiosuutena kaloreista hiilihydraattien saanti on kasvanut hieman, kun taas rasvan saanti on vähentynyt. Kaikkien kolmen makroravintoaineen kokonaissaanti on kuitenkin kasvanut.
4. Vähärasvainen ja runsasrasvainen ruokavalio johtaa yhtä painonlaskuun
Lähde: Luscombe-Marsh ND, et ai. Hiilihydraatilla rajoitetut ruokavaliot, joissa on joko tyydyttymättömiä rasvoja tai proteiineja, edistävät yhtä tehokkaasti rasvan menetystä ja parantavat veren lipidejä. American Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Jotkut tutkijat väittävät, että vähähiilihydraattiset ruokavaliot lisäävät todennäköisesti aineenvaihduntaa kuin muut ruokavaliot.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla tehokas laihtuminen ja tarjota lukuisia terveysvaikutuksia. Tärkein syy laihtumiseen on kuitenkin kalorien vähentäminen.
Eräässä tutkimuksessa verrattiin vähärasvaista ruokavaliota runsaaseen ruokavalioon 12 viikon kalorirajoituksen aikana. Kaikki ateriaohjelmat rajoittivat kaloreita 30%.
Kuten kaaviosta käy ilmi, kahden ruokavalion välillä ei ollut merkittävää eroa, kun kaloreita valvottiin tiukasti.
Lisäksi useimmat muut tutkimukset, joissa on kontrolloitu kaloreita, ovat havainneet, että laihtuminen on sama sekä vähähiilihydraattisissa että vähärasvoisissa ruokavalioissa.
Siitä huolimatta, kun ihmisten annetaan syödä, kunnes he tuntevat olevansa täynnä, he menettävät yleensä enemmän rasvaa hyvin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, koska ruokavalio estää ruokahalun.
5. Painonpudotus on sama eri ruokavalioilla
Lähde: Sacks FM et ai. Painonlaskujen vertailu eri rasva-, proteiini- ja hiilihydraattikoostumuksilla. New England Journal of Medicine, 2009.
Tässä tutkimuksessa testattiin neljää erilaista kalorirajoitettua ruokavaliota kahden vuoden aikana ja se vahvistaa joitain edellä mainituista tutkimuksista.
Kaikki neljä ryhmää menettivät 7,9–8,6 kiloa (3,6–3,9 kiloa). Tutkijat eivät myöskään löytäneet eroja vyötärön ympärysmitassa ryhmien välillä.
Mielenkiintoista on, että tutkimuksessa todettiin, että painonpudotuksessa ei ollut eroa, kun hiilihydraatit vaihtelivat 35–65%: n kokonaiskalorisaannosta.
Tämä tutkimus osoittaa vähäkalorisen ruokavalion edut laihtumiselle riippumatta ruokavalion makroelementtien jakautumisesta.
6. Kaloreiden laskeminen auttaa laihtua
Lähde: Carels RA et ai. Voiko amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden kalorirajoitussuositusten noudattaminen auttaa ihmisiä laihtua? Syömiskäyttäytyminen, 2008.
Laihduttamiseksi monet asiantuntijat suosittelevat syömällä 500 vähemmän kaloreita kuin tarvitset.
Yllä olevassa tutkimuksessa tarkasteltiin, auttoivatko kalorien laskeminen laihtua enemmän.
Kuten kaaviosta näet, osallistujien seuraamien kalorien saannin ja menetettyjen painojen välillä oli vahva korrelaatio.
Verrattuna niihin, jotka eivät kiinnittäneet erityistä huomiota kaloreihin, kalorien saantiaan seuranneet menettivät lähes 400% enemmän painoa.
Tämä osoittaa kalorien saannin seurannan edut. Tieto ruokailutottumuksistasi ja kalorien saannistasi vaikuttaa pitkäaikaiseen laihtumiseen.
7. Aktiivisuustasot ovat laskeneet
Lähde: Levine J, et ai. Lämpökehitys ei-liikuntatoiminnasta: kyyristyvä tiikeri piilotettu lohikäärme yhteiskunnan painonnoususta. Arterioskleroosi, tromboosi ja verisuonibiologia, 2006.
Yhdessä lisääntyneen kalorien saannin kanssa todisteet viittaavat siihen, että ihmiset ovat keskimäärin vähemmän fyysisesti aktiivisia kuin aiemmin.
Tämä luo energiakuilun, joka on termi, joka viittaa kuluttamiesi ja polttamiesi kalorien määrän eroon.
On myös todisteita siitä, että yleisesti liikalihavia ihmiset voivat olla fyysisesti vähemmän aktiivisia kuin ne, joilla ei ole liikalihavuutta.
Tämä ei koske vain virallista liikuntaa, vaan myös muuta kuin liikuntaa, kuten seisomista. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että laihat ihmiset seisoivat noin 152 minuuttia päivässä pidempään kuin liikalihavia ihmisiä.
Tutkijat tulivat siihen tulokseen, että jos liikalihavaiset vastaavat vähärasvaisen ryhmän aktiivisuustasoja, he voivat polttaa vielä 350 kaloria päivässä.
Tämä ja muut tutkimukset viittaavat siihen, että fyysisen aktiivisuuden väheneminen on myös ensisijainen painonnousun ja liikalihavuuden ajuri sekä lisääntynyt kalorien saanti.
Alarivi
Nykyinen näyttö tukee vahvasti ajatusta, että suurempi kalorien saanti voi johtaa painonnousuun.
Vaikka jotkut elintarvikkeet voivat olla lihavampia kuin toiset, tutkimukset osoittavat, että kokonaisuudessaan kaloreiden vähentäminen aiheuttaa laihtumista riippumatta ruokavalion koostumuksesta.
Esimerkiksi kokonaiset elintarvikkeet voivat olla runsaasti kaloreita, mutta ne ovat yleensä täyttäviä. Samaan aikaan pitkälle jalostetut elintarvikkeet ovat helposti sulavia, ja syömisen jälkeen ateria tuntuu pian taas nälkäiseltä. Tällä tavalla on helppo kuluttaa enemmän kaloreita kuin tarvitset.
Vaikka ruoan laatu on välttämätöntä terveyden optimoimiseksi, kokonaiskalorien saannilla on keskeinen rooli painon nousussa ja laihdutuksessa.
