Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista.
Monet ihmiset nauttivat kahvin juomisesta, mutta he haluavat rajoittaa kofeiinin saantiaan henkilökohtaisista mieltymyksistä tai terveydellisistä syistä.
Näille ihmisille kofeiiniton kahvi on erinomainen vaihtoehto.
Kofeiiniton kahvi on kuin tavallinen kahvi, paitsi että kofeiini on poistettu.
Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti kofeiiniton kahvi ja sen terveysvaikutukset, sekä hyvät että huonot.
Mikä on kofeiiniton kahvi ja miten se valmistetaan?
Kofeiini on lyhyt kofeiiniton kahvia.
Se on kahvipapujen kahvia, jonka kofeiinista on poistettu vähintään 97%.
On monia tapoja poistaa kofeiini kahvipavuista. Suurin osa niistä sisältää vettä, orgaanisia liuottimia tai hiilidioksidia.
Kahvipapuja pestään liuottimessa, kunnes kofeiini on uutettu siitä, sitten liuotin poistetaan.
Kofeiini voidaan poistaa myös hiilidioksidilla tai hiilisuodattimella - menetelmä tunnetaan Sveitsin vesiprosessina.
Pavut ovat kofeiinittomia ennen niiden paahtamista ja jauhamista. Kofeiinittoman kahvin ravintoarvon tulisi olla lähes identtinen tavallisen kahvin kanssa kofeiinipitoisuutta lukuun ottamatta.
Maku ja haju voivat kuitenkin muuttua hieman lievemmiksi, ja väri voi muuttua käytetystä menetelmästä riippuen.
Tämä voi tehdä kofeiiniton kahvi miellyttävämmäksi niille, jotka ovat herkkiä tavallisen kahvin katkeralle maulle ja hajulle.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvipavut pestään liuottimissa 97% kofeiinipitoisuuden poistamiseksi ennen paahtamista.
Kofeiinin lisäksi kofeiiniton kahvin ravintoarvon tulisi olla lähes identtinen tavallisen kahvin ravintoarvon kanssa.
Kuinka paljon kofeiinia on kahvitonta kahvia?
Kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiiniton.
Se sisältää itse asiassa vaihtelevia määriä kofeiinia, yleensä noin 3 mg / kuppi.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että jokainen 6 unssin (180 ml) kuppi kofeiinia sisälsi 0–7 mg kofeiinia.
Toisaalta keskimääräinen kuppi tavallista kahvia sisältää noin 70–140 mg kofeiinia, riippuen kahvityypistä, valmistusmenetelmästä ja kupin koosta.
Joten, vaikka kofeiini ei olisikaan täysin kofeiiniton, kofeiinin määrä on yleensä hyvin pieni.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvi ei ole kofeiiniton, koska jokainen kuppi sisältää noin 0–7 mg. Tämä on kuitenkin paljon vähemmän kuin tavallisessa kahvissa.
Kofeiiniton kahvi on täynnä antioksidantteja ja sisältää ravintoaineita
Kahvi ei ole se paholainen, josta se on valmistettu.
Se on itse asiassa suurin antioksidanttien lähde länsimaisessa ruokavaliossa.
Kofeiini sisältää yleensä samanlaisia määriä antioksidantteja kuin tavallinen kahvi, vaikka ne voivat olla jopa 15% pienempiä.
Tämä ero johtuu todennäköisesti pienestä antioksidanttien menetyksestä kofeiiniprosessin aikana.
Tavallisen ja kofeiinittoman kahvin tärkeimmät antioksidantit ovat hydrokaneelihapot ja polyfenolit.
Antioksidantit ovat erittäin tehokkaita neutraloimaan reaktiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Tämä vähentää oksidatiivisia vaurioita ja voi auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja tyypin 2 diabetesta.
Antioksidanttien lisäksi kofeiiniton sisältää myös pieniä määriä joitain ravinteita.
Yksi kuppi keitettyä kofeiiniton kahvia antaa 2,4% suositellusta päivittäisestä magnesiumin, 4,8% kaliumin ja 2,5% niasiinin tai B3-vitamiinin saannista.
Tämä ei ehkä näytä olevan paljon ravinteita, mutta määrät lisääntyvät nopeasti, jos juot 2-3 (tai enemmän) kupillista kahvia päivässä.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvi sisältää samanlaisia määriä antioksidantteja kuin tavallinen kahvi. Näitä ovat pääasiassa klorogeenihappo ja muut polyfenolit.
Kofeiiniton kahvi sisältää myös pieniä määriä useita ravintoaineita.
Kofeiiniton kahvin terveyshyödyt
Huolimatta siitä, että hänet on demonisoitu aiemmin, totuus on, että kahvi on enimmäkseen hyvää sinulle.
Se liittyy lukuisiin terveyshyötyihin, jotka johtuvat pääasiassa sen antioksidanttipitoisuudesta ja muista aktiivisista aineista.
Kofeiiniton kahvin erityisiä terveysvaikutuksia voi kuitenkin olla vaikea määrittää.
Tämä johtuu siitä, että useimmissa tutkimuksissa arvioidaan kahvin saantia tekemättä eroa tavallisen ja kofeiinittoman kahvin välillä, ja jotkut eivät edes sisällä kofeiinittomia kahvia.
Suurin osa näistä tutkimuksista on myös havainnoivia. He eivät voi todistaa kahvia aiheuttama hyötyjä, vain että kahvin juominen on liittyvät heidän kanssaan.
Tyypin 2 diabetes, maksan toiminta ja ennenaikainen kuolema
Kahvin juominen, sekä säännöllinen että kofeiiniton, on yhdistetty tyypin 2 diabeteksen riskin pienenemiseen. Jokainen päivittäinen kuppi voi vähentää riskiä jopa 7%.
Tämä viittaa siihen, että muut elementit kuin kofeiini voivat olla vastuussa näistä suojaavista vaikutuksista.
Kofeiiniton kahvin vaikutuksia maksan toimintaan ei ole tutkittu yhtä hyvin kuin tavallisen kahvin vaikutuksia. Eräässä suuressa havainnointitutkimuksessa yhdistettiin kofeiiniton kahvi vähentyneisiin maksaentsyymitasoihin, mikä viittaa suojaavaan vaikutukseen.
Kofeiinittoman kahvin juominen on yhdistetty myös ennenaikaisen kuoleman sekä aivohalvauksen tai sydänsairauksien riskin pieneen mutta merkittävään vähenemiseen.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvi voi vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä. Se voi myös vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Ikääntyminen ja neurodegeneratiiviset sairaudet
Sekä tavallisella että kofeiinittomalla kahvilla näyttää olevan positiivisia vaikutuksia ikään liittyvään henkiseen heikkenemiseen.
Ihmissolututkimukset osoittavat myös, että kofeiiniton kahvi voi suojata aivojen hermosoluja. Tämä voi auttaa estämään neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudin, kehittymisen.
Erään tutkimuksen mukaan tämä voi johtua pikemminkin kahvissa olevasta klorogeenihaposta kuin kofeiinista. Kofeiini itsessään on kuitenkin yhdistetty myös dementian ja hermostoa rappeuttavien sairauksien pienentyneeseen riskiin.
Monet tutkimukset osoittavat, että tavallista kahvia juovilla ihmisillä on pienempi riski Alzheimerin ja Parkinsonin tauteihin, mutta erityisesti kofeiinittomia tutkimuksia tarvitaan enemmän.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvi voi suojata ikään liittyvältä henkiseltä heikkenemiseltä. Se voi myös vähentää sellaisten sairauksien riskiä kuin Alzheimerin ja Parkinsonin tauti.
Vähentyneet närästysoireet ja vähentynyt peräsuolen syövän riski
Yksi yleinen sivuvaikutus kahvin juomisessa on närästys tai happamat refluksit.
Monet ihmiset kokevat tämän tilan, ja kofeiiniton kahvin juominen voi lievittää tätä epämiellyttävää sivuvaikutusta. Kofeiiniton kahvi on osoittanut aiheuttavan huomattavasti vähemmän happovirtausta kuin tavallinen kahvi.
Kahden tai useamman kupillisen kofeiinittoman kahvin juominen päivässä on myös sidottu jopa 48% pienempään peräsuolen syövän kehittymisen riskiin.
Yhteenveto:Kofeiiniton kahvi aiheuttaa huomattavasti vähemmän happovirtausta kuin tavallinen kahvi. Juominen yli kaksi kuppia päivässä voi myös auttaa vähentämään peräsuolen syövän riskiä.
Tavallisella kahvilla on useita etuja kofeiiniin verrattuna
Kahvi tunnetaan todennäköisesti parhaiten piristävistä vaikutuksistaan.
Se lisää valppautta ja vähentää väsymyksen tunnetta.
Nämä vaikutukset liittyvät suoraan stimulanttiin kofeiiniin, jota löytyy luonnollisesti kahvista.
Jotkut tavallisen kahvin myönteisistä vaikutuksista johtuvat suoraan kofeiinista, joten kofeiinittomalla ei pitäisi olla näitä vaikutuksia.
Tässä on joitain etuja, jotka todennäköisesti koskevat vain tavallista kahvia, ei kofeiinittomia:
- parantunut mieliala, reaktioaika, muisti ja henkinen toiminta.
- lisääntynyt aineenvaihdunta ja rasvanpoltto.
- parannettu urheilullinen suorituskyky.
- pienentynyt lievän masennuksen ja itsemurha-ajatusten riski naisilla.
- paljon pienempi maksakirroosin tai loppuvaiheen maksavaurion riski.
On kuitenkin syytä mainita jälleen, että säännöllisen kahvin tutkimus on paljon laajempaa kuin kofeiinittomaan käytettävissä.
Yhteenveto:Säännöllinen kahvi tarjoaa monia terveyshyötyjä, jotka eivät koske kofeiinia. Näitä ovat parantunut mielenterveys, lisääntynyt aineenvaihdunta, parantunut urheilullinen suorituskyky ja pienempi maksavaurioiden riski.
Kenen tulisi valita kofeiini tavallisen kahvin sijasta?
Kofeiinin suvaitsevaisuudessa on paljon yksilöllistä vaihtelua. Joillekin ihmisille yksi kuppi kahvia voi olla liian suuri, kun taas toiset saattavat tuntea olonsa mukavaksi muilla.
Vaikka yksilön suvaitsevaisuus voi vaihdella, terveiden aikuisten tulisi välttää yli 400 mg kofeiinia päivässä. Tämä vastaa suunnilleen neljää kupillista kahvia.
Lisääntynyt kulutus voi johtaa verenpaineen nousuun ja unen puutteeseen, mikä voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Ylimääräinen kofeiini voi myös hukuttaa keskushermoston, aiheuttaa levottomuutta, ahdistusta, ruoansulatusongelmia, sydämen rytmihäiriöitä tai unihäiriöitä herkillä henkilöillä.
Ihmiset, jotka ovat hyvin herkkiä kofeiinille, saattavat haluta rajoittaa säännöllisen kahvin saantiaan tai siirtyä kofeiiniin tai teetä.
Ne, joilla on tiettyjä sairauksia, voivat myös vaatia kofeiinirajoitettuja ruokavalioita. Tämä sisältää ihmisiä, jotka käyttävät reseptilääkkeitä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa.
Raskaana olevia ja imettäviä naisia kehotetaan lisäksi rajoittamaan kofeiinin saantiaan. Lapsia, nuoria ja yksilöitä, joille on diagnosoitu ahdistuneisuus tai joilla on vaikeuksia nukkua, suositellaan tekemään niin.
Yhteenveto:Kofeiini voi olla hyvä vaihtoehto tavalliselle kahville ihmisille, jotka ovat herkkiä kofeiinille.
Raskaana olevat naiset, nuoret ja yksilöt, jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä, saattavat myös haluta valita kofeiiniton säännöllisen sijaan.
Alarivi
Kahvi on yksi terveellisimmistä juomista planeetalla.
Se on täynnä antioksidantteja ja liittyy kaikenlaisten vakavien sairauksien pienempään riskiin.
Kaikki eivät kuitenkaan voi juoda kahvia. Joillekin ihmisille kofeiini voi aiheuttaa ongelmia.
Näille henkilöille kofeiiniton on erinomainen tapa nauttia kahvista ilman liikaa kofeiinin sivuvaikutuksia.
Kofeiinilla on suurin osa samoista terveysvaikutuksista kuin tavallisella kahvilla, mutta mikään sivuvaikutuksista.
