Sitruunat (Citrus limon) ovat maailman suosituimpia sitrushedelmiä.
Ne kasvavat sitruunapuilla ja ovat hybridin alkuperäisestä sitruunasta ja kalkista.
Sitruunoista voi nauttia monella tapaa, mutta ne maistuvat erittäin hapan, eikä niitä yleensä syödä yksin tai kokonaisina hedelminä.
Sen sijaan ne ovat usein koriste aterioiden kanssa, ja niiden mehua käytetään usein antamaan hapan maku. Ne ovat keskeinen ainesosa limonadissa.
Sitruunat ovat erinomainen C-vitamiinin ja kuidun lähde, ja ne sisältävät monia kasviyhdisteitä, mineraaleja ja eteerisiä öljyjä.
Näillä keltaisilla hedelmillä on myös monia potentiaalisia terveysvaikutuksia. Sitruunoiden syöminen voi vähentää sydänsairauksien, syövän ja munuaiskivien riskiä.
Tämä artikkeli kertoo kaiken mitä sinun tarvitsee tietää sitruunoista.
Ravintosisältö
Sitruunat sisältävät hyvin vähän rasvaa ja proteiinia. Ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista (10%) ja vedestä (88–89%).
Keskisuuri sitruuna antaa vain noin 20 kaloria.
Ravintoaineet 1/2 cupissa (100 grammaa) raakaa, kuorittua sitruunaa ovat:
- Kalorit: 29
- Vesi: 89%
- Proteiini: 1,1 grammaa
- Hiilihydraatit: 9,3 grammaa
- Sokeri: 2,5 grammaa
- Kuitu: 2,8 grammaa
- Rasva: 0,3 grammaa
Hiilihydraatit
Sitruunoiden hiilihydraatit koostuvat pääasiassa kuiduista ja yksinkertaisista sokereista, kuten glukoosista, fruktoosista ja sakkaroosista.
Kuitu
Sitruunoiden pääkuitu on pektiini.
Liukoiset kuidut, kuten pektiini, voivat alentaa verensokeritasoa hidastamalla sokerin ja tärkkelyksen pilkkomista.
Ravintokuidut ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota ja liittyvät lukuisiin terveyshyötyihin.
YHTEENVETOSitruunat sisältävät noin 10% hiilihydraatteja, jotka ovat enimmäkseen liukoisia kuituja ja yksinkertaisia sokereita. Niiden pääkuitu on pektiini, joka voi auttaa alentamaan verensokeria.
Vitamiinit ja mineraalit
Sitruunat tarjoavat useita vitamiineja ja mineraaleja.
- C-vitamiini on välttämätön vitamiini ja antioksidantti, C-vitamiini on tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle ja ihon terveydelle.
- Kalium. Runsaasti kaliumia sisältävä ruokavalio voi alentaa verenpainetta ja vaikuttaa positiivisesti sydämen terveyteen.
- B6-vitamiini. Ryhmä samankaltaisia vitamiineja, B6, osallistuu ruoan muuntamiseen energiaksi.
YHTEENVETOSitruunoissa on runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi ne ovat kunnollinen kalium- ja B6-vitamiinilähde.
Muut kasviyhdisteet
Kasviyhdisteet ovat kasveissa esiintyviä luonnollisia bioaktiivisia aineita, joista joillakin on merkittäviä terveysvaikutuksia.
Sitruunoissa ja muissa sitrushedelmissä olevilla kasviyhdisteillä voi olla hyödyllisiä vaikutuksia syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin ja tulehduksiin.
Nämä ovat sitruunoiden tärkeimmät kasviyhdisteet:
- Sitruunahappo. Sitruunoiden runsain orgaaninen happo, sitruunahappo, voi auttaa estämään munuaiskivien muodostumista.
- Hesperidiini. Tämä antioksidantti voi vahvistaa verisuoniasi ja estää ateroskleroosin - rasvakertymien (plakin) kertymisen valtimoidesi sisään.
- Diosmin. Antioksidantti, jota käytetään joissakin verenkiertoon vaikuttavissa lääkkeissä, diosmiini parantaa lihasten sävyä ja vähentää verisuonten kroonista tulehdusta.
- Eriositriini. Tätä antioksidanttia löytyy sitruunankuoresta ja mehusta.
- D-limoneeni. D-limoneeni on pääasiassa kuoressa, ja se on sitruunan eteeristen öljyjen ja vastuullisten sitruunoiden erillinen aromi. Yksinään se voi lievittää närästystä ja mahalaukun refluksi.
Monia sitruunoiden kasviyhdisteitä ei ole suurina määrinä sitruunamehussa, joten on suositeltavaa syödä koko hedelmä - lukuun ottamatta kuorta - maksimaalisen hyödyn saamiseksi.
YHTEENVETOSitruunat sisältävät kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat erilaisia terveysvaikutuksia. Näitä yhdisteitä ovat sitruunahappo, hesperidiini, diosmiini, eriositriini ja d-limoneeni.
Sitruunoiden terveyshyödyt
Sitrushedelmiin, mukaan lukien sitruunat, liittyy lukuisia terveysvaikutuksia.
Niiden vitamiinit ja kuidut sekä voimakkaat kasviyhdisteet ovat todennäköisesti vastuussa.
Sydämen terveys
Sydänsairaudet, mukaan lukien sydänkohtaukset ja aivohalvaukset, ovat maailman yleisin kuolinsyy.
Runsaasti C-vitamiinia sisältävien hedelmien saanti liittyy pienentyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Alhainen C-vitamiinipitoisuus veressä liittyy myös lisääntyneeseen aivohalvausriskiin, etenkin ylipainoisilla tai korkealla verenpaineella.
Eristettyjen kuitujen saannin sitrushedelmistä on osoitettu vähentävän veren kolesterolitasoja, ja sitruunoiden eteeriset öljyt voivat suojata LDL (huonoja) kolesterolipartikkeleita hapettumiselta.
Viimeaikaiset tutkimukset rotilla osoittavat, että kasviyhdisteillä hesperidiini ja diosmiini voivat olla hyödyllisiä vaikutuksia joihinkin sydänsairauksien keskeisiin riskitekijöihin.
Munuaiskivien ehkäisy
Sitruunahappojen sitruunahappo voi vähentää munuaiskivien riskiä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sitruunamehu ja limonadi voivat olla tehokkaita estämään munuaiskiviä, mutta toiset tutkimukset eivät ole löytäneet vaikutusta.
Anemian ehkäisy
Anemia johtuu usein raudan puutteesta ja yleisimpiä menopausaalisilla naisilla.
Sitruunat sisältävät pieniä määriä rautaa, mutta ne ovat hyvä C-vitamiinin ja sitruunahapon lähde, mikä voi lisätä raudan imeytymistä muista elintarvikkeista.
Koska sitruunat voivat parantaa raudan imeytymistä elintarvikkeista, ne voivat auttaa ehkäisemään anemiaa.
Syöpä
Sitruunat voivat auttaa vähentämään monen tyyppisten syöpien, mukaan lukien rintasyöpä, riskiä. Tämän uskotaan johtuvan kasviyhdisteistä, kuten hesperidiinistä ja d-limoneenista.
YHTEENVETOSitruunat voivat auttaa suojaamaan anemiaa, estämään munuaiskivien muodostumisen ja vähentämään sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Sitruunavesi
Monet ihmiset juovat sitruunavettä - joko kuumaa tai kylmää - muutaman kerran päivässä.
Resepti on yleensä tuorepuristettua mehua 1 / 2–1 sitruunasta kupillisessa (240 ml) vettä.
Veden juominen juuri puristetun sitruunan kanssa voi olla terveydelle hyödyllistä.
Sitruunavesi on runsas C-vitamiinin ja kasviyhdisteiden lähde, joka voi parantaa immuunitoimintaa, suojata erilaisia sairauksia vastaan ja lisätä raudan imeytymistä.
Sitruunahappojen sitruunahappo vähentää munuaiskivien riskiä laimentamalla virtsaa ja lisäämällä sen sitraattipitoisuutta.
Ottaen huomioon, että osa massasta menee sekoitukseen, massan pektiinit voivat edistää täyteläisyyttä ja ruokkia suolistossa olevia ystävällisiä bakteereja, mikä edistää hyvää terveyttä ja pienentää sairausriskiä.
Päätteeksi eteerisistä öljyistä saatu sitruunan aromi saattaa vähentää stressiä ja parantaa mielialaa.
Limonadilla tulisi olla samanlaiset terveysvaikutukset - lukuun ottamatta usein lisättyä sokeria, joka on epäterveellistä ylimääräisenä kulutettuna.
YHTEENVETOSitruunaveden juominen voi vähentää stressiä, parantaa immuunitoimintaa, auttaa ehkäisemään anemiaa, vähentämään munuaiskivien riskiä ja suojaamaan useita sairauksia vastaan.
Haittavaikutukset
Sitruunat ovat yleensä hyvin siedettyjä, mutta sitrushedelmät voivat aiheuttaa allergisia reaktioita pienellä määrällä ihmisiä.
Ne voivat myös aiheuttaa kosketusallergiaa ja ihoärsytystä ihottumaa sairastavilla ihmisillä.
Sitruunat ovat melko happamia, joten niiden usein syöminen voi olla haitallista hampaiden terveydelle, jos hammaskiilesi vaurioituu.
YHTEENVETOSitruunat ovat yleensä hyvin siedettyjä, mutta voivat aiheuttaa joillekin ihmisille allergioita tai ihoärsytystä. Suuret määrät voivat olla haitallisia hampaiden terveydelle.
Alarivi
Sitruunat ovat virkistävä hedelmä, jota ei yleensä syö kokonaan, vaan koristeeksi tai aromiksi.
Ne ovat erinomainen C-vitamiinin, liukoisten kuitujen ja kasviyhdisteiden lähde - jotka kaikki voivat tarjota terveysvaikutuksia.
Jos olet kiinnostunut kokeilemaan niitä, sitruunat varmasti parantavat terveyttäsi.
