Ei kulunut kauan aikuisvuosiin, kun Cleveland Clinicin sairaanhoitaja ja diabeteksen kouluttaja Julia Blanchette huomasi olevansa viiniharrastaja.
Se, että hänellä on keliakia, työnsi häntä ensinnäkin kohti sitä, koska hän ohitti vehnäpohjaisen oluen, hän sanoi. Ja sen, että hänellä on tyypin 1 diabetes (T1D), ei tarvitse olla varoittanut häntä. Paljon (hauskaa) näytteenottoa ja kokeiluja ja virheitä käyttäen Blanchette oppi omaksumaan rakkautensa viineihin, hän kertoo DiabetesMine.
”Se vaati kokeilua varmasti. Minun täytyi löytää viinit, jotka eivät nostaneet verensokeriani niin paljon, ja maistan viinejä, jotka tekevät enemmän jälkiruokana ”, hän sanoo.
"Ja kun löysin ne, jotka eivät vaikuttaneet verensokeriini heti, minun piti ymmärtää, miten se vaikutti minuun myöhemmin. Tekikö se minut matalaksi? Pitäisikö minun syödä aina sen kanssa? Saiko se minut korkealle? ” Riippumatta vastauksesta, hän sanoo, jokainen johti hänet luottavaiseksi viininvalmistajaksi, jolla sattuu olemaan T1D aluksella.
Tällainen voi olla useimpien diabeetikoiden (PWD) tapaus. Lääkäriryhmäsi tutkimusten, ajatusten ja ohjauksen avulla asiantuntijat sanovat, ettei ole syytä olla maistamatta viinin taidetta ja iloa.
Viinin fysiologia
Ensimmäinen asia, jonka PWD: n on tiedettävä viinistä, on sen toiminta elimistössä, joka eroaa hieman muista alkoholityypeistä.
Viini, toisin kuin esimerkiksi vodka tai olut, luodaan suuresti luonnon käsillä - ja mielialalla.
Siksi viinintuotannolle on hyviä ja ei niin hyviä vuosia.
Tämä dynaaminen tarkoittaa, että jopa sama viini voi vaihdella hieman vuodenaikana.
"Tämä on yksi viineistä, ja se koskee kaikkia tyyppejä", kertoo DiabetesMine-lehdelle Keith Wallace, kirjailija, viininvalmistaja, sommelier sekä professori ja Philadelphian viinikoulun perustaja.
"Sokeri käy, kyllä, mutta löydät piilotettua sokeria sieltä, ja viinin kanssa se voi joskus olla merkittävä määrä", hän sanoo.
"Viininvalmistajana vaadin aina fermentoimaan kaiken luun kuivana, joten se ei ole niin ongelma", hän selittää.
Wallace tekee sen asiakkaidensa puolesta, kyllä. Mutta hän tekee sen myös itselleen. Joitakin vuosia sitten diagnosoitu tyypin 2 diabetes, hän tajusi nopeasti, että kuivain viini, sitä vähemmän vaikutusta hänen glukoosilukemiinsa.
Mutta se ei tarkoita, että PWD: n on rajoitettava viinivalintojaan, hän sanoo. Pikemminkin ymmärtäminen mahdollisista vaikutuksista ja toimista, jotta se toimisi, on avain, hän sanoo.
Lääkäreiden neuvoja?
Mitä lääkärit sanovat diabeteksen kanssa käytetyn viinin käytöstä? Mary Ellen Phipps, rekisteröity ravitsemusterapeutti, MilkAndHoneyNutrition.com -yrityksen perustaja ja Easy Diabetes Cookbook. Phipps on asunut T1D: n kanssa 5-vuotiaasta lähtien.
"Leirejä on yleensä kaksi", hän kertoo DiabetesMine -lehdelle. "Lääkäri, joka sanoo ei, älä juo alkoholia lainkaan, ja lääkäri, joka sanoo, että se on hieno. Mutta tässä on asia: Heillä on tapana sanoa, että ilman selitystä, asettamatta puitteet ymmärtämiselle diabetesta sairastaville. "
Hänen ehdotuksensa? Esitä kysymys ja kysy sitten lisätietoja.
Hänen mielipiteensä?
"Jos aiot juoda, viini on hyvä valinta."
Eri viinejä, erilaisia suunnitelmia
Toisin kuin esimerkiksi vodka, kun pystyt melkein tietämään vaikutuksen verensokereihisi merkistä riippumatta, viinit vaihtelevat suuresti.
Ymmärtäminen, joka voi auttaa diabetesta sairastavaa henkilöä, suunnittelee ja tutki sitä heti alkaessaan.
Kun Phipps neuvoo potilaita, hän puhuu siitä, mitä tietää, paitsi koulutettuna ravitsemusterapeutina, myös T1D: n kanssa elävänä ihmisenä, joka myös sattuu rakastamaan viiniä.
Hänen viinin ja verensokerien perusjakauma? Kuivalla valkoisella on vähiten sokeria, punaisia tulee hieman korkeammalle ("ei niitä tarvitse välttää", hän sanoo) ja jälkiruokaviinit ovat "aivan kuin kuulostavat".
Wallace hajottaa heidät näin:
Mitä alhaisempi alkoholi, sitä korkeampi sokeri
Matalamman alkoholin viineissä on usein enemmän sokeria makusyistä, hän sanoi. Ja niin tekevät halvempia viinejä, jotka hänen mukaansa ovat usein sokerissa makusyistä.
Hänen mukaansa tämä johtuu siitä, että jalankulkijan viinijuomalla on taipumus nojata kohti makeampi, koska hän ei ole oppinut viinin maun vivahteita.
Yllätys kuitenkin: Sama voi mennä kohtalaisen kalliille viineille.
"He yrittävät vedota samaan yleiseen kuluttajaan, vain varakkaaseen", hän selittää.
Jos haluat etsiä viiniä, jolla on oikea alkoholipitoisuus, hän sanoo etsimällä etiketin, joka lukee 12,5-16 prosenttia alkoholia. Enemmän tai vähemmän tämä voi tarkoittaa lisättyä sokeria.
Sijainnilla on merkitystä
Tyyppien osalta hän sanoi, että kasvatetun rypäleen sijainti voi antaa sinulle myös vihjeitä.
Saksa sanoi hänen mukaansa Rieslingeistä, joiden sokeripitoisuus on korkeampi. Mutta heillä on myös viinejä, joissa ei ole juurikaan sokeria, joka tunnetaan nimellä Trocken (kuiva).
"Sen on sanottava niin", hän sanoo, "ja sen on sanottava" Trocken "itsestään etiketissä."
Italialaisissa ja ranskalaisissa viineissä on yleensä vähemmän jäännössokeria, hän sanoo, "koska se on kulttuurinen asia. Maat, jotka yleensä yhdistävät viinejä ruoan kanssa, tekevät yleensä viinejä, joissa on vähemmän sokeria. "
Australialaiset viinijuomat, hän sanoo, pyrkivät juomaan sitä itse ja siksi yleensä hieman enemmän sokeria.
Valkoviinien modernit tyylit, Wallace sanoo, (muut kuin Chardonnay) ovat "kevyitä, tuoreita, raikkaita tyylejä. Niillä ei todellakaan ole lainkaan sokeria. "
Toinen vihje piilotetulle sokerille? Ironista kyllä, Wallace sanoo, että se voi olla tuotemerkin suosio.
"Näemme tämän enemmän esimerkiksi Oregonin viinien suosion kanssa", hän sanoo. "Kun Pinot Noirin kaltaiset viinit ovat suosittuja, näet usein enemmän sokeria. Ihmiset pitävät siitä; se on niin yksinkertaista. "
Kuinka olla diabetesviinin ystävä
Karen Graham, rekisteröity ravitsemusterapeutti, diabeteksen kouluttaja ja kolmen myydyimmän diabetesta sairastavan kirjan kirjoittaja, on myös viinin ystävä - joka sattuu asumaan kivenheiton päässä viinitarhoista Britannian Columbiassa.
Hänen neuvonsa diabeteksen omaaville viiniharrastajille on aloittaa perusasioista ja mennä sieltä.
Hän ehdottaa, että "hioa" muutama haluamasi viinityyli, kokeile tuotemerkkejä ja opi, mikä toimii sinulle. Pysy sitten kiinni niin paljon kuin voit.
Kirjassaan "The Complete Diabetes Guide" Graham hahmottaa suosituimpien viinien yleisen hiilihydraatti- / sokeripitoisuuden. Hänen mielestään sitä voidaan käyttää lähtökohtana parhaimpien viinien käsittelyssä.
Huomaa, että kaiken alkoholin, mukaan lukien viini, juomisen suhteen kaikkien PWD: n tulisi tehdä joitain vaiheita.
"Varmista, ettet koskaan juo tyhjään vatsaan", Graham kertoo DiabetesMine -palvelulle.
Hän muistuttaa myös PWD-potilaita siitä, että heillä on aina nopeavaikutteinen glukoosilähde, koska alkoholi voi alentaa verensokeria ja tehdä niin nopeasti.
Sinun tulisi myös antaa ystävillesi, joiden kanssa nautit viiniä, tietää tilasi ja varmistaa, että he tuntevat matalan verensokerin merkit, jotka voivat jäljitellä juopumista. Heidän tulisi tietää, etteivät epäröi kysyä tilanteestasi, jos he näkevät merkkejä.
Ja tietysti, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota verensokereihisi ennen viiniretkiä, sen aikana ja vielä pitkään sen jälkeen.
Kun nämä vaiheet hoidetaan, PWD: t voivat nauttia viiniä ja tehdä niin "ilman syyllisyyttä", Graham sanoo.
"Valitse yksi tai muutama todella rakastamasi ja pidä kiinni heistä tai vastaavista valinnoista", hän lisää. Menetkö ystäväsi kotiin illalliselle? Tuo mukaasi pullo tai kaksi ja niin tiedät mitä juot. Ja ravintolassa on aina hyvä tutustua viinilistaan etukäteen verkossa, nähdäksesi mitä pidät ja tiedät tai oppia mielenkiintoisesta kuulostavasta etukäteen.
Phipps on samaa mieltä siitä, että valmistelu - ja vähän tutkimusta - helpottaa diabetesta nauttivan viinin rakastajan työtä, vaikka se vaatii enemmän vaivaa etukäteen.
Hän ehdottaa päiväkirjan pitämistä, joka ei ole niin outoa kuin miltä se kuulostaa. Monet viiniharrastajat pitävät päiväkirjaa kokeilemistaan viineistä. Mutta sen sijaan, että vain rekisteröisit mitä pidät ja miksi, seuraa, kuinka verensokerisi olivat aikana ja jälkeen, mitä olet ehkä syönyt sen kanssa, ja jos tarvitaan muutoksia.
"Kiinnitä huomiota siihen, miten vastaat siihen, ja sitten tiedät, mitä valita seuraavalla kerralla tai mitä tehdä, jos valitset sen uudelleen", Phipps sanoo.
Entä viinin maisteluailta? Kyllä, Graham ja Phipps ovat yhtä mieltä siitä, että siitä voi paitsi tehdä myös nauttia.
Phipps ehdottaa etukäteen selvitettävän, kuinka monta unssia viinitarha tai tapahtumajärjestäjä kaataa, sekä millaista viiniä. Tällä tavalla voit seurata matkaa.
Graham huomauttaa, että ruokaa ei välttämättä ole helposti saatavilla joissakin viininmaistajaisissa, ja se voi nojautua kohti proteiineja (kuten juustoja) eikä hiilihydraatteja. Joten on hyvä syödä ateria ennen lähtöä ja / tai pakata välipaloja joka tapauksessa.
Viinit, joissa on vähemmän sokeria, voivat alentaa verensokeria, joten valmistautuminen on paras veto, hän sanoo.
Jos sinun ei tarvitse olla varma viinin sokeripitoisuudesta, Wallace tarjoaa yksinkertaisen vihjeen, joka saa sinut näyttämään aidolta viinin ammattilaiselta: Pidä nenääsi ensimmäisessä siemauksessa.
"Makea, hapan, katkera ja suolainen tulee makuhermoista", hän sanoo. "Jos estät nenän ja maistat sokeria (pääaromina), se ilmoittaa sinulle, että tässä viinissä on paljon sokeria."
Hän muistuttaa, että on tärkeää keskittyä saamaan oikea määrä ruokaa viinin kanssa diabeteksen yhteydessä.
"Älä välitä viinistä yhtä paljon kuin ruokasta, jota saatat syödä", hän sanoo. "Se voi saada sinut pulaan. Älä tule nälkäisenä. Syö pieni ennakkoateria etukäteen, jotta voit nauttia täysin viinistä. ”
Wallacella on hyviä uutisia: Kaikki tämä saattaa olla vähemmän haastavaa tulevaisuudessa. Luokissaan hän opettaa tuleville viininvalmistajille ja palvelimille, kuinka erilaiset tyypit vaikuttavat diabetekseen, jotta ne voivat auttaa ohjaamaan kuluttajia paremmin.
"Joka kuudesta ihmisestä on joko jonkinlainen diabetes tai hän on esidiabeettinen", hän sanoo. "Se on valtava markkina, etkä halua vahingoittaa asiakkaitasi. Ja viini on hyvää monella tapaa. PWD: llä on niin paljon stressiä ja viini on hyvä stressin vähentäjä. Tämän ei tarvitse olla huolestuttava asia. Tehty oikein, se on erinomainen. "
Yksinkertainen maku
Loppujen lopuksi, vaikka tarvitaan lisää ajatuksia, viiniä rakastavat PWD: t sanovat, että ponnistus on sen arvoista.
Kelly Kunik, potilaan puolestapuhuja ja suositun Diabetesaliciousness -blogin kirjoittaja, sanoo, että melkein koko elämä T1D: n kanssa on opettanut häntä tekemään mitä täytyy ja tietää kaikki tosiasiat - mutta loppujen lopuksi se on myös opettanut häntä menemään virtauksen mukana .
"En sanoisi, että olen sommeljee", hän kertoo DiabetesMine -palvelulle. ”Pidän vain viinistä. Mutta ollakseni selvä: en tutki viiniä diabetekselleni, vaan sitä kitalaelleni. Joskus lasillinen viiniä on vain lasillinen viiniä. Ja se on aivan ok. "
