Mononatriumglutamaatti, joka tunnetaan lyhenteellä MSG, on suolaista makua lisäävää ainetta, mutta sen maine on vuosien varrella ollut melko hyvä, unsuolainen.
Monet ihmiset välttävät erityisesti MSG: tä kiinalaisessa otossa ja muissa elintarvikkeissa uskomalla, että se voi aiheuttaa päänsärkyä, pahoinvointia, huimausta tai jopa syöpää. (FYI: Kiinalainen ruoka on saanut huonon rapin. Se voi olla tunnetuin ruoka, joka sisältää usein lisättyä MSG: tä, mutta se on tuskin ainutlaatuinen - eikä myöskään aina sinulla on MSG.)
Raskauden aikana saatat olla erityisen huolestunut MSG: n kulutuksesta. Mutta olemme täällä asettamassa ennätyksen suoraan: Suurimmalle osalle ihmisiä MSG: tä on turvallista käyttää sekä raskauden aikana että muina aikoina.
Tässä sinun on tiedettävä tästä maukkaasta ruoka-aineesta ja yhdeksästä raskauskuukaudesta.
Mikä on MSG?
Vaikka saatat liittää sen moo goo gai -pannun höyryttävään maljaan, MSG ei ole ainutlaatuinen aasialaisen ravintolan ruokailuun. Sitä esiintyy luonnollisesti useissa tavallisissa, suoraan luonnosta saatavissa elintarvikkeissa, kuten saksanpähkinöissä ja tomaateissa.
Tämä johtuu siitä, että mononatriumglutamaatti on yksinkertaisesti yhdistelmä natriumia (suolaa) ja aminohappo glutamaattia.
Luonnollisen läsnäolonsa lisäksi monissa elintarvikkeissa MSG: tä valmistetaan yksinään. Löydät sen ostettavaksi Yhdysvalloissa tuotenimillä Ac’cent, Sazón tai Ajinomoto. (Jotkut tuotemerkit myyvät myös MSG-aromiaineita yleisnimillä, kuten “umami-mauste” tai “umamijauhe”.)
Ainesosien etiketissä MSG voi olla hieman hankalampi tunnistaa. Mononatriumsuola, natriumglutamaatti, natriumglutamaattimonohydraatti ja “maunvahventaja E621” ovat muutamia tämän ainesosan vaihtoehtoisista nimistä.
Onko MSG turvallinen?
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee MSG: n "yleisesti turvallisiksi tunnustetuksi". FDA: n mukaan huolimatta joistakin anekdoottisista todisteista MSG: n haittavaikutuksista, tutkimukset eivät ole kyenneet laukaisemaan negatiivisia vastauksia.
Tästä syystä FDA ei ole asettanut MSG: n saannin ylärajaa väestölle - tai raskaudelle.
Vanhempi vuonna 2000 tehty tutkimus ehdotti, että kun ihmiset nauttivat suuria annoksia suoraa MSG: tä (ilman ruokaa), he kokivat todennäköisemmin epämiellyttäviä oireita kuin jos he käyttivät lumelääkettä.
Todellisissa tilanteissa et todennäköisesti syö MSG: tä suurina annoksina suoraan pullosta (riippumatta siitä, kuinka äärimmäinen raskausihosi tulee!).
Itse asiassa, kun riippumaton tieteellinen toimikunta tutki MSG: n vaikutusta oireisiin, kuten päänsärkyyn, punoitukseen, pistelyyn ja sydämentykytykseen, se havaitsi, että näitä esiintyi toisinaan annoksilla 3 grammaa tai enemmän MSG: tä. Mutta tyypillinen MSG: n annos ruoasta on alle 0,5 grammaa.
Erityisesti MSG: n turvallisuudesta raskauden aikana on vain vähän tutkimuksia. Silti MSG: n sisältämien elintarvikkeiden normaalien annosten noudattaminen ei todennäköisesti aiheuta ongelmaa raskauden aikana, jos se ei ole koskaan ollut ongelma sinulle aiemmin.
Mahdolliset syyt MSG: n välttämiseen raskauden aikana
Vaikka tutkimukset eivät ole liittäneet MSG: tä epämiellyttäviin sivuvaikutuksiin suurimmalle osalle ihmisiä, ruoka-aineallergiat ja herkkyys ovat todellinen ilmiö. On mahdollista, että sinulla on allergia tai herkkyys mille tahansa elintarvikkeelle tai ainesosalle - mukaan lukien mononatriumglutamaatti.
Jos sinulla on ollut haitallisia reaktioita elintarvikkeille, joilla on korkea MSG ennen raskautta, vältä niitä odottaessasi (koska viimeinen tarvitsemasi asia on lisää pahoinvointi, päänsäryt tai uupumus juuri nyt).
Jotkut runsaasti MSG: tä sisältävät elintarvikkeet, kuten purkitetut keitot tai suolaiset välipalat, voivat myös sisältää paljon natriumia. Raskauden aikana on järkevää pitää natriumin suositeltu tavoite, 2300 milligrammaa päivässä tai alle sen aikuisille. Tämä voi luonnollisesti johtaa joidenkin runsaasti MSG: tä sisältävien elintarvikkeiden rajoittamiseen.
(Natriumsuositukset eivät muutu nimenomaan raskauden aikana, mutta lääkäri voi ehdottaa erilaisia rajoja, jos sinulla on komplikaatioita, kuten raskauden hypertensio.)
MSG: tä sisältävät elintarvikkeet
MSG esiintyy sekä luonnollisena yhdisteenä elintarvikkeissa että lisäaineena. Täältä löydät sen.
MSG esiintyy luonnollisesti:
- tomaatit
- saksanpähkinät
- sienet
- ikääntyneitä juustoja, kuten parmesaania ja cheddaria
- sardiinit ja sardellit
- kovettunut kinkku
- liemet
MSG voidaan lisätä:
- Kiinalaisia ja muita aasialaisia ruokia
- purkitettuja keittoja
- suolaisia, suolaisia välipaloja, kuten siruja tai välipalasekoituksia
- pakastetut ateriat
- Pikaruuat
- mausteseokset
Alarivi
Raskauden aikana oikeankokoisten annosten syöminen MSG: llä ei todennäköisesti aiheuta sinulle joukkoa epämiellyttäviä oireita - eikä se myöskään vahingoita kasvavaa vauvaa.
Voit vapaasti nauttia umamilla maustetuista vihanneksista, pähkinöistä, liemistä (ja kyllä, jopa satunnaisesta kiinalaisesta noutosta) huolimatta.
.jpg)
-removed.jpg)
