Jo 1700-luvulta peräisin olevat bagelit ovat yksi rakastetuimmista mukavuusruokista ympäri maailmaa.
Vaikka syödään usein aamiaiseksi, ei ole harvinaista nähdä myös bageleja lounas- tai päivällismenuissa.
Viime vuosina nämä leivonnaiset ovat ansainneet melko kielteisen maineen väitteiden keskellä, että niiden korkea hiilihydraattipitoisuus tekee niistä luonnostaan epäterveellisiä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan, sopivatko bagelit terveelliseen ruokavalioon, ja antaa vinkkejä niiden ravintoarvon maksimoimiseksi.
Bagelin ravitsemustiedot
Bagelien ravintosisältö voi vaihdella suuresti, koska lukemattomia ainesosista valmistettuja lajikkeita on saatavana erikokoisina.
Alkeellisimmat bagelit valmistetaan puhdistettujen vehnäjauhojen, suolan, veden ja hiivan yhdistelmästä. Tietyt tyypit voivat sisältää muita ainesosia, kuten yrttejä, mausteita, sokeria ja kuivattuja hedelmiä.
Tyypillinen, keskikokoinen, tavallinen bagel (105 grammaa) voi sisältää seuraavaa:
- Kalorit: 289
- Proteiini: 11 grammaa
- Rasva: 2 grammaa
- Hiilihydraatit: 56 grammaa
- Kuitu: 3 grammaa
- Tiamiini: 14% päivittäisestä arvosta (DV)
- Mangaani: 24% DV: stä
- Kupari: 19% DV: stä
- Sinkki: 8% DV: stä
- Rauta: 8% DV: stä
- Kalsium: 6% DV: stä
Bageleissa on yleensä erittäin paljon hiilihydraatteja, kun taas ne toimittavat vain pieniä määriä rasvaa ja proteiinia.
Ne sisältävät luonnollisesti myös pieniä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, bagelit ja muut puhdistetut viljatuotteet on rikastettu joillakin käsittelyn aikana menetetyillä ravintoaineilla, nimittäin B-vitamiineilla ja raudalla.
YhteenvetoVaikka niiden ravintosisältö vaihtelee suuresti, bageleilla on yleensä runsaasti hiilihydraatteja ja vähän rasvaa ja proteiineja. Tietyissä maissa joitain ravinteita lisätään bageleihin niiden ravintoarvon parantamiseksi.
Ei aina terveellisin valinta
Vaikka bageleilla voi olla paikka terveellisessä ruokavaliossa, niillä on mahdollisia haittoja.
Runsaasti kaloreita
Yksi suurimmista mahdollisista ongelmista bagelien kanssa on se, kuinka monta kaloria ne tarjoavat ja kuinka helppoa voi olla tahattomasti syödä yhdessä istunnossa.
Kansallisen terveysinstituutin mukaan keskimääräisen bagelin annoskoko on lähes kaksinkertaistunut viimeisten 20 vuoden aikana.
Vaikka suurin osa bageleista näyttää olevan yksi annos, jotkut suurikokoisemmat lajikkeet voivat pakata 600 kaloria ylöspäin. Monille ihmisille se riittää koko aterian muodostamiseen - eikä se sisällä voita tai kermajuustoa, jonka voit levittää päälle.
Kaloreiden liiallinen kulutus mistä tahansa ruoasta, mukaan lukien bagelit, voi johtaa epäterveelliseen painonnousuun ja vaikeuttaa laihdutusta.
Voi olla parasta nauttia bageleista maltillisesti ja olla tietoinen siitä, kuinka monta kaloria ne vaikuttavat ruokavalioon.
Runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja
Bagelit valmistetaan perinteisesti puhdistetusta vehnäjauhosta, ja tietyt lajikkeet saattavat sisältää myös mittava annos lisättyä sokeria.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että suurempi määrä puhdistettuja hiilihydraatteja, kuten bageleissa, voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
Lisäksi erittäin jalostettuihin elintarvikkeisiin sisältyviin ruokavalioihin liittyy yleensä huono ruokavalion laatu.
Tietenkään mikään tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi olla huolissasi satunnaisesta bagelista nauttimisesta.
On yksinkertaisesti tärkeää varmistaa, että sisällytät ruokavaliosi myös runsaasti ravinteita sisältäviä kokonaisia ruokia.
YhteenvetoBageleilla on yleensä runsaasti kaloreita ja puhdistettuja hiilihydraatteja. Siksi on tärkeää harjoitella maltillisuutta.
Tietyt lajikkeet voivat tarjota terveysvaikutuksia
Kaikkia bageleita ei ole luotu tasa-arvoisiksi, mutta kokonaisia ruokia sisältäviä ainesosia sisältävien lajikkeiden valinta voi auttaa sinua rakentamaan ravitsevamman ruokavalion.
Kokojyvät
Suurin osa bageleista on valmistettu puhdistetusta vehnäjauhosta, joka voi tarjota paljon kaloreita ja hyvin vähän ravinteita. Jotkut valmistetaan kuitenkin täysjyvätuotteista, jotka voivat tarjota erilaisia ravintoaineita ja mahdollisia terveysvaikutuksia.
Koko jyvissä on runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja monia terveyttä edistäviä kasviyhdisteitä, joista puhdistetuissa jyvissä puuttuu. Nämä ravitsemukselliset ominaisuudet voivat auttaa tasapainottamaan verensokeriasi ja edistämään tervettä ruoansulatusta.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että jopa 2-3 annoksen täysjyvien syöminen päivässä voi auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, tyypin 2 diabetesta ja tietyntyyppisiä syöpiä.
Voit hyödyntää näitä etuja etsimällä bageleita, jotka on valmistettu täysjyvätuotteista, kuten kaurasta, ruista, speltistä tai täysjyvästä, mutta muista pitää annoskoosi kurissa.
YhteenvetoKokojyvätuotteet voivat auttaa tasapainottamaan verensokeria, tukemaan terveellistä ruoansulatusta ja ehkäisemään sairauksia.
Kuinka optimoida bagelisi ravintoarvo
On mahdollista pysyä terveystavoitteidesi yläpuolella sisältäen bagelit ruokavalioon. Tarvitaan vain vähän ennakointia ja suunnittelua.
Kiinnitä huomiota annoksen kokoon
Tarkista suosikkipussiesi pakkausmerkinnöistä, mitä ne sisältävät.
Jos huomaat, että ne pakkaavat enemmän kaloreita tai hiilihydraatteja kuin ruokavaliotavoitteesi sallivat, valitse pienempiä bageleja tai harkitse vain puolen syömistä. Tallenna toinen puoli myöhempää käyttöä varten tai jaa se toisen henkilön kanssa.
Monet tuotemerkit tarjoavat myös pienikokoisia bageleja tai bagel-ohuita. Nämä vaihtoehdot ovat yleensä sopivampia annoskokoja.
Jos huomaat, että suosikki bagelisi ei ole terveellisin valinta, vaihda terveellisempään vaihtoehtoon tai yritä syödä sitä harvemmin. Vaihda aamiaisvaihtoehtojasi ja säästä bageleja erityistilaisuuksia varten vähentämään ja ylläpitämään tasapainoisempaa ruokavaliota.
Ole tietoinen ainesosista
Suosikkibagelisi ainesosat voivat vaikuttaa merkittävästi sen ravinnepitoisuuteen ja terveyteen.
Ravitsevimmat vaihtoehdot valmistetaan täysjyvätuotteista ja sisältävät vain vähän tai ei lainkaan lisättyä sokeria. Jos noudatat vähän natriumia sisältävää ruokavaliota, sinun on vältettävä paljon suolaa sisältäviä bageleita.
Valitse täytteet viisaasti
Monet suosituimmista bagel-täytteistä, kuten tuorejuusto, voi ja hillo, voivat sisältää paljon ylimääräisiä kaloreita tyydyttyneen rasvan ja sokerin muodossa.
Vaikka satunnaisessa hemmottelussa ei ole mitään vikaa, on myös ravitsevampia vaihtoehtoja.
Harkitse hummus-, avokado- tai pähkinävoi kermajuuston sijaan, jotta saat enemmän kuitua ja ravinteita. Lisää proteiinia lisäämällä viipaloitu kalkkuna, lohi tai munakokkelia.
Bagelit ovat myös erinomainen tilaisuus hiipiä annoksessa tai kahdessa vihanneksessa aamiaisen yhteydessä. Pinoa viipaloidut tomaatit, pinaatti, kurkku ja sipulit, jotta bagelistä tulee vihanneksia sisältävä voileipä.
YhteenvetoParantaaksesi bagelisi ravintoprofiilia, valitse täysjyvälajike ja täytä se ravintotiheillä ainesosilla, kuten avokado, pähkinävoi, munat tai vihannekset.
Alarivi
Bagelit valmistetaan usein puhdistetusta vehnäjauhosta ja sokerista. Lisäksi annoskoot ovat usein liian suuria.
Silti muutamalla muunnoksella ne sopivat terveelliseen ruokavalioon.
Parhaan terveyden saavuttamiseksi ole tietoinen annoskoostasi ja valitse kokonaisista, vähiten jalostetuista ainesosista valmistetut bagelit ja täytteet.
-and-its-extract.jpg)
