Sitruuna (Citrus limon) on yleinen sitrushedelmä greippien, limen ja appelsiinien ohella.
Massaa ja mehua käytetään eniten, mutta kuori on taipumus hävittää.
Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että sitruunankuori on täynnä bioaktiivisia yhdisteitä, jotka voivat tuottaa lukuisia terveysvaikutuksia.
Tässä on 9 sitruunankuoren potentiaalista hyötyä ja käyttöä.
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
1. Korkea ravintoarvo
Huolimatta syömisestä pieninä määrinä, sitruunankuoret ovat erittäin ravitsevia. Yksi ruokalusikallinen (6 grammaa) tarjoaa:
- Kalorit: 3
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Kuitu: 1 gramma
- Proteiini: 0 grammaa
- Rasva: 0 grammaa
- C-vitamiini: 9% päivittäisestä arvosta (DV)
Sitruunankuori pakkaa suuren määrän kuitua ja C-vitamiinia, jolloin 9% DV: stä on vain 1 rkl (6 grammaa).
Lisäksi siinä on pieniä määriä kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia.
D-limoneeni, yhdiste, joka antaa sitruunalle sen tyypillisen aromin, löytyy myös kuoresta ja voi olla vastuussa monista tämän hedelmän terveydellisistä eduista.
Yhteenveto Sitruunankuori on hyvin vähän kaloreita, kun taas runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja D-limoneenia. Se sisältää myös useita mineraaleja.
2. Voi tukea suun terveyttä
Hammasontelot ja ikenetulehdukset ovat yleisiä bakteerien aiheuttamia suun sairauksia Streptococcus mutans .
Sitruunankuori sisältää antibakteerisia aineita, jotka voivat estää mikro-organismien kasvua.
Eräässä tutkimuksessa tutkijat tunnistivat neljä sitruunankuoressa olevaa yhdistettä, joilla on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia ja jotka torjuvat tehokkaasti yleisiä suun kautta sairauksia aiheuttavia bakteereja.
Koeputkitutkimuksessa todettiin lisäksi, että sitruunankuoriuute taistelee Streptococcus mutans suuremmat annokset ovat tehokkaampia.
Yhteenveto Sitruunankuorella on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat estää suun sairauksien aiheuttamien mikro-organismien kasvun.
3. Runsaasti antioksidantteja
Antioksidantit ovat kasviyhdisteitä, jotka estävät soluvaurioita taistelemalla kehosi vapaita radikaaleja vastaan.
Sitruunankuori sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien D-limoneeni ja C-vitamiini.
D-limoneenin kaltaisten flavonoidien antioksidanttien saanti liittyy tiettyjen sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, pienempään riskiin.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että sitruunankuorella oli voimakkaampi antioksidanttiaktiivisuus kuin greipin tai mandariinin kuorilla.
Eläintutkimukset osoittavat myös, että D-limoneeni lisää entsyymin aktiivisuutta, joka auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä. Oksidatiivinen stressi liittyy kudosvaurioihin ja kiihtyneeseen ikääntymiseen.
Lisäksi sitruunankuoressa oleva C-vitamiini toimii voimakkaana antioksidanttina ja edistää myös immuunijärjestelmän terveyttä.
Yhteenveto Sitruunankuori tarjoaa useita antioksidantteja, mukaan lukien D-limoneeni ja C-vitamiini, jotka suojaavat immuunijärjestelmääsi ja vähentävät sairautesi riskiä.
4. Voi olla antimikrobisia ja sienilääkkeitä
Sitruunankuorella voi olla useita antimikrobisia ja sienilääkkeitä.
Erityisesti koeputkitutkimuksessa tämä kuori vahingoitti ja vähensi merkittävästi antibioottiresistenttien bakteerien kasvua.
Toinen koeputkitutkimus osoitti, että sitruunankuoriuute taisteli lääkeresistentistä sienestä, joka aiheuttaa ihoinfektioita.
Näistä lupaavista havainnoista huolimatta tarvitaan ihmisen tutkimuksia.
Yhteenveto Sitruunankuori voi tarjota antimikrobisia ja sienilääkkeitä - jopa antibiooteille vastustuskykyisiä kantoja vastaan. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
5. Voi parantaa immuunijärjestelmääsi
Sitruunankuoriuute voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi sen flavonoidi- ja C-vitamiinipitoisuuden vuoksi.
15 päivän tutkimus, joka antoi kalan dehydratoidulle sitruunankuorelle, osoitti parantuneita immuunivasteita.
Lisäksi 82 tutkimuksen katsaus osoitti, että 1-2 grammaa C-vitamiinia päivässä vähentää tavallisen kylmän vakavuutta ja kestoa aikuisilla 8% ja lapsilla 14%.
C-vitamiinia kertyy myös fagosyytteihin, solutyyppiin, joka kuluttaa haitallisia yhdisteitä.
Yhteenveto Sitruunankuori sisältää flavonoideja ja C-vitamiinia, jotka voivat stimuloida kehosi immuunijärjestelmää terveyden suojelemiseksi.
6. Voi edistää sydämen terveyttä
Korkea verenpaine, korkea kolesteroli ja liikalihavuus ovat kaikki sydänsairauksien riskitekijöitä, jotka ovat tärkein kuolinsyy Yhdysvalloissa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että yhdisteet, kuten flavonoidit, C-vitamiini ja pektiini - sitruunankuoren pääkuitu - voivat vähentää riskiäsi.
Katsauksessa 14 tutkimukseen, joissa oli 344 488 ihmistä, havaittiin, että keskimääräinen 10 mg flavonoidien päivittäinen lisäys vähensi sydänsairauksien riskiä 5%.
Lisäksi lihavilla hiirillä tehdyssä tutkimuksessa D-limoneeni alensi verensokeria, triglyseridiä ja LDL (huono) kolesterolitasoa, samalla kun se lisäsi HDL (hyvää) kolesterolia.
Neljän viikon tutkimuksessa 60 lapsella, joilla oli ylipaino, todettiin, että täydentäminen sitruunajauheella (joka sisälsi kuorta) johti verenpaineen ja LDL (pahan) kolesterolin laskuun.
Sitruunankuorissa oleva pektiini voi myös vähentää kolesterolitasoa lisäämällä sappihappojen erittymistä, joita maksa tuottaa ja sitoutuu kolesteroliin.
Yhteenveto Sitruunankuoressa olevat flavonoidit, C-vitamiini ja pektiini voivat edistää sydämen terveyttä alentamalla veren kolesterolitasoja ja muita sydänsairauksien riskitekijöitä.
7. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia
Sitruunankuorella voi olla useita syöpää torjuvia ominaisuuksia.
Esimerkiksi flavonoidien saanti liittyy vähentyneeseen monen tyyppisen syövän riskiin, ja C-vitamiini voi vahvistaa valkosolujen kasvua, mikä auttaa poistamaan mutatoituja syöpäsoluja.
D-limoneenilla voi olla myös syöpälääkkeitä, erityisesti mahasyöpää vastaan.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että tämä yhdiste auttoi tappamaan mahasyöpäsoluja. Vastaavasti 52 viikkoa kestäneessä rotilla tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että erilaiset D-limoneenipitoisuudet estivät mahasyöpää lisäämällä mutatoituneiden solujen kuolleisuutta.
Sitruunankuorta ei kuitenkaan pidä pitää syövän hoitona tai parantavana. Tarvitaan inhimillistä tutkimusta.
Yhteenveto Joillakin sitruunankuoren yhdisteillä voi olla syöpää estävä vaikutus. Ihmistutkimukset ovat kuitenkin välttämättömiä näiden havaintojen vahvistamiseksi.
8. Voi hoitaa sappikiviä
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että D-limoneeni voi auttaa hoitamaan sappikiviä - kovia kerrostumia, jotka voivat kehittyä sappirakossa.
Tutkimuksessa, johon osallistui 200 sappikivestä kärsivää ihmistä, 48% D-limoneeniliuotinta saaneista koki sappikivien täydellisen katoamisen, mikä viittaa siihen, että tämä hoito voisi olla tehokas vaihtoehto leikkaukselle.
Jatkotutkimus on kuitenkin välttämätöntä.
Yhteenveto Vaikka tarvitaan lisää tutkimuksia, sitruunankuoressa oleva D-limoneeni voi liuottaa sappikivet.
9. Muut käyttötarkoitukset
Sitruunankuorella on myös monia sovelluksia kosmetiikka- tai taloustavarana. Jotkut sen suosituimmista käyttötarkoituksista ovat:
- Yleispuhdistusaine. Täytä kannellinen purkki sitruunankuorilla ja valkoisella etikalla ja anna sen istua useita viikkoja. Poista kuoret ja sekoita jäljellä oleva liuos yhtä suureen osaan vettä.
- Jääkaappi ja roskakorin hajunpoistoaine. Aseta muutama sitruunankuori jääkaapin sisälle tai roskakorin alaosaan hajujen absorboimiseksi.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu puhdistusaine. Levitä suolaa esineelle, jonka haluat puhdistaa, ja hankaa tahrat sitruunankuorilla. Muista huuhdella sen jälkeen.
- Vedenkeittimen puhdistusaine. Täytä vedenkeitin vedellä ja sitruunankuorella ja kiehauta mineraaliesiintymien poistamiseksi. Anna veden istua tunnin ajan ennen huuhtelua.
- Vartalokuorinta. Sekoita sokeri, oliiviöljy ja hienonnettu sitruunankuori ja hiero sitten märälle iholle. Huuhtele hyvin, kun olet valmis.
- Kasvonaamio. Sekoita riisijauhoja, sitruunankuorijauhetta ja kylmää maitoa kuorinnalle ja ihonpuhdistukselle.
Yhteenveto Sitruunankuorella on useita sovelluksia kotitalouksien puhdistusaineena tai kauneudenhoitotuotteena.
Onko sitruunankuorella sivuvaikutuksia?
Sitruunankuoren sivuvaikutuksia ei ole raportoitu. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on tunnustanut sen turvalliseksi.
Vaikka eläinkokeet yhdistävät suuret D-limoneeniannokset karsinogeenisiin vaikutuksiin, tällä havainnolla ei ole merkitystä, koska ihmisiltä puuttuu tästä assosiaatiosta vastuussa oleva proteiini.
Sitruunankuori voi sisältää torjunta-ainejäämiä. Hiero hedelmät perusteellisesti tai pese ne ruokasoodaliuoksella jäännösten poistamiseksi (tavoite = ”_ tyhjä” 41).
Yhteenveto Sitruunankuorella ei ole ilmoitettuja sivuvaikutuksia, ja FDA tunnustaa sen turvalliseksi ihmisravinnoksi.
Kuinka lisätä se ruokavalioon
Voit lisätä sitruunankuoren saantiasi monin eri tavoin, kuten:
- sitruunan kuoren lisääminen leivonnaisiin, salaatteihin tai jogurttiin
- raastetaan pakastettujen sitruunoiden kuori ja ripottele se keittoihin, juomiin, kastikkeisiin ja marinadeihin
- kuivaa kuoret leikkaamalla ne suikaleiksi ja paistamalla 200 ° F: ssa (93 ° C) ja lisäämällä sitten teetä
- dehydratoitujen kuorien pilkkominen ja sekoittaminen suolan ja pippurin kanssa kotitekoista maustetta varten
- lisäämällä tuoretta kuorta kuumaan teeseen tai suosikki cocktailiin
Voit myös ostaa tämän kuoren jauheena tai sokeroituna.
Jos et halua raastaa hedelmiä yksin, voit ostaa sitruunankuoren tuotteita verkosta.
Yhteenveto Sitruunankuorta voidaan syödä tuoreena, dehydratoituna, jäädytettynä, jauheena tai sokerilla päällystettynä, mikä tekee siitä erittäin helpon lisätä erilaisiin ruokiin.
Alarivi
Vaikka sitruunankuori yleensä heitetään pois, tutkimus osoittaa, että sillä on lukuisia terveysvaikutuksia.
Sen kuitu-, vitamiini- ja antioksidanttipitoisuus voi tukea suun, immuunijärjestelmän ja sydämen terveyttä. Sillä voi olla jopa useita syöpälääkkeitä.
Kun seuraavan kerran reseptisi vaatii tätä läsnä olevaa sitrushedelmää, pidä kiinni kuoresta ja laita se käyttöön.
