Riippumatta siitä, onko heitä salametsästetty, sekoitettu, paistettu tai syönyt aurinkoisella puolella ylöspäin, munat ovat yleinen aamiaisen katkottua. Mutta vaikka munat ovatkin terveellisiä lisäyksiä aamulevyyn suurimman osan ajasta, saatat kyseenalaistaa, ovatko ne turvallisia syödä raskauden aikana.
Onneksi tietyillä tavoilla valmistettuna voit syödä munia. Tässä on, mitä sinun tarvitsee tietää munasoluista raskauden aikana, mukaan lukien miten voit syödä niitä turvallisesti.
Onko munia turvallista syödä raskauden aikana?
Kun odotat, lääkäri todennäköisesti laskee luettelon elintarvikkeista, joita vältetään raskauden aikana. Luettelossa voi olla pastöroimattomia elintarvikkeita sekä tiettyjä raakoja tai alikypsytettyjä tuotteita - ei enää tilata pihvi harvinaista.
Sekä pastörointi että ruoanlaitto auttavat poistamaan ruoasta mahdollisesti haitalliset bakteerit, kuten listeria. Normaalisti kehomme on melko hyvä käsittelemään näitä bakteereja ilman haitallisia vaikutuksia. Mutta raskaana olevilla ihmisillä on heikompi immuunijärjestelmä - eli pastöroimattoman tai alikypsennetyn ruoan nauttiminen voi vahingoittaa sinua tai vauvaa.
Joten lyhyt vastaus on kyllä, munat ovat turvallisia syödä raskauden aikana - kunhan ne ovat pastöroituja ja kypsennettyjä. Avain on turvallinen valmistelu.
Kuinka valmistaa munat oikein raskauden aikana
Olet varmaankin tietoinen siitä, että munilla on riski saada ruokaa, kuten salmonellaa, mikä voi olla vaarallista sinulle ja lapsellesi. Ja ehkä sinulle on kerrottu, että sinun ei pitäisi syödä majoneesia, koska se sisältää munia.
Näissä lausunnoissa on jonkin verran totuutta, mutta ne eivät kerro koko tarinaa.
Munat ovat erittäin monipuolinen ruoka. Valmistuksen osalta jotkut keittomenetelmät sisältävät munan täydellisen kypsentämisen. Muihin menetelmiin liittyy kuitenkin vain osittain munan keittäminen, jolloin osa munasta jää raakana. Jos odotat, sinun on vältettävä raakamunaa.
Vältä munia, jotka on valmistettu vuotavalla keltuaisella:
- liian helppo
- aurinkoinen puoli ylöspäin
- salametsästetty
- pehmeä keitetty
Sinun tulisi myös välttää sellaisia ruokia sisältää alikypsät munat. Tämä tarkoittaa, ettei kotitekoisia:
- raaka eväste taikina
- munatoti
- muna sisältävät salaattikastikkeet
- jäätelö
- majoneesi
Mutta älä huoli - nämä tuotteet ovat yleensä hienoja, jos ne ostetaan kaupasta. (Kyllä, jopa suklaa-pikkuleipätaikinajäätelöä!) Tarkista aina etiketti, mutta kaupassa ostetut tuotteet sisältävät yleensä pastöroituja munia ja ovat hienoja.
Jos saat ruokamyrkytyksen alikypsennetystä munasta, sairaus voi siirtyä vauvallesi raskauden aikana ja johtaa lapsiveden infektioon. On aina parasta erehtyä varoituksen puolella.
Kuinka valita ja keittää munia raskauden aikana
Voit suojata itseäsi ja vauvaa keittämällä munia perusteellisesti ennen syömistä.
Merkkejä täysin kypsennetystä munasta ovat kiinteä keltuainen ja kiinteä munanvalkuainen - ei vuotavaa keskusta. Ole tarkkaavainen, kun sekoitat munasi. Odota, kunnes munat eivät ole enää limaisia tai kosteita, ennen kuin syöt.
Tarkista myös kovaksi keitetty muna perusteellisesti ennen syömistä. Leikkaa se kahtia varmistaaksesi kypsän keskuksen. Munan täydellinen kiehuminen kestää yleensä 10–12 minuuttia.
Jos paistat munia, keitä niitä noin 2-3 minuuttia molemmin puolin ennen syömistä. Kun ostat munia supermarketista, osta vain munia, joissa on merkintä "pastöroitu". Tämä pätee riippumatta siitä, ostatko munia pahvipakkauksessa vai jauhemunanvalkuaisia leivontaan.
Munien edut raskauden aikana
Munien oikea kypsentäminen on tärkeää, koska munista on monia terveysvaikutuksia raskauden aikana.
Munat ovat enimmäkseen rasvaa ja proteiinia ja sisältävät hyvin vähän hiilihydraatteja. Runsaasti proteiinia ja terveellisiä rasvoja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi auttaa ylläpitämään terveellistä verensokeritasoa, mikä voi vähentää raskausdiabeteksen riskiä.
Tietyt munatyypit ovat hyvä D-vitamiinin lähde. Tutkimukset ovat esimerkiksi osoittaneet, että laiduntettujen, vapaan laidun ja orgaanisesti kasvatettujen kanojen munat sisältävät enemmän D-vitamiinia kuin tavanomaiset munat.
Muista, että munien D-vitamiinipitoisuus on keskittynyt keltuaisiin, joten on tärkeää syödä koko muna eikä vain munanvalkuainen.
D-vitamiinin merkitys
Vaikka D-vitamiinia esiintyy pieninä määrinä joissakin elintarvikkeissa, raskaana olevien tai imettävien naisten on välttämätöntä tarkistaa D-vitamiinipitoisuutensa ja täydentää D3-vitamiinilla vastaavasti.
Raskaana olevat ja imettävät naiset tarvitsevat enemmän D-vitamiinia kuin raskaana olevat naiset. Tämä ravintoaine on välttämätön monille terveysnäkökohdille, mukaan lukien:
- ylläpitää terveitä, vahvoja luita
- immuunitoiminnan tukeminen
- sikiön kehityksen edistäminen
Lisäksi munat ovat täynnä terveellistä raskautta välttämättömiä ravintoaineita, mukaan lukien B12, koliini ja proteiini. Ne täyttävät ja edistävät tasapainoista ruokavaliota, mikä auttaa painonhallinnassa raskauden aikana.
Munat ovat myös hyvä raudan lähde. Kun olet raskaana, kehosi vaatii enemmän rautaa kuin tavallisesti. Tämä auttaa ylläpitämään energiatasoasi.
Raskaana olevilla naisilla on lisääntynyt proteiinitarve. Itse asiassa joissakin tutkimuksissa raskaana olevien naisten proteiinitarpeet arvioidaan olevan 1,2 grammaa painokiloa kohti päivässä raskauden alkuvaiheessa ja 1,52 grammaa painokiloa kohti päivässä myöhäisen raskauden aikana.
Koska proteiinitarpeet riippuvat monista tekijöistä - mukaan lukien ruumiin koko ja aktiivisuustasot -, kannattaa kysyä terveydenhuollon tarjoajalta neuvoja proteiinin lisäämisestä ruokavaliossa.
Munat tarjoavat runsaan proteiinilähteen. Yksi iso 50 gramman muna sisältää 6 grammaa erittäin imeytyvää proteiinia.
Munien edut kehittyvälle vauvalle
Munat sisältävät myös ravintoaineita, jotka auttavat vauvasi kasvua ja kehitystä. Heillä on runsaasti ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia ja koliinia, jotka molemmat edistävät aivojen terveellistä kehitystä.
Munat ovat myös hyvä proteiinin lähde. Kun proteiinia kulutetaan, kehosi hajottaa sen aminohapoiksi. Aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita, jotka ovat elämän rakennuspalikoita.
Proteiinia löytyy ihosta, hiuksista, lihaksista ja luusta, ja solusi tarvitsevat sitä toimiakseen kunnolla. Se on toinen tärkeä ravintoaine vauvan kasvulle ja kehitykselle.
Nouto
Kun olet raskaana, tasapainoinen ruokavalio on ensiarvoisen tärkeää terveydelle ja vauvan terveydelle. Kun kaipaat munia, mene eteenpäin ja nauti niistä. Voit keittää niitä kovasti, paistaa tai sekoittaa - avain varmistaa, että ne on kypsennetty perusteellisesti.
Tämän vaiheen tekeminen voi vähentää ruokaa aiheuttavan sairauden riskiä, mikä on viimeinen asia, jonka haluat käsitellä raskaana.
