Yleiskatsaus
Kun olet raskaana, saatat kuulla paljon erilaisia mielipiteitä asioista, joita sinun pitäisi ja sinun ei pitäisi tehdä - kuten mitkä harjoitukset ovat turvallisia ja mitä ruokia voit ja mitä ei voi syödä. Toisinaan voi olla vaikea erottaa tosiasia fiktiosta.
Jos nautit ricotta-juuston mietosta mausta, saatat miettiä, kuuluuko se raskauden aikana turvallisesti syötäviin elintarvikkeisiin. Jatka lukemista saadaksesi vastaukset.
Miksi ruokasäännöt raskauden aikana?
Kaikki riskit ja varoitukset siitä, mitä voit syödä tai mitä ei voi syödä raskauden aikana, eivät ole perusteettomia. Mahdollisuutesi saada ruokaa aiheuttavia sairauksia lisääntyy raskauden aikana.
Cleveland Clinic jakaa, että raskaana olevat naiset sairastavat listeriaa 20 kertaa todennäköisemmin kuin ei-raskaana olevat naiset.
Sinun tulisi keskustella lääkärisi kanssa saadaksesi uusinta tietoa ruoan tekemisestä ja kiellosta. Jotkut lääkärit ovat rennompia kuin toiset tietyistä ainesosista. Mutta lopulta saatat joutua tekemään joitain näistä ruokapäätöksistä itse.
Aluksi kannattaa välttää kaikkea, mikä saattaa lisätä mahdollisuuttasi joutua kosketuksiin listerian kanssa.
Mikä on listeria?
Listeria on eräänlainen infektio, jonka aiheuttaa Listeria monocytogenes bakteerit. Väestöllä ei ole suurta riskiä sairastua tähän hengenvaaralliseen infektioon. Se vaikuttaa tyypillisesti ihmisiin, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt:
- vanhemmat aikuiset
- vastasyntyneet vauvat
- raskaana olevat naiset
Listerian oireita ovat:
- päänsärky
- jäykkä niska
- sekavuus
- tasapainon menetys
- kuume
- lihaskiput ja kouristukset
Näistä oireista raskaana olevat naiset kokevat yleensä kuumetta ja yleisiä kipuja.
Jos tunnet jotain näistä oireista, mieti äskettäin syöneitä aterioita. Jos luulet joutuneesi kosketuksiin listerian kanssa, ota heti yhteyttä lääkäriisi.
Komplikaatioita voivat olla:
- keskenmeno
- kuolleena syntynyt
- ennenaikainen syntymä
- tartunnan siirtyminen vauvallesi
Raskauden aikana vältettävät elintarvikkeet
Mayo Clinicin mukaan raskaana olevien naisten tulisi välttää seuraavia ruokia:
- tietyt merenelävät, kuten miekkakala ja hai
- pastöroimattomat maitotuotteet
- pesemättömät hedelmät ja vihannekset
- hot dogeja ja lounaslihaa
Nämä elintarvikkeet aiheuttavat listerian riskin. Edellä luetellut merenelävät ovat myös runsaasti elohopeaa.
On myös suositeltavaa, että raskaana olevat naiset eivät nielaisi yli 200 milligrammaa (mg) kofeiinia päivässä, koska se voi ylittää istukan ja saattaa vaikuttaa vauvan sykkeeseen.
Sinun tulisi myös välttää alkoholia. Naisilla, jotka juovat raskauden aikana, on keskenmeno ja kuolleena syntynyt. Asetat myös vauvallesi syntymävikojen vaaran.
Ja yrttiteiden tutkiminen raskauden aikana on sekavaa, joten on parasta keskustella lääkärisi kanssa ennen niiden juomista.
Pese hedelmät ja vihannekset aina perusteellisesti ennen syömistä. Noudata myös ohjeita turvallisesta ruoanvalmistuksesta.
Vältä raakakalojen, kypsentämättömän lihan ja siipikarjan sekä raakojen tai vuotavien munien syömistä.
Pienellä huomiolla yksityiskohtiin saatat pystyä nauttimaan suosikkiherkustasi. Esimerkiksi joissakin tapauksissa saatat pystyä syömään hot dogeja ja muuta lounaslihaa. Mutta varmista, että ne on kypsennetty höyryyn saakka tappamaan mahdolliset listeriat.
Onko ricotta turvallista?
Vastaus tähän kysymykseen voi olla yhtä yksinkertainen kuin lempimerkkisi etiketin lukeminen. Suurin osa ruokakaupasta löytyvistä ricotta-juustoista on valmistettu pastöroidusta maidosta.
Pastörointi on nesteiden ja elintarvikkeiden kuumentamisprosessi, joka tappaa haitalliset bakteerit, kuten listeriat, jotka voivat aiheuttaa infektioita. Tämä tarkoittaa, että suurin osa ricottaa on turvallista syödä raskauden aikana.
Ovatko muut juustot turvallisia?
On juustoja, joita haluat välttää. Näihin kuuluvat pehmeä juusto, jossa on valkoisia kuoria, kuten Brie, Camembert ja eräät vuohenjuustotyypit. Pysy kaukana pehmeistä sinihomejuustoista.
Voit ehkä syödä näitä juustoja, jos ne ovat keitetyt, mutta ota yhteyttä lääkäriisi saadaksesi tarkempia tietoja.
Ricottan lisäksi muita juustoja, joita pidetään turvallisina syödä raskauden aikana, ovat:
- raejuusto
- Mozzarella
- feta
- kermajuusto
- paneer
- kova vuohenjuusto
- sulatetut juustot
Etsi aina juustopakkauksista sana "pastöroitu". Kun näet tämän sanan etiketissä, se on turvallista syödä.
Milloin soittaa lääkärillesi
Jos et ole vielä varma, onko jotain turvallista syödä raskauden aikana, kysy lääkäriltäsi.
On paljon sääntöjä ja ehdotuksia, jotka kuulet 40 raskausviikon aikana. Yhden raskauden aikana noudattamasi neuvot voisivat muuttua seuraavaksi.
Ja jos olet huolissasi siitä, että olet saattanut joutua kosketuksiin listerian kanssa tai sinulla on ruokaa aiheuttavia sairauksia, ota yhteyttä lääkäriisi. Nopea tarkistus ei koskaan satuta varmistamaan, että sinä ja vauva olette terveitä.
Nouto
On monia herkullisia reseptejä, jotka vaativat ricotta-juustoa. Voit täyttää sen ravioliin tai manicottiin, pudottaa sen pizzan päälle tai jopa sekoittaa jotain makeaa vähärasvaiseen jälkiruokaan.
Jos ricotta-juustosi on valmistettu pastöroidusta maidosta, ei ole haittaa sisällyttää sitä ruokavalioon raskauden aikana.
