Seisoin jääkaapini edessä katsellen kasvislaatikkoa. Olin noin 6-vuotias.
Se oli minä vastaan laatikko sieniä.
Muistan, että ajattelin hyvin selvästi itselleni: "En halua syödä sitä, mutta aion opettaa itselleni pitämään siitä."
Tuossa nuoressa iässä olin jo tietoinen terveellisen ruokavalion merkityksestä ja jo puoliksi pakkomielle ajatuksesta mielestä aineen suhteen.
Tänään sienet ovat suosikkikasvikseni.
Minulla on toinen muisto siitä, kun murrosiässäni istui Elephant Barin kopissa muutaman ystävän kanssa lukion tanssitiimistä. Vati paistettua ruokaa oli juuri saapunut pöydälle. Taistelin syömispyrkimystä vastaan, kun muut tytöt kaivautuivat sisään.
Yksi tanssijakaverini kääntyi minuun ja sanoi: "Vau, olet niin hyvä.”
Hymyilin hankalasti ylpeyden ja hämmennyksen sekoituksella.
"Jos hän vain tietäisi", ajattelin.
Halu olla hyvä on jotain, joka on ajanut minua jo varhaisimmista päivistäni. En voinut ymmärtää, miksi kukaan ei näyttänyt olevan samaa mieltä siitä, mitä se todella tarvitsi hyväksi.
Muistan, että otin eräänä päivänä Raamatun pois vanhempieni kirjahyllystä ja ajattelin löytää vastauksia.
Avasin sen, luin muutaman sivun ja ymmärsin nopeasti, miksi kaikki olivat niin hämmentyneitä. Olin odottanut siistiä luetteloa, ei allegoriaa.
Myöhemmin teini-ikäisinä päätin tulla kasvissyöjäksi. Olin ollut vakaasti kiinni tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta suurimman osan kasvatuksestani, mutta eettiset näkökohdat ja uusi kiinnostukseni joogaa kohtaan pyyhkäisivät minua nopeasti kohti muutosta.
Kasvissyömisvuosi muuttui täysimittaiseksi veganismiksi. Luulin löytäneeni vihdoin "oikean" tavan syödä. Olin tiukka ruokavalinnoistani, valmis keskustelemaan ruokaetiikasta hetken varoitusajalla ja rehellisesti sanottuna melko itsekäs.
En ollut niin hauska hengailla.
"Terveiden" vieminen liian pitkälle
Pysyin jatkuvasti veganismissani saatuani selville, että minulla oli raudan puutetta, ja perustelin, että liha- ja meijeri-aulat vääristävät todennäköisesti valtion ravitsemusnormeja.
Tämä voi ainakin osittain olla totta, mutta ei raudan suhteen.
Noin 3 vuotta veganismiin, söin vahingossa kastikkeessa katkarapuja buffetissa. Minulla oli täysimittainen paniikkikohtaus ja aloitin itseni eettisten ja maha-suolikanavan labyrintteihin.
Joogassa olin valinnut ajatuksen syödä Sattvicia, joka käännetään sanskritista "hyväksi" tai "puhtaudeksi". Valitettavasti tulkintani tästä periaatteesta ei ollut terve.
Se ei myöskään auttanut, että olin tuolloin filosofian pääaine. Olin pohjimmiltaan Chidi ”Hyvästä paikasta”, tiukasta etiikan professorista, joka tulee täysin halvaantuneeksi aina, kun hänen on tehtävä valinta epäolennaisista asioista.
Vasta kun aloin hakeutua ahdistuneisuuden hoitoon, näennäisesti etuyhteydettömään asiaan, tajusin, että jokin oli suhde ruokaani.
Tehokkaalla hoidolla tunsin, että koko maailma avautui kirjaimellisesti minulle. Aikaisemmin se oli ollut vain rajojen ulkopuolella, koska keskitin niin paljon kaiken tekemäni hallintaan, arviointiin ja arviointiin.
Päätin silti olla vegaani ja syödä terveellistä ruokaa yksinkertaisesti siksi, että se oli yhdenmukainen arvojeni kanssa (täydentäessäni mielelläni rautaa). Erona ei ollut enää painetta, että minun piti saada se "oikeaan" tai itsetuomioon, eikä enää ahdistuskohtauksia siitä, mitä syödä.
Ruoka tuntui jälleen iloiselta.
Lopulta menin Eurooppaan ja päätin olla "vapaaehtoinen" tai hyväksyä mikä tahansa ruoka, jota minulle tarjottiin. Tämän oli sekä oltava ystävällistä ja kunnioittavaa isäntiäni vastaan muista kulttuureista, mutta myös mukautettava uutta löytämääni vapautta tehdä tietoisia, eettisiä valintoja ilman itsekiusaamista.
Annetaan sille nimi
Pian sen jälkeen tapasin sanan "ortoreksia" ensimmäistä kertaa.
Orthorexia on termi, jonka amerikkalainen lääkäri Steve Bratman keksi ensimmäisen kerran vuonna 1997. Se tulee kreikkalaisesta sanasta "orthos" tai "right".
Kun opin tämän, hälytyskellot soivat päähäni. Näin itseni tässä sanassa.
Jos en olisi koskaan etsinyt ahdistushoitoa, minulla ei olisi ollut mahdollisuutta astua pakkomielteeni ulkopuolelle tehdäksesi "oikeita" ruokavalintoja ja nähdä sen sellaisenaan. Kaikille, myös minä, näytti siltä, että söin todella, todella terveellistä.
Näin terveellinen syöminen voi piilottaa epäterveellisen mallin.
Ortoreksia ei ole teknisesti diagnosoitavissa oleva tila, vaikka se onkin saamassa huomiota lääketieteellisessä yhteisössä. Ei ole yllättävää, että se näkyy usein henkilöissä, jotka kokevat ahdistusta, perfektionismia ja huolta puhtaudesta. * nostaa kättä hämärästi *
Vuosien kuluessa olen löysentänyt ruokailutottumuksiani melko vähän.
Kun raskaana olevalla ruumiillani ei olisi muuta tapaa, aloin syödä lihaa uudelleen. Kahdeksan vuotta myöhemmin en ole koskaan tuntenut oloni paremmaksi.
Pyrin myös tuomaan iloa ruokavalintoihini alla olevien strategioiden avulla.
Ruoki sisempi lapsesi
Raskauden halun ansiosta löysin uudelleen elintarvikkeet, joita en ollut syönyt tai edes ajatellut lapsuudestani lähtien. Yksi niistä oli paistettua kanaa tarjouksia hunajasinapilla.
Aina niin usein otan tarkoituksella sisäisen lapseni ruokapäivään (yleensä myös todellinen lapseni tulee). Teemme todella paljon siitä, menemme kaikki ulos ja saamme tarkalleen mitä haluamme, ei mitä me pitäisi saada.
Minulle se on hyvin usein hunaja-sinappiin kastettua kanaa, aivan kuten minulla oli tapana saada joka kerta, kun söin ravintolassa pienenä tyttönä. Jos tunnen perunoita, menen myös niihin.
Ja nautin siitä, koko sen paistetussa kirkkaudessa.
Syömisen rituaalisointi tällä tavalla ei ole vain hauskaa; se voi myös olla parantavaa. Antamalla itsellesi luvan vaan juhlimalla ruokaa ja nautintoa siitä, se on muistutus siitä, että meidän ei tarvitse olla täydellisiä ja että ruoka on muutakin kuin vain ravitsemus.
Rituaali-astia luo tarkoituksenmukaisuuden ja pyhyyden tunteen. Se myös hillitsee syyllisyyttä, joka voi syntyä syömällä epäterveellisiä ruokia vähemmän tietoisella tai tarkoituksellisella tavalla.
Joten etsi ruoka (tai elintarvikkeet), jotka tekevät sen puolestasi. Onko se mac 'n' -juustoa? Bagelin puremat? Mikä se on, tee itsellesi päivämäärä nauttimaan siitä.
Maistele mitä syöt
Joskus kun olen kiireinen, voin susi syödä aterian ja tuntea, etten ole edes syönyt. Ottaen huomioon kuinka herkullinen ja mahtava ruoka on, se voi olla todella pettymys.
Se on tapa, jota yritän välttää, jos pystyn.
Sen sijaan yritän istua ruokani kanssa ja viettää vähintään 20 minuuttia maistelemalla sitä. Jos olen todella siinä, valmistan myös ruokaani. Siten voin haistaa sen kiehuvan pannulla, nähdä värit pyörien yhdessä ja tehdä siitä täydellisen aistikokemuksen.
Samalla ei ole kyse sääntöjen laatimisesta. Kyse on yksinkertaisesti ilon löytämisestä perustoiminnasta, jonka ei ole tarkoitettu vain ravitsevan, vaan siitä nautittavaksi.
Anna muiden kokata sinulle
Vaikka se ei välttämättä näy ravintotiheysprofiilissa, uskon vakaasti, että syömällä ruokaa, jonka on valmistanut joku rakastava sinua, ravitsee vitamiinit ja kivennäisaineet.
Paitsi että saat rentoutua, haistaa tuoksuja ja nauttia kotitekoisen aterian odotuksesta jota et tehnyt (yksinhuoltajaäidinä tämä on iso), saat sen rakkauden ja hoidon, joka kului aterian tekemiseen.
Paras tapa, voit nauttia aterian kanssa rakkaasi, kaksi tai kolme. Se voi olla ystävä, merkittävä muu, vanhempi tai jopa lapsesi. "Tietysti rakastan hot dogeja ja ketsuppia, kultaseni!“
Ainoa merkitys on, että joku rakastaa sinua tarpeeksi kokata sinulle.
Ole seikkailunhaluinen
On positiivisia puolia huolehtimisesta siitä, mitä syöt. Yksi niistä on, että olet todennäköisesti tarpeeksi ennakkoluuloton kokeilemaan uusia asioita.
Syöminen etsinnänä on loistava tapa päästä eroon siitä, mitä sinun pitäisi syödä. Tässä mielessä syöminen voi olla keino löytää uusia kulttuureja ja kokea uusia makuja.
Jos olet ulkona, voit etsiä alueesi aitoja ruokia tai pitää hauskaa vertaamalla eri vaihtoehtoja. Saatat jopa altistua toisen kulttuurin taiteelle ja musiikille samanaikaisesti.
Yksinkertaistaa
Välitän edelleen ruoani terveydestä ja eettisistä näkökohdista. Mutta kun kaikki tiedot ovat olemassa, hoidosta voi helposti tulla epätoivo.
Aina on uusi uutinen tai tutkiva dokumentti ruokailutilastamme, ja se riittää saamaan pään pyörimään.
Lopulta päätin, että aion pitää sen yksinkertaisena. Kirjoittaja Michael Pollan tislaa "Omnivore's Dilemma" -kohdassa terveellisen ruokavalion lyhyeksi maksimiksi: "Syö ruokaa, ei paljon, lähinnä kasveja."
Kun huomaan, että olen ripustettu pieniin yksityiskohtiin, muistan tämän pienen neuvon.
Meidän ihmisten on syötävä, ja me kaikki teemme parhaamme. Nämä kolme yksinkertaista periaatetta ovat hieno tapa muistaa, mikä on tärkeää siinä, mitä syömme.
Palaa arvoihisi
Eräs viisas ystävä kertoi minulle kerran: "Standardit ovat periaatteidesi objektiivisuus."
Minun piti todella kuulla se.
Tämä tarkoittaa sitä, että kun periaatteesi kodifioidaan, dogmatisoidaan ja joustamattomiksi, ne eivät ole enää periaatteita. Ne ovat vain sääntöjä.
Olemme luovia, sopeutuvia, jatkuvasti muuttuvia ihmisiä. Meidän ei ole tarkoitus elää kieltojen perusteella.
Filosofian opiskelijana minua koulutettiin aina tutkimaan uudelleen ilmeistä ja yleistä.
Kun käytämme tätä tapana vapauttaa itsemme ideologian rajoista sitovien, rajoittavien uskomusten vahvistamisen sijaan, annamme itsemme olla dynaamisia ihmisiä, jotka olemme todella.
Ruoka on rakkautta
Ruoka ylittää kalorit. Se on ollut kulttuurien kulmakivi ja juhlien keskipiste sivilisaation tulon jälkeen ja ennen.
Se tuo ihmiset yhteen.
Se koskettaa sitä, mitä todella tarkoittaa kokea syvä ravinto, sellainen, joka sisältää kaikki aistit - ja jopa sydämen.
Kun teet ruoasta rakkauden muodon, sitä on vaikea häiritä tekemällä sitä "oikein".
Crystal Hoshaw on äiti, kirjailija ja pitkäaikainen joogaharjoittaja. Hän on opettanut yksityistudioissa, kuntosaleilla ja yksi kerrallaan Los Angelesissa, Thaimaassa ja San Franciscon lahden alueella. Hän jakaa tietoisia strategioita itsehoitoon verkkokurssien kautta. Löydät hänet Instagramista.
