Cashewpähkinät ovat uskomattoman suosittuja - ja syystä.
Ne ovat paitsi erittäin ravitsevia myös huomattavan monipuolisia.
Niiden hieman makea maku, tyydyttävä murskaus ja voinen rakenne sopivat hyvin erilaisiin makuihin ja kulinaarisiin sovelluksiin.
Cashewpähkinät ryhmitellään yleensä muun tyyppisten pähkinöiden kanssa, mutta niillä on myös paljon yhteistä palkokasvien ja siementen kanssa.
Tässä artikkelissa selvitetään, ovatko cashewpähkinät todella pähkinöitä ja miksi ne voivat kuulua kokonaan toiseen luokkaan.
Kasvitieteellinen luokitus
Cashewpähkinät tulevat trooppisesta puusta, joka tunnetaan virallisesti nimellä Anacardium occidentale .
Puun oksat tuottavat mehevän, päärynän muotoisen varren, jota kutsutaan cashew-omenaksi. Tämä kasvin osa ei kuitenkaan ole hedelmä.
Sen sijaan todellinen hedelmä on pienempi, munuaisen muotoinen rakenne, joka kasvaa cashew-omenan alla, joka tunnetaan myös nimellä drupe. Hedelmän sisällä on syötävä siemen, jonka useimmat ihmiset tuntevat cashewpähkinänä.
Kasvien rakenteen vuoksi syötävä cashewpähkinäosa on kasvitieteellisesti luokiteltu siemeniksi.
Siemeniä ja sen ulkokuorta pidetään teknisesti sekä pähkinänä että hedelmänä, mutta kuori on syötäväksi kelpaamatonta myrkyllisen aineen vuoksi. Siksi näet koskaan kuorittuja cashewpähkinöitä vain paikallisilla markkinoilla.
YhteenvetoCashewpähkinät luokitellaan kasvitieteellisesti siemeniksi, koska ne kasvavat cashew-hedelmän sisällä, joka tunnetaan myös nimellä drupe.
Vertailu palkokasveihin
Vaikka cashewpähkinät ovat punajuuria, ne sekoitetaan toisinaan palkokasvien kanssa.
Palkokasvit ovat myös kasveja, jotka tuottavat syötäviä siemeniä, mutta ne kasvavat tyypillisesti muiden siementen rinnalla yhdessä palkossa. Kasvin kypsyessä palkka lopulta hajoaa keskelle ja vapauttaa syötävät siemenet sisällä.
Pavut ja herneet ovat yleisimpiä palkokasveja, mutta maapähkinät ovat loistava esimerkki pähkinästä, joka on todella palkokasveja. Aivan kuten maapähkinät, cashew voidaan helposti jakaa keskelle.
Kuitenkin, koska cashewpähkinät kehittyvät kovassa kuoressa luumarjassa palkojen sijasta, niitä ei pidetä osana palkokasvien perhettä.
YhteenvetoCashewpähkinät ovat rakenteellisesti samanlaisia kuin palkokasvit, kuten maapähkinät. Kasvunsa vuoksi heitä ei kuitenkaan pidetä osana palkokasvien perhettä.
Kulinaarinen luokitus
Teknisesti cashewpähkinät eivät ole pähkinöitä, mutta ne luokitellaan usein sellaisiksi. Tämä johtuu siitä, että he jakavat monia ravinto- ja kulinaarisia ominaisuuksia muiden todellisten pähkinöiden, kuten hasselpähkinöiden ja kastanjoiden, kanssa.
Cashewpähkinät sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja ja proteiineja, ja niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti muiden pähkinöiden kanssa erilaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, mukaan lukien trail-sekoitus, perunat, granola ja pähkinävoi.
Kumma kyllä, monet suosituimmista pähkinöistä eivät myöskään ole totta pähkinöitä. Saksanpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät ja pekaanipähkinät ovat myös luumarjojen siemeniä - aivan kuten cashewpähkinät.
YhteenvetoCashewpähkinät luokitellaan yleensä pähkinöiksi, koska niillä on monia samoja fyysisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia kuin todellisilla pähkinöillä.
Alarivi
Cashewpähkinät ovat hyvin ainutlaatuinen ruoka, joten niiden luokitteleminen on vaikeaa.
Kasvitieteellisesti niitä pidetään maustekasvien siemeninä, mutta niillä on useita fyysisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia muiden elintarvikeryhmien kanssa, mukaan lukien palkokasvit ja pähkinät.
Riippumatta siitä, mihin ryhmään sijoitat heidät, ei voida kiistää, että cashewpähkinät ovat ravitsevasti herkullinen lisä melkein mihin tahansa ruokavalioon.
