Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden ihmisen tarina.
Nykyään elämäntavatrendit ovat kymmenen senttiä. Takaisin vuosisadan vaihteessa kasvissyöjä oli kuitenkin varattu enimmäkseen hipeille, terveyspähkinöille tai muille "ääriliikkeille".
Nämä olivat kaikki suosikkini, joten pidin kiinni.
Kaikki vanhemmat, viisaammat, vallankumouksellisemmat ystäväni vakuuttivat minulle, että kasvissyöjä oli "terveellisempää". He sanoivat, että tunnen dramaattisia fyysisiä, henkisiä ja henkisiä etuja vaihdettuani lihattomaan elämään. Tuolloin olin 17-vuotias ja helposti vakuuttuva.
Lihaton polkuni kääntyi odottamattomaan suuntaan vasta yliopistoon asti. Kun joutuin tekemään ruokavalintoja, jotka eivät enää olleet vain filosofisia, vaan konkreettisia, tein joitain vakavia virheitä.
Joten ilmoitin vanhemmilleni vuonna 2001, lukuvuoden aikana, vanhemmilleni, että olin luopumassa eläinten syömisestä.
He nauroivat. Siitä huolimatta jatkoin itseni kapinallisena.
Lakto-kasvissyöjäseikkailuni alku oli kunnollinen. Sainko tonnia energiaa, kehitin lasermaista keskittymistä vai levitaatiinko meditaation aikana? Ei. Ihoni kuitenkin puhdistui hieman, joten laskin sen voitoksi.
Tein virheen, joka sai minut 15 kiloon
Vasta kun pääsin yliopistoon, lihaton polkuni kääntyi odottamattomaan suuntaan. Kun joutuin tekemään ruokavalintoja, jotka eivät enää olleet vain filosofisia, vaan konkreettisia, tein joitain vakavia virheitä.
Yhtäkkiä puhdistetut hiilihydraatit olivat uusi katkelmani, yleensä pariksi maitotuotteiden kanssa. Kotona söin samoja aterioita, jotka äitini oli aina tehnyt, vain lihaa ja raskaampaa vihanneksilla.
Elämä koulussa oli erilainen tarina.
Ajattele pastaa alfredokastikkeella tai viljaa maidolla aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Pakattuja kasvisruokia, jotka ostin joskus ruokakaupasta, osoittautui yhtä voimakkaasti jalostetuiksi.
Vasta toisessa kokeessani lakto-kasvissyöjään (noin kuusi vuotta myöhemmin) pystyin korjaamaan joitain aukkoja vanhojen lihattomien ystävieni neuvoissa.
Olin edelleen omistautunut lihattomaan elämäntyyliin ja harrastin säännöllisesti, mutta ensimmäisen lukukauden loppuun mennessä sain yli 15 kiloa.
Ja tämä ei ollut keskimääräinen fuksi 15.
Se ei ollut ruumiin tyypin "täyttö". Sen sijaan se oli huomattavaa turvotusta ja kireyttä vatsani ympärillä. Painoon liittyi energiatasoni ja mielialani lasku - molemmat asiat minua johdettiin uskomaan, että vain niiden röyhkeiden lihansyöjien oli käsiteltävä.
Joten lopetin kasvissyöjäni, mutta sitten palasin takaisin ...
Vanhemmat, viisaammat ystäväni ovat varmasti jättäneet muutaman yksityiskohdan kasvissyöjästä. Tämä painonnousu ei tietenkään ollut sitä, mitä olin odottanut.
Toisen vuoden puolivälissä olen valinnut. En kokenut mitään niistä eduista, joita luulin tuntevani. Itse tunsin usein fyysisesti, emotionaalisesti ja henkisesti huonompi kuin tein aiemmin.
Vasta kuusi vuotta myöhemmin, toiseen lakto-kasvissyöjätyöhön, pystyin korjaamaan joitain aukkoja vanhojen lihattomien ystävieni neuvoissa.
Kun minulla oli enemmän tietoa ja syvempi yhteys kehooni, minulla oli paljon parempi kokemus toisen kerran.
Toivon, että olisin tiennyt ennen ensimmäistä ratsastusta kasvissyöjävaunuilla:
1. Tee tutkimuksesi
Kasvissyöjä ei ole jotain, mitä teet vain siksi, että ystäväsi tekevät sen. Se on elämäntavan muutos, jolla voi olla merkittävä vaikutus kehoon, hyvässä tai pahassa. Tee joitain tutkimuksia selvittääksesi, mikä liha-asumisen muoto sopii sinulle parhaiten.
On olemassa monia tapoja olla kasvissyöjä ilman kielteisiä sivuvaikutuksia. Kasvisruokavalion tyyppejä ovat seuraavat:
- Lakto-ovo-kasvissyöjät eivät syö punaista lihaa, kalaa tai siipikarjaa, mutta syövät maitotuotteita ja munia.
- Lakto-kasvissyöjät syövät maitotuotteita, mutta eivät munia.
- Ovo-kasvissyöjät syövät munia, mutta eivät maitotuotteita.
- Vegaanit eivät syö punaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, munia, maitotuotteita tai muita eläintuotteita, kuten hunajaa.
Jotkut ihmiset sisältävät myös seuraavat kasvissateenvarjon alla:
- Pescatarialaiset syövät kalaa, mutta eivät punaista lihaa tai siipikarjaa.
- Joustohenkilökunnalla on lähinnä kasvipohjainen ruokavalio, mutta joskus syövät punaista lihaa, siipikarjaa tai kalaa.
Kaikki nämä ruokavaliot voivat johtaa moniin vähentyneisiin terveysriskeihin, kun ne tehdään oikein.
Kasvisruokavalion edut
- parantunut sydämen terveys
- alhainen verenpaine
- tyypin 2 diabeteksen ja muiden kroonisten sairauksien ehkäisy
Silti tämä on valinta, jonka täytyy miettiä. Lääkärisi kuuleminen voi auttaa. Ajattele myös, mikä tekee käytännöstä kestävän sinulle. Aseta budjetti, aikatauluta aika ja keskustele muiden kasvissyöjien kanssa.
Ajatteletko kasvissyöjäksi tulemista? Tässä voit aloittaa tutkimuksen:
Resurssit
- Verkkosivustot: Kasvissyöjäresurssiryhmä, Kasvissyöjä-ajat ja Oh My Veggies aloittaaksesi.
- Kirjat: Dana Meachen Raun ”” Kasvissyöjä ”on kattava resurssi niille, jotka haluavat ensin tietää enemmän elämäntapavalinnasta. Kahden rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kirjoittama ”Uusi tuleva kasvissyöjä: välttämätön opas terveelliseen kasvisruokavalioon” käsittelee mitä tarvitset tietää tarvittavien proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden saamisesta ilman lihaa.
- Foorumit: Happy Cow'n online-keskustelupalsta on runsaasti tietoa ja toveruutta uusille ja potentiaalisille kasvissyöjille.
2. Tunne kehosi
Jopa huolellisuuden jälkeen on tärkeää kiinnittää huomiota omaan kokemukseesi. Mikä toimii jollekin muulle, ei välttämättä toimi samalla tavalla sinulle.
Onneksi kehossamme on mekanismeja, jotka auttavat meitä ymmärtämään parasta. Jos olisin päättänyt kiinnittää huomiota varhaisessa vaiheessa koettuun ylimääräiseen turvotukseen, kaasuihin ja väsymykseen, olisin todennäköisesti voinut arvioida ruokavalioni uudelleen ja löytää elintarvikkeita, jotka sopivat paremmin perustuslakiini.
Sinulla ei ehkä ole vaikeuksia tunnistaa tiettyjen kehosi muutosten syitä. Jos tarvitset apua, ruokalehti tai hyvä ravitsemussovellus voi kuitenkin auttaa sinua helposti tunnistamaan, mikä toimii ja mikä ei.
Työkalut, jotka auttavat matkaa
- Terveellisen terveellisen syömisen sovellus auttaa sinua seuraamaan yleistä ravitsemusta. CRON-O-Meter on vertailukelpoinen, mutta se auttaa myös seuraamaan liikuntaa ja muuta terveyteen liittyvää tietoa.
- Jos tyylisi on hieman analoginen, mene paikalliseen kirjakauppaan selaamaan hyllyllä olevia opastettuja ruokalehtiä. Tai tulosta oma. Malleja on tonnia
3. Vihannekset: Mene niihin (ja opi valmistamaan!)
Kun menin kasvissyöjäksi, en uskaltanut kertoa kenellekään, että kaipasin lihan suolaisen pureskeltavuutta. Joten ilman taitotietoa tai erilaisia kulinaarisia gizmosia, joita tarvitaan omien makujeni luomiseen, valitsin valmiiksi pakatut lihan korvikkeet.
Huono idea.
Vaikka (jonkin verran) tuttu maku oli lohduttava, se ei ollut hyvä keholleni.
Olisin voinut ohittaa natrium-, soija- ja muut kemialliset komponentit, jotka sisältävät nämä vegaaniset hot dogit, kasvishampurilaiset ja pilkkaa kanaa. (Ja epäilen, että he olivat tärkeimmät syylliset painonnousuun ja epämukavuuteen.)
Useita vuosia myöhemmin opin tien keittiössä ja kehitin seikkailunhaluisemman paletin. Silloin löysin jotain todella järkyttävää: Vihannekset maistuvat hyvältä kuin vihannekset!
Niitä ei tarvitse painaa, jauhaa ja käsitellä kemiallisesti lihaksi naamioitavaksi. Huomasin, että pidän usein hyvin valmistetuista lihattomista aterioista paremmin kuin tavanomaiset lihakeskeiset ateriat, joihin olin tottunut.
Tämä oli minulle pelinvaihtaja.
Kun päätin mennä taas kasvissyöjäksi, olin jo sisällyttänyt ruokavaliooni paljon enemmän vihanneksia, samoin kuin palkokasveja, hedelmiä ja kokonaisia jyviä. Se oli paljon helpompi kytkin, ilman mitään epämiellyttävyyttä aikaisemmasta.
Suosikkikasvissyöjäbloggaajani
- Luonnollisesti Ella sisältää kasvisruokareseptejä, jotka ovat riittävän yksinkertaisia tekemään ilman paljon kokemusta, mutta silti 100-prosenttisesti herkullisia.
- Jos ruoanlaitto kasvisateriaa epäilijöille, kokeile Cookie & Kate. Tässä hämmästyttävässä blogissa on paljon reseptejä, joita kukaan rakastaa.
- Jenne Claibornen bataatti-sielu on blogi, joka sisältää ravitsevia vegaanireseptejä, joilla on selkeät eteläiset maut. Pidä hänen keittokirjaasi keittiössäsi päivinä, jolloin kaipaat mukavuutta.
4. Opi puhumaan ”leima”
"Puhtaan" (todellisen, kemikaaleja sisältämättömän ruoan) syöminen on aina tavoite. Mutta olkaamme rehellisiä: Joskus nopea ja likainen ateria on kaikki mitä voit hallita.
Varmistaaksesi, että valitset parhaan, mitä siellä on, kun valitset jotain käsiteltyä, sinun on selvitettävä nimeni "labelese".
Tarrojen puhuminen on hyödyllistä kaikille Vaikka tavoitteenasi ei ole lopettaa lihan syöminen, tämän kyvyn kehittäminen voi olla hyödyllistä. Katso tämä kattava opas ravintotarrojen lukemisesta ”labelese” -kurssille, joka auttaa sinua suojelemaan terveyttäsi.
Useimmissa ravintomerkinnöissä käytetty tieteellinen sanamuoto ja pienikokoinen kirjasinkoko voivat tehdä koodista näennäisen mahdotonta murtaa, mutta jopa pieni perustieto voi antaa sinulle mahdollisuuden tehdä parempia valintoja.
Sokereiden, soijan ja muiden kiistanalaisten lisäaineiden termien tuntemus voi auttaa välttämään niiden liikaa kulutusta.
Viisi parasta ainesosaa välttää
- osittain hydrattu öljy (nestemäinen rasva muuttui kiinteäksi lisäämällä vetyä)
- runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi (maissista valmistettu keinotekoinen siirappi)
- natriumglutamaatti (MSG) (aromilisäaine)
- hydrolysoitu kasviproteiini (arominvahventaja)
- aspartaami (keinotekoinen makeutusaine)
Mitä opin kasvissyöjäseikkailustani
Toinen kokemukseni kasvissyöjästä oli paljon parempi kuin ensimmäinen. Erityisesti minulla oli lisääntynyt energia ja vähemmän dramaattisia mielialan muutoksia.
Paras saamani etu ei ollut juurikaan tekemistä lihan syömisen lopettamisen kanssa: kyseessä oli matka.
Kun opin oppimaan tosiasiat, kuuntelemaan ruumiini ja valmistamaan omat (objektiivisesti herkulliset) ateriani, sain lisää itseluottamusta. Sain selville, että voin elää hyvää elämää melkein millä tahansa haluamallani tavalla, kunhan ponnistelen ja kehitän suunnitelman.
Vaikka olen sittemmin lisännyt kalaa ja satunnaista pihviä takaisin ruokavalioon, pidän viittä kasvipohjaista vuottani siirtymisrituaalina.
Se oli myös upea tapa oppia ottamaan vastuu omasta terveydestäni.
Carmen R.H.Chandler on kirjailija, wellness-harjoittaja, tanssija ja kouluttaja. Kehotemppelin luojana hän sekoittaa nämä lahjat tarjotakseen innovatiivisia, kulttuurisesti merkityksellisiä terveysratkaisuja Black DAEUS -yhteisölle (afrikkalaisten jälkeläiset orjuuttivat Yhdysvalloissa). Kaikessa työssään Carmen on sitoutunut näkemään uuden aikakauden mustaa kokonaisuutta, vapautta, iloa ja oikeudenmukaisuutta. Käy hänen blogissaan.
