Vihreät kookospähkinät ovat samaa lajiketta kuin ruskeat, karvaiset, joiden kanssa saatat olla perehtynyt.
Molemmat tulevat kookospalmusta (Cocos nucifera) .
Ero on kookospähkinän iässä. Vihreät kookospähkinät ovat nuoria eivätkä täysin kypsyneitä, kun taas ruskeat ovat täysin kypsiä.
Vihreillä kookospähkinöillä on paljon vähemmän lihaa kuin kypsillä. Sen sijaan heitä arvostetaan virkistävästä ja terveellisestä vedestä.
Tässä artikkelissa tarkastellaan vihreitä kookospähkinöitä, mukaan lukien niiden terveyshyödyt ja käyttötarkoitukset.
Kypsymisvaiheet
Kookospähkinöiden täydellinen kypsyminen ja kypsyminen kestää 12 kuukautta. Ne voidaan kuitenkin syödä milloin tahansa seitsemän kuukauden kuluttua.
Ne ovat enimmäkseen vihreitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Vihreiden kookospähkinöiden liha kehittyy edelleen, joten ne sisältävät enimmäkseen vettä.
Kypsymisprosessin aikana ulkoväri tummenee vähitellen.
Sisäpuoli käy läpi myös erilaisia vaiheita:
- Kuusi kuukautta. Kirkkaanvihreä kookospähkinä sisältää vain vettä eikä rasvaa.
- 8–10 kuukaudessa. Vihreällä kookospähkinällä on enemmän keltaisia tai ruskeita pilkkuja. Sen vesi muuttuu makeammaksi ja muodostuu hyytelömäistä lihaa, joka vähitellen sakeutuu ja kiinteytyy.
- 11–12 kuukautta. Kookospähkinä alkaa muuttua ruskeaksi, ja liha sisällä sakeutuu, kovettuu ja kehittää sen suuren rasvapitoisuuden. Kookospähkinä on paljon alhaisempi vedessä.
YhteenvetoVihreät kookospähkinät ovat nuoria eivätkä täysin kypsyneitä, joten ne sisältävät enimmäkseen vettä ja vähän lihaa. Kun ne kypsyvät, niiden vesi muuttuu makeammaksi ja liha alkaa kehittyä.
Vihreän kasvun edut
Sekä vihreä kookosvesi että liha tarjoavat vaikuttavia ravinto- ja terveysvaikutuksia.
Täynnä ravintoa
Vihreiden kookospähkinöiden vesi ja pehmeä liha on täynnä elektrolyyttejä ja hivenravinteita.
Kun kookos kypsyy ja muuttuu enimmäkseen vedestä pääosin lihaksi, sen ravintosisältö muuttuu valtavasti.
3,5 unssin (100 ml tai 100 gramma) annos kookosvettä ja vastaavaa kookoslihaa tarjoaa:
Voi estää kuivumisen
Kookosvedellä on samanlainen sokeri- ja elektrolyyttikoostumus kuin suun kautta annettavilla rehydraatioliuoksilla, joten sitä voidaan käyttää korvaamaan nestehukkaa lievästä ripulista.
Monet ihmiset pitävät sitä mieluummin pullotetuista urheilujuomista luonnollisena nesteytysjuomana.
Tutkimus kahdeksalla miehellä, jotka pyöräilivät kuumissa olosuhteissa niin kauan kuin pystyivät selvittämään, että kookosveden juominen antoi osallistujille mahdollisuuden harjoittaa kauemmin, saavuttaa korkeamman sykkeen ja kokea vähemmän kuivumista verrattuna urheilujuomaan tai pelkkään veteen.
Mahdolliset sydämen terveyshyödyt
Kookosvesi voi auttaa parantamaan metabolista oireyhtymää, joka on joukko sairauksia, jotka lisäävät sydänsairauksien riskiä.
Metaboliselle oireyhtymälle on ominaista korkea verenpaine, verensokeri, triglyseridi ja LDL (huono) kolesterolitaso sekä matala HDL (hyvä) kolesteroli ja ylimääräinen vatsarasva.
Kolmen viikon tutkimuksessa rotilla, joilla oli fruktoosipitoisen ruokavalion aiheuttama metabolinen oireyhtymä, vihreän kookosveden juominen paransi verenpainetta, verensokeria, triglyseridiä ja insuliinitasoja.
Tutkijat havaitsivat myös korkeamman antioksidanttiaktiivisuuden eläinten kehossa, mikä heidän mielestään voi suojata verisuonten oksidatiivisilta vaurioilta.
Runsaasti antioksidantteja
Sekä vihreä kookosliha että vesi sisältävät runsaasti fenoliyhdisteitä, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja estää solujen oksidatiiviset vauriot.
Koeputkitutkimuksessa kookosvesi yhdestä kookospähkinän yleisimmistä lajikkeista suojasi vetyperoksidin aiheuttamilta hapettumisvaurioilta.
Kookospähkinöiden vitamiinit ja hivenaineet, kuten sinkki, kupari, mangaani ja seleeni, auttavat myös tukemaan kehosi luonnollista antioksidanttista puolustusjärjestelmää.
YhteenvetoNuorten kookospähkinöiden vesi ja pehmeä liha ovat erittäin ravitsevia. Vettä voidaan käyttää luonnollisena palautumisjuomana. Lisäksi vihreät kookospähkinät sisältävät ravinteita ja antioksidanttiyhdisteitä, jotka voivat suojata soluvaurioilta ja sydänsairauksilta.
Kuinka nauttia vihreästä kookospähkinästä
Vaikka voit ostaa pakattua kookosvettä, vihreät kookospähkinät ovat paljon tuoreempi ja luonnollisempi tapa nauttia siitä.
Nuori vihreä kookospähkinä sisältää noin 11 unssia (325 ml) virkistävää vettä.
Vesi ja liha ovat steriilejä, kunnes kookospähkinä avataan, joten siitä voi nauttia ilman käsittelyä tai säilöntäaineita.
Jos valitset hieman kypsemmän vihreän kookospähkinän, huomaat, että liha on paljon pehmeämpää kuin ruskean liha.
Kun valitset vihreän kookospähkinän, valitse se raskas.
Kun ravistat sitä, sinun ei pitäisi kuulla veden liukumista. Se osoittaa, että se on täynnä vettä ja vielä epäkypsä.
Vihreillä kookospähkinöillä on pehmeämpi ulkokuori ja sisäkuori, joten ne on paljon helpompi avata kuin kovat, ruskeat.
Veden juominen:
- Pistä kookospähkinän teräleikkainen yläosa veitsellä.
- Leikkaa terälehdellä peitetylle alueelle ja sen ympärille. Vaihtoehtoisesti käytä terävää kookospähkinänavaajaa ja työnnä sen pää terälehden alueelle ja kierrä.
- Vedä ydin ulos ja juo joko oljen läpi tai kaada se lasiin.
Jos haluat nähdä, onko kookospähkinässäsi lihaa, leikkaa se kahtia pituussuunnassa erittäin terävällä veitsellä tai halkaisijalla. Jos siellä on lihaa, voit kaavata sen lusikalla.
Vihreä kookosvesi ja liha ovat herkullisia ja virkistäviä herkkuja syödä heti kookospähkinästä, tai voit lisätä ne proteiinisekoitukseen täydelliseksi treenin jälkeiseksi palautumisvälipalaksi.
Herkää vihreää kookoslihaa voidaan käyttää myös jälkiruokien, kuten jäätelön, valmistamiseen.
YhteenvetoVihreät kookospähkinät sopivat täydellisesti juomiseen, mutta jos valitset jonkin kypsemmän, voit nauttia sen erittäin pehmeästä ja pehmeästä lihasta yhdessä veden kanssa. Vihreät kookospähkinät on paljon helpompi avata kuin kypsät, vaikka ne vaativatkin vähän työtä.
Alarivi
Vihreät kookospähkinät ovat nuoria kookospähkinöitä, jotka eivät ole täysin kypsyneet ja muuttuneet ruskeaksi.
Heidän makea vesi ja erittäin herkkä liha ovat ravitsevia herkkuja.
Ne sopivat erinomaisesti kuivumisen estämiseen ja sisältävät ravintoaineita ja yhdisteitä, jotka voivat tarjota antioksidanttihyötyjä, mikä auttaa vähentämään metabolisen oireyhtymän ja sydänsairauksien riskiä.
Jos haluat lisätä tämän virkistävän, trooppisen herkun ruokavalioosi, mene vihreäksi seuraavalla kerralla, kun osut supermarkettiin.
.jpg)
