10 keto-salaattikastiketta piristämään vähähiilistä elämäntyyliäsi

Ketogeeninen eli keto-ruokavalio on hyvin vähän hiilihydraatteja sisältävä, runsasrasvainen ruokavalio, jonka on osoitettu tuottavan useita terveyshyötyjä.

Vaikka tämä syömistapa voi olla luonnostaan ​​rajoittava, elintarviketieteen ja kulinaarisen luovuuden edistysaskeleet ovat tehneet tämän ruokavalion paljon helpommin seurattavaksi.

Ei-tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten salaattivihannekset, ovat vähän hiilihydraatteja ja loistava vaihtoehto, jos noudatat keto-ruokavaliota. Silti voi olla hankalaa löytää maukas, vähän hiilihydraatteja sisältävä salaattikastike, joka ylittää pelkkän öljyn ja etikan.

Tässä on 10 keto-ystävällistä salaattikastiketta, joissa kaikissa on 4 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti tai vähemmän.

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme.Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

1. Kotityylitila

Vaikka perinteinen karjatila-kastike valmistetaan kirnupiimällä, tämä resepti vaihtaa sen hapankermaan, majoneesia ja raskasta kermaa tarjoamalla saman makuprofiilin, jossa on vähemmän hiilihydraatteja ja rasvapitoisuutta.

Ainekset

• 1/2 kuppia (120 grammaa) smetanaa
• 1/2 kuppia (120 grammaa) majoneesia
• 1/4 kuppi (60 ml) raskasta kermavaahtoa
• 1 tl hienonnettua ruohosipulia
• 1 tl kuivattua tilliä
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1–2 tl (5–10 ml) tuoretta sitruunamehua
• Suola ja pippuri maun mukaan

Ohjeet

1. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon tai astiaan, jossa on kansi.
2. Sekoita hyvin.
3. Jääkaapissa muutaman tunnin ajan jäähdytettynä tai heti huoneenlämmössä.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 84
• Rasva: 8 grammaa
• Hiilihydraatit: 2 grammaa
• Proteiini: 1 gramma

2. Keto italialainen vinaigrette

Tämä keto pyöri loistavilla klassisilla pareilla melkein minkä tahansa salaattivihreän kanssa. Ainesosilla, joita useimmilla ihmisillä on ruokakomeroissaan, se voi toimia katkona keto-elämäntapaanne.

Ainekset

• 1 rkl italialaista maustetta
• 1 kuppi (240 ml) kevyttä oliiviöljyä
• 4 rkl (60 ml) punaviinietikkaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl (15 ml) Dijonin sinappia

Ohjeet

1. Yhdistä kaikki ainekset kansi sisältävään kastikesäiliöön.
2. Ravista voimakkaasti ja anna levätä 30 minuuttia, jotta makut voivat kehittyä.
3. Säilytä jääkaapissa enintään 7 päivää.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 198
• Rasva: 22 grammaa
• Hiilihydraatit: vähän
• Proteiini: alle 1 gramma

3. Kermainen jalapeño-korianterikastike

Jalapeñon mausteisen potkun ja korianterin tuoreuden ansiosta tämä yksinkertainen kastike tuo kirkastavan vaikutelman paitsi salaatteihin myös grillattuihin lihoihin ja vihanneksiin.

Ainekset

• 1/2 cup (25 grammaa) hienonnettua korianteria
• 1/2 kuppia (120 grammaa) smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
• 1 / 2–1 hienonnettua jalapeñoa
• 6 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 1 tl suolaa
• 1/4 kuppi (60 ml) vettä

Ohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi.
2. Anna levätä 15–20 minuuttia, jotta makut voivat kehittyä.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 41
• Rasva: 3 grammaa
• Hiilihydraatit: 1 gramma
• Proteiini: 1 gramma

4. Keto hunaja-sinappikastike

Tämä kastike ei ole vain salaatteja varten, mutta se voi myös toimia zesty-dippikastikkeena kaikille suosikki keto-sormiruokasi.

Ainekset

• 1/2 kuppia (120 grammaa) rasvaa hapankermaa
• 1/4 kuppi (60 ml) vettä
• 1/4 kuppi (60 ml) Dijonin sinappia
• 1 rkl (15 ml) omenaviinietikkaa
• 1 rkl (10 grammaa) rakeista erytritolia tai muuta ketoystävällistä makeutusainetta

Ohjeet

1. Lisää kaikki ainekset sekoitusastiaan ja vatkaa yhdistääksesi.
2. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 38
• Rasva: 2,5 grammaa
• Hiilihydraatit: minimaalinen
• Proteiini: alle 1 gramma

5. Keto Thousand Island -kastike

Tämä ketoystävällinen klassisen kastikkeen yhdistelmä yhdistää juuri oikean määrän makeutta (steviasta) ja happamuutta (ketsupista ja etikasta) tyydyttämään makuhermosi pitäen hiilihydraatit alhaisina.

Ainekset

• 1 kuppi (230 grammaa) majoneesia
• 2 rkl (35 grammaa) alennettua sokeria ketsuppia
• 1 rkl (15 ml) omenaviinietikkaa
• 2 rkl (20 grammaa) hienonnettua suolakurkkua
• 2 rkl (20 grammaa) hienonnettua sipulia
• 1/8 tl steviaa
• Suola ja pippuri maun mukaan

Ohjeet

1. Jaa hienonnettu suolakurkku ja sipuli, jotta sinulla on kaksi erillistä 1 rkl annosta kullekin.
2. Yhdistä kaikki ainekset, paitsi yksi rkl kutakin sipulia ja suolakurkkua, tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita jäljellä olevat sipulit ja suolakurkku.
4. Kaada kastike purkkiin, aseta jääkaappiin ja anna makujen kehittyä vähintään 30 minuuttia.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

Yksi ruokalusikallinen (15 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 96
• Rasva: 10 grammaa
• Hiilihydraatit: minimaalinen
• Proteiini: alle 1 gramma

6. Viiden minuutin keto Caesar-kastike

Vatkaa tämä kastike vain viidessä minuutissa, heitä salaattivihreillä ja lisää päälle hieman Parmesan-juustoa saadaksesi nopean ja yksinkertaisen Caesar-salaatin, jossa on vähän hiilihydraatteja.

Ainekset

• 3 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
• 1 1/2 tl (10 grammaa) sardellitahnaa
• 1 tl (5 ml) Worcestershire-kastiketta
• 2 rkl (30 ml) tuoretta sitruunamehua - tai 1/2 sitruunan mehua
• 1 1/2 tl (10 grammaa) Dijonin sinappia
• 3/4 kuppia (175 grammaa) majoneesia
• Suola ja pippuri maun mukaan

Ohjeet

1. Lisää valkosipuli, sardellipasta, Worcestershire-kastike, sitruunamehu ja Dijonin sinappi keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa yhteen.
2. Lisää majoneesia ja jatka vatkaamista, kunnes se on yhdistetty.
3. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

Yksi ruokalusikallinen (15 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 100
• Rasva: 10 grammaa
• Hiilihydraatit: vähän
• Proteiini: alle 1 gramma

7. Kermainen keto-sinihomejuustokastike ruohosipulilla

Olipa kyseessä kanansiipiä tai pelkkää vihreää, tämä täysravintopohjainen sinihomejuustokastike ei takaa lisättyjä kemikaaleja, joita monet pullotetut lajikkeet tarjoavat.

Ainekset

• 1 kuppi (230 grammaa) majoneesia
• 1/2 kuppia (120 grammaa) smetanaa
• 1 rkl (15 ml) sitruunamehua
• 1 tl (5 ml) Worcestershire-kastiketta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 3/4 kuppia (115 grammaa) murskattua sinihomejuustoa
• 1/4 kuppi (10 grammaa) tuoretta ruohosipulia, hienonnettu

Ohjeet

Lisää kaikki ainesosat keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa yhteen, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 106
• Rasva: 12 grammaa
• Hiilihydraatit: 1 gramma
• Proteiini: 1 gramma

8. Wasabi-kurkku-avokado-kastike

Tämä kastike on erityisen virkistävä kuumana kesäpäivänä, mutta se voidaan yhdistää tuoreiden vihannesten kanssa vähähiiliseen vaihtoehtoon milloin tahansa vuoden aikana. Wasabi-jauhe voidaan säätää makuun halutun lämmön tason mukaan.

Ainekset

• 1 avokado
• 2–4 vihreää sipulia
• 1/2 kurkkua hienonnettuna
• 1/2 kalkin mehu
• 2 rkl (15 grammaa) wasabijauhetta
• 2 rkl (30 ml) avokadoöljyä
• 2 tl (10 ml) riisiä tai omenaviinietikkaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl suolaa

Ohjeet

Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sykki tasaiseksi.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 75
• Rasva: 7 grammaa
• Hiilihydraatit: minimaalinen
• Proteiini: 1 gramma

9. Aasian maapähkinäpukeutuminen

Suurin osa kaupallisesti tuotetuista maapähkinäkastikkeista pakkaa paljon lisättyä sokeria, joten niitä on vaikea sovittaa keto-ruokavalioon.

Tämä resepti jättää sokerin pois, mutta sieppaa minkä tahansa suuren maapähkinäkastikkeen olemuksen. Käytä sitä marinadina kanan sataylle tai suosikki sekoitettujen vihreiden päälle.

Ainekset

• 1/3 kuppi (80 grammaa) luonnollista maapähkinävoita
• 1/4 kuppi (60 ml) kuumaa vettä
• 2 rkl (30 ml) soijakastiketta
• 2 rkl (30 ml) etikkaa
• 1 kalkki, mehustettu
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl valkosipulia
• 1 tl pippuria

Ohjeet

1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi.
2. Säilytä jääkaapissa enintään 10 päivää.

Jos sinusta tuntuu, että kastikkeesta puuttuu makeutta, muutaman tipan steviauutetta pitäisi tehdä temppu.

Näytä koko resepti

Ravintosisältö

2 rkl (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 91
• Rasva: 7 grammaa
• Hiilihydraatit: 4 grammaa
• Proteiini: 2 grammaa

10. Keto vadelma-rakuuna kastike

Tämä kastike tarjoaa kiinteän annoksen antioksidantteja tuoreista vadelmista ja rakuupista, lisättynä bonuksella keskipitkäketjuista triglyseridi (MCT) -öljyä ketoosin polttoaineeksi.

Se on loistava vaihtoehto kaikentyyppisille vihreille, mutta sitä voidaan käyttää myös lohen, kanan ja muiden proteiinilähteiden marinointiin.

Ainekset

• 1/2 kuppi (120 ml) oliiviöljyä
• 1/4 kuppi (60 ml) MCT-öljyä (saatavana kaupoissa tai verkossa)
• 1/4 kuppi (60 ml) omenaviinietikkaa
• 2 rkl (30 grammaa) Dijonin sinappia
• 1 1/2 tl tuoretta tarragonia (tai 1/2 tl kuivattua)
• 1/4 tl ketoystävällistä makeutusainetta
• Ripaus suolaa valitsemasi
• 1/2 cup (60 grammaa) tuoreita vadelmia, soseutettu

Ohjeet

1. Yhdistä kaikki ainesosat, vadelmia lukuun ottamatta, kulhoon ja vatkaa noin 15 sekuntia kermaiseen.
2. Lisää soseutuneet vadelmat ja sekoita hyvin.
3. Säädä halutulle makeudelle

Näytä koko resepti

2-ruokalusikallinen (30 ml) annos tarjoaa:

• Kalorit: 158
• Rasva: 17 grammaa
• Hiilihydraatit: 1 gramma
• Proteiini: alle 1 gramma

Sopimattomat kastikkeet keto-ruokavalioon ja vinkkejä ostamiseen

Vaikka monet salaattikastikkeet ovat ketoystävällisiä rasvojen ja hiilihydraattien suhteen, jotkut eivät sovi tähän profiiliin - yleensä siksi, että ne pakkaavat lisättyä sokeria tai korvaavat rasvan puutteen lisäämällä hiilihydraatteja. Sopimattomat sidokset, mukaan lukien:

• ranskalainen kastike
• rasvaton salaattikastike
• perinteinen hunaja-sinappikastike
• Catalina-kastike
• valmiiksi pullotetut vinaigretit

Vaikka kotitekoiset keto-salaattikastikkeet maistuvat tuoreemmilta, on saatavana myös monia hyviä myymälöistä ostettuja lajikkeita.

Kun ostat keto-salaattikastiketta, kiinnitä huomiota seuraaviin:

• Ensimmäisen ainesosan tulisi olla eräänlainen rasva, kuten oliivi-, avokado- tai MCT-öljy.
• Ainesosien tulisi olla mahdollisimman lähellä luontoa, kuten yrtit, mausteet, sitruunamehu ja etikka.
• Varo lisättyjä sokereita.

Yhteenveto Monet myymälöissä ostetut sidokset sisältävät paljon sokereita tai korvaavat rasvapulan lisäämällä hiilihydraatteja. Varmista, että ostat ketoystävällisen salaattikastikkeen, lukemalla ainesosan etiketti huolellisesti.

Alarivi

Erittäin vähähiilihydraattinen, runsasrasvainen keto-ruokavalio on saanut suosion viime vuosina.

Vaikka tämä syömistapa voi olla melko rajoittava, luovat reseptit voivat tarjota vanhojen korkean hiilihydraatin suosikkien maut vähäisillä hiilihydraateilla, mikä tekee tylsistä salaateista menneisyyden.

Suurin osa yllä mainituista resepteistä voidaan säilyttää jääkaapissa seitsemän tai enemmän päivää, jolloin voit valita joukon sidoksia.

Nämä sidokset sisältävät enimmäkseen täysruokaa sisältäviä ainesosia ja hyvän annoksen rasvaa, mikä lisää elämää keto-ruokavalioosi.

Aterian valmistelu: Ei-tylsää salaattia