Koko ruoka on yleensä täynnä ravinteita.
Yleensä ravintoaineiden saaminen elintarvikkeista on parempi kuin niiden saaminen ravintolisistä.
Jotkut elintarvikkeet ovat kuitenkin paljon ravitsevampia kuin toiset.
Joissakin tapauksissa yksi annos ruokaa voi tyydyttää yli 100% päivittäisistä tarpeistasi yhdelle tai useammalle ravintoaineelle.
Tässä on 8 terveellistä ruokaa, jotka sisältävät suurempia määriä tiettyjä ravintoaineita kuin multivitamiinit.
1. Kale
Kale on erittäin terveellinen.
Se on yksi ravintetiheimmistä elintarvikkeista planeetalla ja erityisen korkea K1-vitamiinia.
K1-vitamiini on välttämätöntä veren hyytymiselle ja sillä voi olla merkitystä luun terveydelle.
Yksi kuppi (21 grammaa) tuoretta lehtikaalia sisältää:
- K1-vitamiini: 68% päivittäisestä saannosta (RDI)
- C-vitamiini: 22% RDI: stä
Lisäksi lehtikaali sisältää runsaasti kuitua, mangaania, B6-vitamiinia, kaliumia ja rautaa.
YHTEENVETOYksi annos tuoretta lehtikaalia antaa hyvän osuuden K1- ja C-vitamiinien RDI: stä.
2. Merilevä
Jodipuutos on yksi yleisimmistä ravinteiden puutteista maailmassa, ja se vaikuttaa lähes kolmasosaan maailman väestöstä.
Jodipuutos aiheuttaa kilpirauhasen ongelmia aikuisilla. Raskauden aikana se voi myös lisätä vauvan älyllisten ja kehityshäiriöiden riskiä.
Merilevä - kuten rakkolevä, nori, kombu ja wakame - ovat kaikki erittäin runsaasti jodia.
RDI on 150 mcg päivässä. Erilaiset merilevät sisältävät kuitenkin vaihtelevia määriä jodia.
Yleensä ruskeat merilevät - kuten wakame ja kombu - tarjoavat suurempia määriä kuin vihreät merilevät, kuten nori.
Kombussa on erittäin korkea jodipitoisuus. Yksi gramma kuivattua kombu voi sisältää 2343 mcg, ylittäen selvästi RDI: n.
Se ylittää jopa turvallisen saannin ylemmän tason, joka on 1100 mcg päivässä.
Tästä syystä merilevää ei pidä kuluttaa päivittäin, koska se voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia.
Satunnainen merileväkulutus on kuitenkin halpa ja tehokas tapa estää jodipuutos.
YHTEENVETOMerilevä on erinomainen jodilähde, koska 1 gramma tuottaa 20–1 000% RDI: stä. Huomaa, että ruskea merilevä on paljon jodia korkeampi kuin muut tyypit, eikä sitä tule käyttää päivittäin.
3. Maksa
Maksa on kaikkien eläinten ravitsevin osa.
Se sisältää runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia, A-vitamiinia, rautaa, folaattia ja kuparia.
B12-vitamiinin saanti on erityisen tärkeää, koska monilta ihmisiltä puuttuu se. Sillä on ratkaiseva rooli solujen, aivojen ja hermoston terveydessä.
Naudanmaksa sisältää suuria määriä B12-vitamiinia, A-vitamiinia ja kuparia. 3,5 gramman (100 gramman) annoksessa on:
- B12-vitamiini: 1200% RDI: stä
- A-vitamiini: 600–700% RDI: stä
- Kupari: 600–700% RDI: stä
Älä kuitenkaan syö maksaa useammin kuin kerran tai kahdesti viikossa, koska saatat joutua ravintotoksisuuden vaaraan.
YHTEENVETOMaksa sisältää erittäin suuria määriä B12-vitamiinia, A-vitamiinia ja kuparia. Sitä ei kuitenkaan pidä kuluttaa enemmän kuin kerran tai kahdesti viikossa.
4. Brasilian pähkinät
Jos sinulla ei ole seleeniä, parapähkinät voivat olla täydellinen välipala.
Seleeni on välttämätöntä kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän toiminnalle sekä antioksidanttiaktiivisuudelle.
RDI on 50–70 mcg, mikä voidaan saavuttaa kuluttamalla vain yksi iso parapähkinä.
Jokainen mutteri voi antaa enintään 95 mcg seleeniä.
Seleenin ylempi toleranssitaso on aikuisille noin 300–400 mcg päivässä, joten älä syö liikaa niitä.
YHTEENVETOParapähkinät ovat ainoa paras seleenin ravinnonlähde. Vain yksi iso mutteri sisältää enemmän kuin RDI.
5. Simpukat
Simpukat, kuten simpukat ja osterit, ovat ravitsevimpia mereneläviä.
Simpukat ovat täynnä B12-vitamiinia. Itse asiassa 3,5 unssia (100 grammaa) tuottaa yli 1600% RDI: stä.
Lisäksi ne sisältävät suuria määriä muita B-vitamiineja sekä kaliumia, seleeniä ja rautaa.
Osterit ovat myös ravitsevia. Niissä on runsaasti sinkkiä ja B12-vitamiinia. 3,5 grammaa (100 grammaa) pakkaa 200–600% RDI: stä kutakin ravintoaineita kohti.
Simpukat ja osterit voivat olla täydellinen ruoka vanhemmille aikuisille. Suurempia määriä B12-vitamiinia suositellaan 50-vuotiaiden jälkeen, koska ruoansulatuskanavan kyky absorboida B12-vitamiinia voi heikentyä iän myötä.
YHTEENVETOSimpukat ja osterit sisältävät molemmat suuria määriä B12-vitamiinia, mikä on erityisen tärkeää iäkkäille aikuisille. Äyriäisissä on myös paljon muita ravintoaineita.
6. Sardiinit
Sardiinit ovat pieniä, öljyisiä ja ravinnepitoisia kaloja.
Vaikka sardiinit ovat yleisesti tarjoiltuja, ne voidaan myös grillata, savustaa tai peitata tuoreina.
Sardiinit sisältävät erittäin runsaasti EPA: ta ja DHA: ta, välttämättömiä omega-3-rasvahappoja, jotka liittyvät sydämen terveyteen.
Yksi 3,75 unssin (92 gramman) annos sisältää yli puolet DHA: n ja EPA: n RDI: stä. Se tarjoaa myös yli 300% B12-vitamiinin RDI: stä.
Lisäksi sardiinit sisältävät vähän melkein kaikkia tarvitsemiasi ravintoaineita, mukaan lukien seleeni ja kalsium.
YHTEENVETOSardiinit ovat erittäin ravinteita sisältävä kala. Paitsi että ne ovat täynnä välttämättömiä rasvahappoja, mutta yksi annos sisältää yli 300% B12-vitamiinin RDI: stä.
7. Keltaiset kellot
Keltaiset paprikat ovat yksi parhaista C-vitamiinin ravinnonlähteistä.
C-vitamiini on välttämätön vitamiini. Se on myös vesiliukoinen, eli kehosi ei varastoi ylimääräisiä määriä. Siksi säännöllinen C-vitamiinin käyttö on erittäin tärkeää.
Vaikka C-vitamiinin puute - joka tunnetaan myös nimellä scurvy - on tällä hetkellä harvinaista lännessä, oireita ovat väsymys, ihottumat, lihaskipu ja verenvuotohäiriöt.
Suuri C-vitamiinin saanti liittyy lisääntyneeseen immuunitoimintaan, pienempään DNA-vaurioiden riskiin ja pienentyneeseen useiden kroonisten sairauksien riskiin.
Yksi iso keltainen paprika (186 grammaa) tuottaa lähes 600% C-vitamiinin RDI: stä, joka on 75–90 mg.
Vertailun vuoksi keltaisissa paprikoissa on noin 3-4 kertaa appelsiinien C-vitamiinin määrä.
YHTEENVETOKeltaiset paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Yksi iso näyte tuottaa melkein 600% RDI: stä - jopa neljä kertaa enemmän kuin appelsiinit.
8. Tursanmaksaöljy
D-vitamiinin puute on yksi yleisimmistä ravinteiden puutteista maailmassa.
Tämä johtuu siitä, että D-vitamiinin ravintolähteet ovat harvat. Ne sisältävät rasvaista kalaa, kalanmaksaöljyjä ja - vähemmässä määrin - munankeltuaisia ja sieniä.
D-vitamiini on välttämätöntä luiden terveydelle. Se on myös tärkeä osa monia kehon prosesseja, mukaan lukien immuunijärjestelmän toiminta ja syövän ehkäisy.
Turskanmaksaöljy on loistava lisä mihin tahansa ruokavalioon - etenkin ihmisille, jotka asuvat kaukana päiväntasaajasta, jossa D-vitamiinia ei voida syntetisoida ihossa talvikuukausina.
Vain 1 rkl (14 ml) kalanmaksaöljyä tuottaa 2–3 grammaa omega-3-rasvoja ja 1400 IU D-vitamiinia. Tämä on yli 200% D-vitamiinin RDI: stä.
Sama määrä kalanmaksaöljyä sisältää kuitenkin myös 270% A-vitamiinin RDI: stä. A-vitamiini voi olla haitallista liiallisina määrinä, joten aikuisia kehotetaan ottamaan enintään 2 rkl (28 ml) kalanmaksaöljyä päivässä .
YHTEENVETOTurskanmaksaöljy on erinomainen omega-3-rasvahappojen, D-vitamiinin ja A-vitamiinin lähde. Yli 1–2 ruokalusikallisen (14–18 ml) ottamista päivässä ei kuitenkaan suositella.
Bottom Line
Vaikka monivitamiinit voivat olla hyödyllisiä joillekin ihmisille, ne ovat useimmille tarpeettomia. Joissakin tapauksissa ne voivat jopa tuottaa liikaa tiettyjä ravintoaineita.
Jos haluat lisätä ravinteiden saantia pelkästään ruokavalion avulla, harkitse joidenkin näiden ravitsevien, kokonaisten elintarvikkeiden lisäämistä rutiiniin.
