Monet ihmiset syövät ruokansa nopeasti ja huolimattomasti.
Tämä voi johtaa painonnousuun ja muihin terveysongelmiin.
Hidas syöminen voi olla paljon älykkäämpi lähestymistapa, koska se voi tarjota useita etuja.
Tässä artikkelissa tutkitaan hitaasti syömisen etuja.
Liian nopea syöminen voi aiheuttaa painonnousua
Nopeasti syövät ihmiset painavat yleensä enemmän kuin ne, jotka eivät.
Pikaruokailijat ovat itse asiassa jopa 115% todennäköisemmin liikalihavia.
Heillä on taipumusta myös painon nousu ajan myötä, mikä voi osittain johtua liian nopeasta syömisestä.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui yli 4000 keski-ikäistä aikuista, ne, jotka sanoivat syövänsä nopeasti, olivat yleensä raskaampia ja olivat saaneet eniten ruumiinpainoa 20-vuotiaasta lähtien.
Toisessa tutkimuksessa tutkittiin painon muutosta 529 miehellä 8 vuoden aikana. Nopeasti syövät ilmoittivat saavansa yli kaksi kertaa enemmän painoa kuin itse kuvailleet hitaat tai keskitempoiset syöjät.
YHTEENVETOTutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka syövät nopeasti, ovat yleensä raskaampia ja saavat enemmän painoa ajan mittaan verrattuna hitaampiin syöjiin.
Hitaasti syöminen auttaa sinua syömään vähemmän
Ruokahalua ja kalorien saantiasi hallitsevat suurelta osin hormonit.
Aterian jälkeen suolesi tukahduttaa ghrelin-nimisen hormonin, joka hallitsee nälkää ja samalla vapauttaa täyteyshormoneja.
Nämä hormonit kertovat aivoillesi, että olet syönyt, vähentää ruokahalua, saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi ja auttamaan sinua lopettamaan syömisen.
Tämä prosessi kestää noin 20 minuuttia, joten hidastaminen antaa aivoillesi ajan, jonka se tarvitsee näiden signaalien vastaanottamiseen.
Hidas syöminen voi lisätä täyteyshormoneja
Liian nopea syöminen johtaa usein ylensyöntiin, koska aivoissasi ei ole tarpeeksi aikaa vastaanottaa täydellisyyssignaaleja.
Lisäksi hitaasti syömisen on osoitettu vähentävän aterian aikana kulutettavan ruoan määrää täyteyshormonien lisääntymisen vuoksi.
Eräässä tutkimuksessa 17 terveellistä ihmistä, joilla oli normaali paino, söivät 10,5 unssia (300 grammaa) jäätelöä kahdesti. Ensimmäisen aikana he tulivat jäätelöön viiden minuutin kuluessa, mutta toisen aikana he kesti 30 minuuttia.
Heidän ilmoitettu täyteytensä ja täyteyshormonipitoisuutensa kasvoivat huomattavasti enemmän syömällä jäätelöä hitaasti.
Seurantatutkimuksessa tällä kertaa diabetesta sairastavilla sekä ylipainoisilla tai liikalihavilla ihmisillä hidastuminen ei lisännyt täyteyshormoneja. Se kuitenkin lisäsi merkittävästi täyteyttä.
Muut tutkimukset osoittavat, että liikalihavilla nuorilla on runsaampia täyteyshormoneja, kun he syövät hitaasti.
Hidas syöminen voi vähentää kalorien saantia
Yhdessä tutkimuksessa normaalipainoiset tai ylipainoiset ihmiset söivät eri tahtiin. Molemmat ryhmät söivät vähemmän kaloreita hitaamman aterian aikana, vaikka ero oli tilastollisesti merkitsevä vain normaalipainoisessa ryhmässä.
Kaikki osallistujat tunsivat myös olevansa täydellisempiä pidempään syötyään hitaammin, raportoiden vähemmän nälkää 60 minuuttia hitaan aterian jälkeen kuin nopean aterian jälkeen.
Tämän kalorien saannin spontaanin vähenemisen pitäisi johtaa laihdutukseen ajan myötä.
YHTEENVETOSyöminen hitaasti lisää suolistohormonien määrää, jotka ovat vastuussa täyteydestä, mikä voi auttaa vähentämään kalorien saantia.
Syöminen hitaasti edistää perusteellista pureskelua
Jos haluat syödä hitaasti, sinun on pureskeltava ruoka perusteellisesti ennen nielemistä.
Tämä voi auttaa vähentämään kalorien saantia ja laihtua.
Itse asiassa useissa tutkimuksissa on havaittu, että paino-ongelmilla olevat ihmiset pureskelevat ruokaa vähemmän kuin normaalipainoiset.
Eräässä tutkimuksessa tutkijat pyysivät 45 ihmistä syömään pizzaa täyteen ja pureskelemaan eri nopeuksilla - normaalia, 1,5 kertaa normaalia enemmän ja kaksinkertaista normaaliin.
Keskimääräinen kalorien saanti laski 9,5%, kun ihmiset pureskelivat 1,5 kertaa enemmän kuin normaalisti, ja lähes 15%, kun pureskelivat kaksi kertaa enemmän kuin tavallisesti.
Eräässä pienessä tutkimuksessa todettiin, että kalorien saanti väheni ja täyteyshormonitasot nousivat, kun pureskelujen määrä puremaa kohden nousi 15: stä 40: een.
Kuitenkin voi olla raja sille, kuinka paljon pureskelua voit tehdä ja silti nauttia aterian. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että jokaisen pureman pureskelu 30 sekunnin ajan vähensi välipalaa myöhemmin - mutta myös merkittävästi aterian nautintoa.
YHTEENVETORuoan pureskelu hidastaa syömisen vauhtia ja vähentää ottamiesi kaloreiden määrää, mikä voi johtaa laihtumiseen.
Muita etuja syöminen hitaasti
Hidas syöminen voi myös parantaa terveyttäsi ja elämänlaatua muilla tavoin, mukaan lukien:
- lisätä nautintoa ruoasta
- parantaa ruoansulatusta
- auttaa sinua imemään ravinteita paremmin
- saa sinut tuntemaan olosi rauhallisemmaksi ja hallittavammaksi
- vähentää stressiä
YHTEENVETOOn monia muita hyviä syitä syödä hitaammin, mukaan lukien parantunut ruoansulatus ja vähentynyt stressi.
Kuinka hidastaa ja laihtua
Tässä on joitain neuvoja, joiden avulla voit alkaa syödä hitaammin:
- Vältä äärimmäistä nälkää. On vaikea syödä hitaasti, kun olet hyvin nälkäinen. Äärimmäisen nälän välttämiseksi pidä terveellisiä välipaloja käsillä.
- Pureskele lisää. Laske kuinka monta kertaa pureskelet normaalisti puremasi ruokaa, ja kaksinkertaista sitten määrä. Saatat olla yllättynyt siitä, kuinka vähän pureskelet.
- Laske astiat alas. Haarukan asettaminen ruokapalojen väliin auttaa sinua syömään hitaammin ja maistamaan jokaisen pureman.
- Syö pureskeltavia ruokia. Keskity kuitupitoisiin elintarvikkeisiin, jotka vaativat paljon pureskelua, kuten vihannekset, hedelmät ja pähkinät. Kuitu voi myös edistää laihtumista.
- Juoda vettä. Varmista, että juot runsaasti vettä tai muita kaloreittomia juomia aterioiden yhteydessä.
- Käytä ajastinta. Aseta keittiöajastin 20 minuutiksi ja tee parhaasi, jotta et lopeta sitä ennen kuin summeri sammuu. Tavoitteena hidas, tasainen vauhti koko aterian ajan.
- Sammuta näytöt. Yritä välttää elektronisia laitteita, kuten televisio ja älypuhelimet, syömisen aikana.
- Hengittää syvään. Jos aloitat syödä liian nopeasti, hengitä syvään. Tämä auttaa sinua keskittymään uudelleen ja palaamaan radalle.
- Harjoittele tietoista syömistä. Tietoiset syömistekniikat auttavat sinua kiinnittämään enemmän huomiota siihen, mitä syöt ja saamaan halusi hallita.
- Ole kärsivällinen. Muutos vie aikaa, koska uudesta käyttäytymisestä tulee tapana noin 66 päivää.
YHTEENVETOHarjoittelun ja muutaman hyväksi todetun tekniikan avulla hitaasti syöminen tulee helpommaksi ja kestävämmäksi.
Alarivi
Liian nopea syöminen voi johtaa painonnousuun ja vähentyneeseen nautintoon ruoasta.
Hidastuminen voi kuitenkin lisätä täyteyttä ja edistää laihtumista. Se tarjoaa myös muita terveysvaikutuksia.
Jos minimoit käyttöajan, pureskelet enemmän ja keskityt kuitupitoisiin elintarvikkeisiin, voit olla hyvä tapa syödä hitaammin.
