Natriumbentsoaatti on säilöntäaine, jota lisätään joihinkin virvoitusjuomiin, pakattuihin elintarvikkeisiin ja henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin säilyvyyden pidentämiseksi.
Jotkut ihmiset väittävät, että tämä ihmisen tekemä lisäaine on vaaraton, kun taas toiset yhdistävät sen syöpään ja muihin terveysongelmiin.
Tässä artikkelissa on yksityiskohtainen yleiskatsaus natriumbentsoaatista, mukaan lukien sen käyttötarkoitukset ja mahdolliset turvallisuusongelmat.
Mikä on natriumbentsoaatti?
Natriumbentsoaatti tunnetaan parhaiten säilöntäaineena, jota käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa säilyvyyden pidentämiseksi, vaikka sillä on useita muita käyttötarkoituksia.
Se on hajuton, kiteinen jauhe, joka on valmistettu yhdistämällä bentsoehappo ja natriumhydroksidi. Bentsoehappo on itsessään hyvä säilöntäaine, ja sen yhdistäminen natriumhydroksidiin auttaa liukenemaan tuotteisiin.
Natriumbentsoaattia ei esiinny luonnostaan, mutta bentsoehappoa löytyy monista kasveista, mukaan lukien kaneli, neilikka, tomaatit, marjat, luumut, omenat ja karpalot.
Lisäksi tietyt bakteerit tuottavat bentsoehappoa käymällä maitotuotteita, kuten jogurttia.
YhteenvetoNatriumbentsoaatti on ihmisen tekemä yhdiste. Se tunnetaan parhaiten elintarvikkeiden säilöntäaineena, vaikka sillä on useita muita käyttötarkoituksia.
Eri käyttökohteet eri toimialoilla
Sen lisäksi, että sitä käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa ja juomissa, natriumbentsoaattia lisätään myös joihinkin lääkkeisiin, kosmetiikkaan, henkilökohtaisen hygienian tuotteisiin ja teollisuustuotteisiin.
Tässä on tarkempi kuvaus sen monista toiminnoista.
Ruoat ja juomat
Natriumbentsoaatti on FDA: n ensimmäinen elintarvikkeissa sallima säilöntäaine ja edelleen yleisesti käytetty elintarvikelisäaine. Se on luokiteltu yleisesti tunnustetuksi turvalliseksi (GRAS), mikä tarkoittaa, että asiantuntijat pitävät sitä turvallisena, kun sitä käytetään tarkoitetulla tavalla.
Se on kansainvälisesti hyväksytty elintarvikelisäaineeksi ja sille on annettu tunnusnumero 211. Esimerkiksi eurooppalaisten elintarvikkeiden luettelo on E211.
Natriumbentsoaatti estää mahdollisesti haitallisten bakteerien, homeen ja muiden mikrobien kasvua ruoassa estäen siten pilaantumisen.Se on erityisen tehokas happamissa elintarvikkeissa.
Siksi sitä käytetään yleisesti elintarvikkeissa, kuten sooda, pullotettu sitruunamehu, suolakurkku, hyytelö, salaattikastike, soijakastike ja muut mausteet.
Lääkkeet
Natriumbentsoaattia käytetään säilöntäaineena joissakin lääkkeissä, erityisesti nestemäisissä lääkkeissä, kuten yskänsiirapissa.
Lisäksi se voi olla voiteluaine pillereiden valmistuksessa ja tekee tableteista läpinäkyviä ja sileitä, mikä auttaa niitä hajoamaan nopeasti nieltyäsi.
Viimeiseksi suurempia määriä natriumbentsoaattia voidaan määrätä kohonneen veren ammoniakkitason hoitoon. Ammoniakki on proteiinien hajoamisen sivutuote, ja veritasot voivat nousta vaarallisesti korkeiksi tietyissä sairauksissa.
Muut käyttötavat
Natriumbentsoaattia käytetään yleisesti säilöntäaineena kosmetiikassa ja henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa, kuten hiusvalmisteissa, vauvanpyyhkeissä, hammastahnassa ja suuvedessä.
Sillä on myös teollista käyttöä. Yksi sen suurimmista sovelluksista on korroosion estäminen, kuten automoottoreiden jäähdytysnesteissä.
Lisäksi sitä voidaan käyttää stabilointiaineena valokuvien käsittelyssä ja joidenkin muovityyppien lujuuden parantamiseksi.
YhteenvetoNatriumbentsoaatti on monipuolinen kemikaali, jolla on säilöntäaineita, lääkkeitä ja muita tehtäviä. Sitä käytetään tietyissä pakatuissa elintarvikkeissa, juomissa, lääkkeissä, kosmetiikassa sekä henkilökohtaisen hygienian ja teollisuustuotteissa.
Mahdolliset terveysongelmat
Jotkut ihmiset ovat yleensä halukkaita kaikista kemiallisista lisäaineista, mukaan lukien natriumbentsoaatti. Alustavat tutkimukset herättävät kysymyksiä sen turvallisuudesta, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.
Muuntaa potentiaaliseksi syöpäagentiksi
Natriumbentsoaatin käytöstä on suuri huolenaihe sen kyky muuntua bentseeniksi, joka on tunnettu syöpää aiheuttava aine.
Bentseeniä voi muodostua soodasta ja muista juomista, jotka sisältävät sekä natriumbentsoaattia että C-vitamiinia (askorbiinihappo).
Erityisesti laihdutusjuomat ovat alttiimpia bentseenin muodostumiselle, koska tavallisten virvoitusjuomien ja hedelmäjuomien sokeri voi vähentää sen muodostumista.
Muut tekijät, mukaan lukien altistuminen lämmölle ja valolle, sekä pidemmät varastointiajat, voivat lisätä bentseenitasoja.
Vuonna 2005 10 200: sta FDA: n testaamasta virvoitusjuomasta ja muusta hedelmäjuomasta sisälsi yli 5 miljardia osaa (ppb) bentseeniä, mikä on Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston (EPA) asettama turvallisen juomaveden raja.
Erityisesti hedelmillä maustetut ruokavalion virvoitusjuomat ja mehujuomat ylittivät 5 ppb bentseeniä. Sittemmin nämä kymmenen juomaa on joko muotoiltu uudelleen antamaan hyväksyttäviä määriä tai natriumbentsoaatti on poistettu kokonaan.
FDA ei ole julkaissut tuoreempia tuoteanalyysejä, mutta on todennut, että juomissa esiintyvät alhaiset bentseenipitoisuudet eivät aiheuta terveysriskiä.
Silti pitkäaikaiset tutkimukset, joissa arvioidaan säännöllisen alhaisen bentseenipitoisuuden ja syöpäriskin välinen suhde, puuttuvat.
Muut mahdolliset terveysongelmat
Alustavissa tutkimuksissa on arvioitu muita mahdollisia natriumbentsoaatin riskejä, joihin kuuluvat:
- Tulehdus: Eläintutkimukset viittaavat siihen, että natriumbentsoaatti voi aktivoida tulehdusreittejä kehossa suoraan suhteessa kulutettuun määrään. Tähän sisältyy tulehdusta edistävä syöpä.
- Huomion puute Hyperaktiivisuushäiriö (ADHD): Tutkimus korkeakouluopiskelijoista yhdisti ADHD: n suurempaan natriumbentsoaatin saantiin juomissa. Lisäaine on joissakin tutkimuksissa yhdistetty myös lasten ADHD: hen.
- Ruokahalun hallinta: Hiiren rasvasolujen koeputkitutkimuksessa altistuminen natriumbentsoaatille vähensi leptiinin, ruokahalua vähentävän hormonin, vapautumista. Lasku oli 49–70%, suoraan suhteessa altistumiseen.
- Hapettava stressi: Koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että mitä korkeampi natriumbentsoaatin pitoisuus on, sitä enemmän vapaita radikaaleja syntyy. Vapaat radikaalit voivat vahingoittaa solujasi ja lisätä kroonisten sairauksien riskiä.
- Allergiat: Pienellä osalla ihmisistä voi esiintyä allergisia reaktioita - kuten kutinaa ja turvotusta - ruokavalion tai natriumbentsoaattia sisältävien henkilökohtaisten hoitotuotteiden käytön jälkeen.
Näiden alkuperäisten havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta, erityisesti ihmisillä.
YhteenvetoTutkimukset viittaavat siihen, että natriumbentsoaatti voi lisätä tulehduksen, oksidatiivisen stressin, liikalihavuuden, ADHD: n ja allergioiden riskiä. Se voi myös muuttua bentseeniksi, mahdolliseksi karsinogeeniksi, mutta juomissa esiintyviä alhaisia määriä pidetään turvallisina.
Saattaa olla lääketieteellisiä etuja
Suuremmilla annoksilla natriumbentsoaatti voi auttaa hoitamaan tiettyjä sairauksia.
Kemikaali vähentää jätetuotteen ammoniakin korkeaa tasoa veressä, kuten ihmisillä, joilla on maksasairaus tai perinnölliset ureakierron häiriöt - olosuhteet, jotka rajoittavat ammoniakin erittymistä virtsaan.
Lisäksi tutkijat ovat tunnistaneet tapoja, joilla natriumbentsoaatilla voi olla lääketieteellisiä vaikutuksia, kuten sitomalla ei-toivottuja yhdisteitä tai vaikuttamalla tiettyjen entsyymien aktiivisuuteen, jotka lisäävät tai vähentävät muiden yhdisteiden tasoja.
Muita potentiaalisia natriumbentsoaatin lääketieteellisiä käyttötarkoituksia ovat:
- Skitsofrenia: Kuuden viikon tutkimuksessa skitsofreniaa sairastavilla ihmisillä 1000 mg natriumbentsoaattia päivittäin yhdessä tavallisen lääkehoidon kanssa vähensi oireita 21% lumelääkkeeseen verrattuna. Samanlainen tutkimus osoitti myös etua.
- Multippeliskleroosi (MS): Eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että natriumbentsoaatti saattaa hidastaa MS: n etenemistä. Tähän voi kuulua myeliinin tuotannon stimulointi, MS: ssä vaurioitunut suojahermopäällyste.
- Masennus: Yhdessä kuuden viikon tapaustutkimuksessa miehellä, jolla oli vakava masennus ja joka sai 500 mg natriumbentsoaattia päivittäin, oireet paranivat 64%, ja MRI-tutkimukset osoittivat parantuneen masennukseen liittyvää aivorakennetta.
- Vaahterasiirapin virtsatauti: Tämä perinnöllinen sairaus estää tiettyjen aminohappojen hajoamisen, jolloin virtsa haju kuin siirappi. Yhden taaperoikäisen tutkimuksen mukaan suonensisäinen (IV) natriumbentsoaatti auttoi taudin kriisivaiheessa.
- Paniikkihäiriö: Kun paniikkihäiriötä sairastava nainen - jolle on tunnusomaista ahdistuneisuus, vatsakipu, rintakehä ja sydämentykytys - otti 500 mg natriumbentsoaattia päivittäin, hänen paniikkioireensa vähenivät 61% kuuden viikon aikana.
Mahdollisista eduista huolimatta natriumbentsoaatilla voi olla haittavaikutuksia, kuten pahoinvointi, oksentelu ja vatsakipu.
Lisäksi natriumbentsoaatin lääkeannokset voivat kuluttaa kehosi aminohappokarnitiinia, jolla on kriittinen rooli energiantuotannossa. Tämä saattaa edellyttää karnitiinilisän ottamista.
Näistä syistä natriumbentsoaattia annetaan reseptilääkkeinä vain tarkoin kontrolloiduilla annoksilla ja jatkuvalla seurannalla.
YhteenvetoNatriumbentsoaattilääkettä voidaan käyttää veren korkean ammoniakkipitoisuuden hoitoon. Sitä tutkitaan myös mahdolliselle käytölle muissa olosuhteissa, mukaan lukien skitsofrenia ja multippeliskleroosi.
Yleinen turvallisuus
FDA sallii 0,1-prosenttisen natriumbentsoaatin pitoisuuden elintarvikkeissa ja juomissa. Jos sitä käytetään, se on sisällytettävä ainesosaluetteloon.
Kehosi ei kerää natriumbentsoaattia. Pikemminkin aineenvaihdunta ja erittyy se virtsaan 24 tunnin kuluessa - mikä lisää sen turvallisuutta.
WHO on asettanut natriumbentsoaatin hyväksyttäväksi päivittäiseksi saannin (ADI) tasoksi 0–2,27 mg / kg (0–5 mg / kg) ruumiinpainoa. Ihmiset eivät yleensä ylitä ADI: tä normaalin ruokavalion kautta.
Jotkut ihmiset voivat silti olla herkempiä tähän lisäaineeseen. Ota yhteys lääkäriin sopivien testien suorittamiseksi, jos epäilet, että sinulla on allergia natriumbentsoaatille.
Mitä tulee natriumbentsoaattiin henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa, ympäristötyöryhmä luokittelee lisäaineen vaaratasolle 3 asteikolla 0-10 - mikä tarkoittaa, että sen käytön kokonaisriski on suhteellisen pieni.
YhteenvetoFDA rajoittaa, kuinka paljon natriumbentsoaattia voidaan lisätä elintarvikkeisiin ja juomiin. Olet todennäköisesti kokenut myrkyllisyyttä tyypillisen altistuksen perusteella.
Bottom Line
Natriumbentsoaattia pidetään turvallisena, ja ihmiset eivät yleensä ylitä ADI-arvoa 0–2,27 mg / naula (0–5 mg / kg) ruumiinpainoa, vaikka jotkut yksilöt saattavat olla herkempiä.
Tämä lisäaine on yhdistetty lisääntyneeseen terveysongelmien, kuten tulehduksen, ADHD: n ja liikalihavuuden, riskiin, mutta tarvitaan lisää tutkimusta.
Muista, että jotkut lisäaineet menettävät yleisesti tunnustetun turvallisen (GRAS) -hyväksynnän uusien tutkimusten valmistuttua, joten on tärkeää jatkaa sen turvallisuuden arviointia ja tunnistaa yksilöllinen vaihtelu siitä, miten lisäaine siedetään.
Siitä huolimatta on aina viisasta minimoida jalostettujen elintarvikkeiden saanti ja valita henkilökohtaisen hygienian hoitoon tarkoitetut tuotteet, joissa on vähemmän ihmisen tekemiä lisäaineita ja enemmän luonnollisia ainesosia.
