Mikä on oksalaatti?
Oksalaatti on luonnossa esiintyvä molekyyli, jota löytyy runsaasti kasveista ja ihmisistä. Se ei ole välttämätön ravintoaine ihmisille, ja liikaa voi johtaa munuaiskiviin.
Kasveissa oksalaatti auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kalsiumista sitoutumalla siihen. Siksi niin monet runsaasti oksalaattia sisältäviä elintarvikkeita ovat peräisin kasveista.
Kuinka keho prosessoi sen?
Kun syömme ruokia oksalaatilla, se kulkee ruoansulatuskanavan läpi ja kulkeutuu ulosteeseen tai virtsaan.
Kun oksalaatti kulkee suoliston läpi, se voi sitoutua kalsiumiin ja erittyä ulosteeseen. Kuitenkin, kun liikaa oksalaattia jatkuu munuaisiin, se voi johtaa munuaiskiviin.
Kalsiumoksalaatti-munuaiskivet ovat yleisin munuaiskivetyyppi Yhdysvalloissa. Mitä korkeammat oksalaattipitoisuudet ovat, sitä suurempi on riski kehittää tällaisia munuaiskiviä.
Mikä on vähän oksalaattia sisältävä ruokavalio?
Jos sinulla on suuri munuaiskivien riski, syömäsi oksalaattimäärän alentaminen voi auttaa vähentämään tätä riskiä.
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat kuitenkin, että kalsiumpitoisten elintarvikkeiden saannin lisääminen, kun syöt runsaasti oksalaattia sisältäviä elintarvikkeita, voi olla parempi tapa kuin yksinkertaisesti poistaa se ruokavaliosta.
Hajotessaan oksalaatti ja kalsium sitoutuvat todennäköisemmin ennen kuin ne pääsevät munuaisiin, joten on vähemmän todennäköistä, että munuaiskiviä muodostuu.
Mikä aiheuttaa oksalaatin kertymistä?
Elintarvikkeet, joissa on paljon C-vitamiinia, voivat lisätä kehon oksalaattipitoisuutta. C-vitamiini muuttuu oksalaatiksi. Yli 1000 milligramman (mg) päivässä tason on osoitettu lisäävän oksalaattitasoja.
Antibioottien käyttö tai jos sinulla on ollut ruoansulatuskanavan sairaus, voi myös lisätä kehon oksalaattipitoisuutta. Suolen hyvät bakteerit auttavat eroon oksalaatista, ja kun näiden bakteerien tasot ovat alhaiset, suuremmat määrät oksalaattia voivat imeytyä elimistöön.
Mikä voi vähentää oksalaattia?
Juominen tarpeeksi nestettä päivittäin voi auttaa puhdistamaan munuaiskivet tai jopa pitämään ne muodostumassa. Nesteiden nauttiminen koko päivän ajan on ihanteellista. Veden valitseminen muiden juomien sijaan on suositeltavaa.
Vältä syömästä liikaa eläinproteiinia, koska se voi aiheuttaa kivien muodostumista.
Riittävän kalsiumin saaminen on myös hyödyllistä. Liian vähän kalsiumia voi lisätä munuaisiin pääsevän oksalaatin määrää, mikä lisää munuaiskivien riskiä.
Suolan saannin alentaminen voi myös vähentää munuaiskivien riskiä. Runsasuolaiset ruokavaliot aiheuttavat yleensä enemmän kalsiumia virtsaan. Mitä enemmän kalsiumia ja oksalaattia munuaisissa, sitä suurempi on munuaiskivien riski.
Kuinka oksalaatti mitataan?
Luettelot, jotka tarjoavat oksalaattipitoisuuden elintarvikkeissa, voivat olla hämmentäviä. Elintarvikkeissa ilmoitetut oksalaattitasot voivat vaihdella seuraavista tekijöistä riippuen:
- kun elintarvikkeet korjataan
- missä niitä kasvatetaan
- kuinka heidän oksalaattitasot testattiin
Runsaasti oksalaattia sisältävät elintarvikkeet
Näitä elintarvikkeita on vältettävä alennettaessa oksalaatin saantia. Elintarvikkeita, jotka sisältävät 10 mg tai enemmän annosta kohti, pidetään yleensä korkeana oksalaattiruokana. Oksalaatteja löytyy kasveista.
Ruokia, jotka sisältävät eniten oksalaattia, ovat:
- hedelmiä
- vihannekset
- pähkinät
- siemenet
- palkokasvit
- jyviä
Runsaasti oksalaattihedelmiä ovat:
- marjoja
- kiivit
- viikunat
- violetit viinirypäleet
Vihannekset, jotka sisältävät paljon oksalaattia, ovat:
- perunat
- raparperi
- okra
- purjo
- pinaatti
- punajuuret
- Sveitsiläinen chard
Vähennä saamasi oksalaatin määrää välttämällä:
- mantelit
- cashewpähkinät
- maapähkinöitä
- soijatuotteet
Jotkut viljatuotteet ovat myös runsaasti oksalaattia, mukaan lukien:
- leseet
- vehnänalkio
- kvinoa
Seuraavat elintarvikkeet sisältävät myös paljon oksalaatteja:
- kaakao
- suklaa
- teetä
Voi tuntua, että monet elintarvikkeet sisältävät oksalaattia, mutta se ei tarkoita, että kaikkea on vältettävä.
Huolellisella suunnittelulla ja tasapainoisella ruokavaliolla, jolla on oikeat annoskoot, voit nauttia oksalaattia sisältävistä elintarvikkeista. On parasta neuvotella lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, mitä voit ja mitä ei voi käyttää tarpeidesi mukaan.
Meijeri ei sisällä oksalaattia; tarkkaile kuitenkin natriumpitoisuutta (ajatella juustoa) ja suklaata / kaakaota (ne sisältävät oksalaattia).
Runsaasti kalsiumia sisältävät elintarvikkeet
Kalsiumin saannin lisääminen syömällä oksalaattiruokia voi auttaa alentamaan oksalaattitasoja virtsassa. Valitse runsaasti kalsiumia sisältäviä maitotuotteita, kuten maito, jogurtti ja juusto.
Vihannekset voivat myös tarjota hyvän määrän kalsiumia. Valitse seuraavista elintarvikkeista kalsiumpitoisuuden nostamiseksi:
- parsakaali
- vesikrassi
- lehtikaali
- okra
Paljon kalsiumia sisältäviä palkokasveja, joilla on kohtuullinen määrä kalsiumia, ovat:
- kidney-pavut
- kikherneet
- keitetyt pavut
- laivastopavut
Kaloja, joissa on paljon kalsiumia, ovat:
- luut sardiinit
- pikkusillit
- lohi
Lihat ovat turvallisia syödä, koska ne eivät sisällä oksalaattia. Suurten annosten syöminen voi kuitenkin lisätä munuaiskivien riskiä. Pidä mielessä oikeat annoskoot, 2-3 annosta päivässä tai 4-6 unssia.
Kuinka välttää munuaiskiviä
Vähennä munuaiskivien riskiä lisäämällä runsaasti kalsiumia sisältävä ruoka ateriaan, joka sisältää korkeampaa oksalaattipitoisuutta sisältävän ruoan. On tärkeämpää keskittyä yhdistämään runsaasti oksalaattia sisältävä ruoka korkeaan kalsiumia sisältävään ruokaan ja tarkastella sitten ravinteita erikseen.
Joissakin elintarvikkeissa on sekä kohtalaisen paljon kalsiumia että runsaasti oksalaattia, joten toisen kalsiumlähteen lisääminen voi olla perusteltua.
Esimerkiksi, jos lisäät vehnänalkioita kaurajauhoosi, muista lisätä maitoa.
Jos keität pinaattia, älä tunne syyllisyyttä sen yhdistämisestä pizzan tai lasagnen kanssa. Jos kaipaat marja-smoothieta, lisää tasapainoa tavallisen tai kreikkalaisen jogurtin avulla.
.jpg)
