Jamsit (Dioscorea) ovat eräänlainen mukulakasvis, joka on peräisin Aasiasta, Afrikasta ja Karibianmereltä.
He erehtyvät usein bataateiksi. Jamssit ovat kuitenkin vähemmän makeita ja tärkkelyksellisempiä.
Niillä on selvästi ruskea, kuorimainen ulkopinta. Liha voi olla valkoinen, keltainen, violetti tai vaaleanpunainen jamssin kypsyydestä riippuen.
Nämä mukulat ovat erittäin ravitsevia, monipuolisia ja voivat hyödyttää terveyttäsi monin tavoin.
Tässä on 11 jamssin terveys- ja ravintoetua.
1. Täynnä ravintoa
Jamssi sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.
Yksi kuppi (136 grammaa) paistettua hilloa tarjoaa:
- Kalorit: 158
- Hiilihydraatit: 37 grammaa
- Proteiini: 2 grammaa
- Rasva: 0 grammaa
- Kuitu: 5 grammaa
- C-vitamiini: 18% päivittäisestä arvosta (DV)
- B5-vitamiini: 9% DV: stä
- Mangaani: 22% DV: stä
- Magnesium: 6% DV: stä
- Kalium: 19% DV: stä
- Tiamiini: 11% DV: stä
- Kupari: 23% DV: stä
- Folaatti: 6% DV: stä
Jamssit eivät ole vain erinomainen kuidun lähde, vaan myös runsaasti kaliumia ja mangaania, jotka ovat tärkeitä luun terveyden, kasvun, aineenvaihdunnan ja sydämen toiminnan tukemisessa.
Nämä mukulat tarjoavat myös kohtuulliset määrät muita hivenaineita, kuten kuparia ja C-vitamiinia.
Kupari on elintärkeää punasolujen tuotannolle ja raudan imeytymiselle, kun taas C-vitamiini on vahva antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmääsi.
Yhteenveto Jamssit ovat täynnä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. He ovat erityisen runsaasti kaliumia, mangaania, kuparia ja C-vitamiinia.
2. Voi parantaa aivotoimintaa
Jamssien syöminen voi lisätä aivoasi.
Yhdessä 12 viikon tutkimuksessa ihmiset, jotka ottivat yam-uutetta, saivat korkeamman aivotoimintatestin kuin lumelääkeryhmässä.
Jamssit sisältävät ainutlaatuisen yhdisteen, nimeltään diosgeniini, jonka on havaittu edistävän hermosolujen kasvua ja parantavan aivotoimintaa.
Diosgenin on myös parantanut hiirten muistia ja oppimiskykyjä erilaisissa sokkelotesteissä.
Alan tutkimusta tarvitaan kuitenkin lisää, jotta ymmärretään täysin, miten jamssit voivat hyödyttää aivojen terveyttä.
Yhteenveto Jamssit sisältävät ainutlaatuisen yhdisteen nimeltä diosgeniini, joka voi parantaa muistia ja aivotoimintaa.
3. Voi helpottaa vaihdevuosien oireita
Yams voi auttaa lievittämään joitain vaihdevuosien oireita.
Yhdessä 30 päivän tutkimuksessa 24 postmenopausaalista naista vaihtoivat riisin peruselintarvikkeestaan jamssien syömiseen kahdessa kolmesta ateriasta (yhteensä 390 grammaa) päivässä. Heidän veren estroni- ja estradiolitasot nousivat vastaavasti 26% ja estradioli 27%.
Estronin ja estradiolin - kahden estrogeenihormonin - veritasot laskevat tyypillisesti vaihdevuosien aikana. Estrogeenitasojen parantaminen voi helpottaa vaihdevuosioireita.
Silti toisessa kuuden kuukauden tutkimuksessa todettiin, että paikallisesti levitetyllä villisokerivoide vaikutti hyvin vähän vaihdevuosioireisiin, kuten punoitukseen ja yöhikoiluun, verrattuna lumelääkkeeseen.
Lisätutkimuksia tarvitaan tutkimaan roolia, jonka jamssilla voi olla vaihdevuosioireiden lievittämisessä.
Yhteenveto jamssit voivat auttaa lievittämään vaihdevuosien oireita. Silti todisteet ovat sekavia, ja näiden väitteiden tueksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
4. Voi olla syöpää torjuvia ominaisuuksia
Jamssit tarjoavat useita antioksidantteja, joilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia.
Eläintutkimuksessa hillopitoinen ruokavalio vähensi merkittävästi paksusuolen kasvaimen kasvua. Nämä vaikutukset liittyivät hilloissa esiintyviin antioksidantteihin, mikä viittaa siihen, että nämä mukulat voivat suojata syöpää vastaan.
Lisäksi koeputkitutkimuksessa havaittiin, että otteet kiinalaisesta jamssista, erityisesti kuoresta, estivät maksakasvaimen kasvua ja tarjosivat antioksidanttisia ominaisuuksia.
Tutkimuksia on kuitenkin vähän, ja tutkimuksissa ei ole vielä testattu näitä vaikutuksia ihmisillä.
Yhteenveto Eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että jamssin antioksidanteilla voi olla syöpää estäviä vaikutuksia. Silti ihmisen tutkimukset puuttuvat.
5. Voi vähentää tulehdusta
Jamsien antioksidantit voivat auttaa vähentämään tulehdusta.
Krooninen tulehdus liittyy erilaisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja liikalihavuuden, lisääntyneeseen riskiin.
Tulehduskipulääkkeiden, kuten jamssin, syöminen voi auttaa hallitsemaan kroonista tulehdusta.
Useat rotatutkimukset ovat havainneet, että jamssijauhe vähensi tulehdusta, joka johtui useista sairauksista, mukaan lukien paksusuolisyöpä, ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) ja mahahaava.
Silti tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, onko jamssien syöminen ihmisillä samat tulehdusta estävät vaikutukset.
Yhteenveto Yamsin runsas antioksidanttipitoisuus auttaa vähentämään tulehduksia, jotka liittyvät erilaisiin sairauksiin. Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin enemmän inhimillistä tutkimusta.
6. Voi parantaa verensokerin hallintaa
Jamssi voi parantaa verensokeritasoasi.
Yhdessä tutkimuksessa rotilla, joille oli annettu jamssijauhetta tai jamssivesiuutetta, koettiin alentunut paasto-verensokeri- ja hemoglobiini A1c (HbA1c) -tasot verrattuna kontrolliryhmiin. HbA1c on pitkäaikaisen verensokerin hallinnan mitta.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että rotilla, joille annettiin suurempia määriä purppuraa yam-uutetta, havaittiin ruokahalun vähenemistä, suurempaa painonlaskua ja parantunutta verensokerikontrollia verrattuna kontrolliryhmään.
Lisäksi eräässä toisessa rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että täydentäminen jamssijauhoilla vähensi verensokerin imeytymistä, mikä johti parantuneeseen verensokerin hallintaan. Nämä vaikutukset johtuvat sitkeästä tärkkelyksestä ja kuidusta jamssissa.
Resistentti tärkkelys kulkee suolistasi sulamattomana. Tämäntyyppinen tärkkelys liittyy erilaisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien ruokahalun heikkeneminen sekä parantunut verensokeritaso ja insuliiniherkkyys.
Yhteenveto Useat eläinkokeet ovat havainneet, että jamssit parantavat verensokerin hallintaa. Vaikutusten uskotaan johtuvan niiden runsaasta resistentistä tärkkelys- ja ravintokuitupitoisuudesta.
7–10. Muut mahdolliset edut
Jamsseihin liittyy useita muita terveysvaikutuksia, mukaan lukien:
- Parannettu ruoansulatuskanavan terveys. Tutkimukset osoittavat, että jamssin kestävä tärkkelys voi lisätä ruoansulatusentsyymejä, jotka auttavat hajottamaan ruokaa ja lisäävät hyvien bakteerien määrää suolistossa.
- Painonpudotus. Eräässä eläintutkimuksessa todettiin, että jaamiuute vähensi ruoan saantia, mikä viittaa siihen, että nämä mukulat voivat auttaa vähentämään ruokahalua ja parantamaan laihtumista. Jaamojen kuitu voi myös edistää painonpudotusta.
- Antimikrobiset vaikutukset. Vaikka tarkkaa mekanismia ei tunneta, useissa tutkimuksissa havaitaan, että jaamiuute voi suojata tiettyjä lääkeresistenttejä bakteereja vastaan.
- Parannettu kolesterolitaso. Yhdessä tutkimuksessa naiset, jotka söivät 18 unssia (390 grammaa) jamssia päivässä 30 päivän ajan, kokivat 6% veren kolesterolitasoa.
Vaikka jamssin runsas ravintosisältö näyttää tarjoavan lukuisia etuja, tarvitaan enemmän inhimillistä tutkimusta näiden vaikutusten yksityiskohtaiseen tutkimiseen.
Yhteenveto Jamssien ravintotiheydestä johtuen niiden syömiseen liittyy lukuisia terveysvaikutuksia, kuten laihtuminen, antimikrobiset vaikutukset ja parantunut ruoansulatuskanavan terveys ja kolesterolitasot.
11. Helppo lisätä ruokavalioon
Niiden monipuolisuuden vuoksi on helppo lisätä hilloja ruokavalioon. Niitä voi ostaa kokonaisina tai jauheena, jauhona ja jopa täydennyksenä.
Nämä herkulliset mukulat voidaan paistaa, keittää, höyryttää, paahtaa, paistaa ja keittää.
Jamseja voi nauttia iholla tai ilman ihoa ja käyttää sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.
Tässä on joitain yleisiä tapoja nauttia jamsseista:
- Yam perunoita. Leikkaa jamssit kiiloiksi, lisää mausteet ja paista tai paista ne.
- Sose. Keitä mukulat pehmeiksi, laita sekoittimeen, soseuta ja mausta.
- Yam-sirut. Viipaloi kuoritut jamssit ohueksi ja paista tai paista ne.
- Sosejauhot. Kuori, keitä ja murskaa jamssi, lisää sitten maito ja mausteet.
- Paistetut jamssit. Paista kuutioitua jamssia miedoksi.
- Juustoa yam-gratiinia. Viipaloi kuoritut jamssit ohueksi ja paista ne juustolla ja mausteilla.
- Yam hash. Kuori, noppaa, mausta ja kypsennä hillosi pannulla.
- Lisää leivonnaisiin. Käytä jamsesoseella kosteuden lisäämistä leipiin ja muffineihin.
Erilaisten mausteiden lisääminen yam-ruokiin, kuten kaneli, muskottipähkinä, oregano tai timjami, voi monipuolistaa makeita ja suolaisia ruokia.
Yhteenveto Jamssit ovat ravitsevia, monipuolisia ja helposti valmistettavia, joten ne ovat erinomainen ainesosa ruoanlaittoon.
Alarivi
Jamssit ovat ravintotiheitä mukulavihanneksia, joita on monia värejä.
Ne ovat erinomainen kuidun, kaliumin, mangaanin, kuparin ja antioksidanttien lähde.
Jamssit liittyvät erilaisiin terveysvaikutuksiin ja voivat lisätä aivojen terveyttä, vähentää tulehdusta ja parantaa verensokerin hallintaa.
Ne ovat monipuolisia, helppoja valmistaa ja upea vihannes sisällyttää ruokavalioosi sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
