Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Yuzu (Citrus junos) on hybridisitrushedelmä, joka tunnetaan myös nimellä yuja. Se on peräisin Kiinasta yli 1000 vuotta sitten ja kasvaa nyt Japanissa, Koreassa ja muualla maailmassa.
Hedelmä on pieni, halkaisijaltaan 2–3 tuumaa (5,5–7,5 cm). Sillä on suhteellisen paksu keltainen iho ja se on aromaattisempi ja paljon happamampi kuin muut sitrushedelmät.
Erityisen suosittu Itä-Aasian keittiössä, sen mehu, kuori ja siemenet toimivat gourmet-aromeina etikoille, mausteille, kastikkeille ja marmeladeille. Yuzuöljyä käytetään yleisesti myös kosmetiikassa, hajusteissa ja aromaterapiassa.
Kummallista, että tämä hedelmä voi tarjota useita etuja, mukaan lukien tulehduksen vähentäminen ja sydämen terveyden edistäminen.
Tässä on 13 uutta yuzun etua ja käyttöä.
1. Erittäin ravitseva
Yuzu on vähän kaloreita, mutta erittäin ravitseva. Itse asiassa 3,5 unssia (100 grammaa) tarjoaa:
- Kalorit: 53
- Hiilihydraatit: 13,3 grammaa
- Proteiini: 0,8 grammaa
- Rasva: 0,3 grammaa
- Kuitu: 1,8 grammaa
- C-vitamiini: 59% päivittäisestä arvosta (DV)
- A-vitamiini: 31% DV: stä
- Tiamiini: 5% DV: stä
- B6-vitamiini: 5% DV: stä
- B5-vitamiini: 4% DV: stä
- Kupari: 5% DV: stä
Se sisältää myös pienempiä määriä magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kalsiumia, riboflaviinia, niasiinia ja E-vitamiinia.
Lisäksi siinä on voimakkaita kasviyhdisteitä, kuten karotenoidit, flavonoidit ja limonoidit.
Nämä kaikki toimivat antioksidantteina kehossa, ja tutkimukset osoittavat, että ne voivat auttaa vähentämään tulehdusta, torjumaan syöpäsoluja ja edistämään sydämen terveyttä.
YhteenvetoYuzussa on vähän kaloreita ja erityisen runsaasti A- ja C-vitamiineja. Se tarjoaa myös lukuisia kasviyhdisteitä.
2. Sisältää voimakkaita antioksidantteja
Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka ovat reaktiivisia molekyylejä, jotka vahingoittavat soluja ja aiheuttavat oksidatiivista stressiä, kun niiden määrä nousee kehossa liian suureksi. Tähän stressiin liittyy monia sairauksia.
Ruokavalion, jossa on runsaasti antioksidantteja, uskotaan vähentävän aivosairauksien, sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja tietyntyyppisten syöpien riskiä.
Yuzu sisältää useita antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, karotenoideja ja flavonoideja.
C-vitamiini ei ole vain antioksidantti, vaan auttaa myös uudistamaan muita kehosi antioksidantteja, kuten E-vitamiinia.
Lisäksi koeputkitutkimuksessa todettiin, että limoneeni, yuzun ja muiden sitrushedelmien kuoressa oleva makuyhdiste, toimii antioksidanttina ja auttaa vähentämään tulehdusta. Se voi olla erityisen hyödyllinen hoidettaessa tietyntyyppisiä astmaa.
Lisäksi eläin- ja koeputkitutkimukset osoittavat, että yuzu-uutteen antioksidantit voivat torjua liikalihavuutta ja tulehduksellista suolistosairautta (IBD).
Vaikka nämä havainnot ovat lupaavia, tarvitaan tutkimuksia ihmisistä.
YhteenvetoYuzu sisältää voimakkaita antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja limoneenia, jotka auttavat neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja ja vähentämään tulehdusta kehossasi.
3. Voi parantaa verenkiertoa
Veren hyytyminen varmistaa, että lopetat verenvuodon leikkauksen tai naarmuuntumisen jälkeen. Liiallinen hyytyminen voi kuitenkin aiheuttaa tukoksia pienissä ja suurissa verisuonissa - mikä voi johtaa sydänsairauksiin, sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen.
Mielenkiintoista on, että koeputki- ja eläinkokeet paljastavat, että yuzu-uutteella voi olla hyytymistä estäviä vaikutuksia estämällä verihiutaleiden ryhmittelyä.
Nämä ominaisuudet liittyvät kahteen tärkeimpään flavonoidiin, hesperidiiniin ja naringiiniin, sekä lihassa että kuoressa.
Parantamalla verenkiertoa yuzu-uute voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Tarvitaan kuitenkin huomattavasti enemmän tutkimusta, ennen kuin sitä voidaan suositella tähän käyttöön.
YhteenvetoKaksi yuzussa olevaa flavonoidia voi auttaa vähentämään veren hyytymistä. Tämä voi parantaa verenkiertoa ja vähentää sydänsairauksien riskiä, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.
4. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia
Yuzu pakkaa monia aineita, jotka voivat suojata syöpää vastaan.
Erityisen mielenkiintoisia ovat limonoidit, joita esiintyy useissa sitrushedelmissä. Koeputkitutkimukset osoittavat, että ne taistelevat rinta-, paksusuoli- ja eturauhassyöpää vastaan.
Lisäksi yuzu-kuori sisältää tangeretiinia ja flavonoidi-nobiletiinia. Koeputki- ja eläinkokeissa nobiletiini estää kasvaimen kasvua, kun taas tangeretiini estää tehokkaasti leukemiasolujen kasvua.
Näistä lupaavista havainnoista huolimatta tarvitaan inhimillistä tutkimusta.
YhteenvetoYuzussa on runsaasti yhdisteitä, joilla on potentiaalisia syöpälääkkeitä. Ihmisillä tehtävät tutkimukset ovat kuitenkin välttämättömiä.
5. Voi suojata aivojasi
Eläinten ja koeputkien tutkimukset viittaavat siihen, että yuzu voi suojata aivojasi Alzheimerin taudin kaltaisilta sairauksilta.
Itse asiassa tutkimuksessa rotilla, joilla oli aivojen toimintahäiriö, havaittiin, että Yuzu-uutteen pitkäaikainen saanti paransi aivotoimintaa ja verensokerin hallintaa.
Lisäksi yuzu-flavonoidi-naringeniinilla on erityisiä aivoja suojaavia vaikutuksia.
Kahdessa tutkimuksessa hiirillä, joilla oli indusoitu muistin menetys, yuzusta uutettu naringeniini paransi muistia ja vähensi aivoja vahingoittavien proteiinien oksidatiivista stressiä.
Tutkimus rajoittuu kuitenkin eläinkokeisiin.
YhteenvetoYuzu-uute voi vähentää aivojen toimintahäiriöitä ja parantaa muistia, mikä mahdollisesti suojaa Alzheimerin taudin kaltaisilta vaivoilta. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
6. Sen tuoksulla on rauhoittavia vaikutuksia
Yhdisteet, kuten limoneeni ja linalooli, ovat vastuussa yuzuöljyn omasta aromista, joka sisältää greipin, mandariinin, bergamotin ja kalkin muistiinpanoja.
Mielenkiintoista on, että useat tutkimukset toteavat, että yuzuöljyllä on rauhoittavia vaikutuksia, mikä voi auttaa vähentämään jännitystä ja ahdistusta.
Yhdessä tutkimuksessa 20 naista hengitti yuzu-tuoksua 10 minuutin ajan. He kokivat stressimerkkien, mielialan häiriöiden, jännitteiden, masennuksen, suuttumuksen ja hämmennyksen vähenemisen 30 minuutin ajan.
Kaksi muuta tutkimusta pienissä ryhmissä nuoria naisia totesi, että 10 minuutin inhalaatio vähensi myös sydämen lyöntitiheyttä ja paransi hermoston toimintaa.
Lisäksi hajotetun yuzu-eteerisen öljyn hengittäminen vähensi jännitystä, vihaa ja väsymystä paremmin kuin kuuman höyryn hengittäminen ja samanlainen kuin laventeliöljy.
Lopuksi tutkimuksessa 60 äidillä, jotka olivat sairaalassa sairaan lapsensa kanssa, havaittiin, että yuzuöljyllä hajautettu aromaterapiahuone vähensi merkittävästi ahdistusta äideillä.
Sellaisena yuzun tuoksu voi tarjota henkistä helpotusta, joka muistuttaa muita miellyttäviä aromeja.
YhteenvetoYuzun aromin hengittäminen voi vähentää sykettäsi ja auttaa lievittämään stressiä, ahdistusta ja muita jännitteitä.
7–12. Muut mahdolliset edut ja käyttötavat
Vaikka tutkimus on rajallista, yuzu voi tarjota useita muita etuja, kuten:
- Voi tarjota diabeteslääkkeitä. Tutkimuksessa hiirillä, joilla oli runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, yuzu-kuoriuute auttoi säätelemään verensokeritasoja.
- Voi auttaa vähentämään kolesterolia. Tutkimus hiirillä, joilla oli korkea kolesteroliruokavalio, paljasti, että yuzu-kuoriuute vähensi ruumiinpainoa ja LDL-kolesterolia.
- Mahdolliset käyttötavat sydämen vajaatoiminnassa. Eläintutkimukset osoittavat, että yuzu-uute voi vähentää sydänkohtauksen aiheuttamia sydänlihaksen vahinkoja, mikä voi auttaa ehkäisemään tulevaa sydämen vajaatoimintaa.
- Voi parantaa luiden terveyttä. Eläintutkimuksessa havaittiin, että rotille annettiin yuzu-kuoriuutetta, mikä auttoi ylläpitämään luun voimaa.
- Voi suojata infektioilta. Yuzu-siemenuutteella on osoitettu olevan antimikrobista vaikutusta useisiin tarttuviin organismeihin, mukaan lukien influenssa, E. coli, Salmonellaja S. aureus .
- Käytetään anti-aging kosmetiikassa. Tätä sitrushedelmää käytetään kosmetiikassa ihon vaalentamiseen ja kollageenisynteesiin, mikä voi auttaa ehkäisemään ryppyjä.
Muista, että monet näistä väitetyistä eduista liittyvät tiivistettyihin uutteisiin tai spesifisiin yhdisteisiin eikä itse hedelmään.
Siksi on epätodennäköistä, että kulutat tarpeeksi yuzua näiden vaikutusten havaitsemiseksi, koska sitä käytetään ensisijaisesti aromiaineena - ei syö yksinään.
YhteenvetoEläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että yuzu-uute voi torjua infektioita ja tukea terveellistä verensokeria sekä sydämen ja luiden terveyttä. Sitä käytetään myös kosmetiikassa. Silti tutkimus on rajallista.
13. Helppo lisätä ruokavalioon
Happamuutensa vuoksi yuzua ei yleensä syö yksinään. Siitä huolimatta voit nauttia siitä monin tavoin.
Yuzua käytetään perinteisesti aasialaisten etikkojen ja mausteiden valmistamiseen. Japanilaisessa keittiössä sitä lisätään usein tahnoihin, jauheisiin, marmeladeihin, hyytelöihin, makeisiin ja teetä.
Koska sillä on samanlainen happamuus kuin sitruunoilla ja limeteillä, se korvaa erinomaisesti jommankumman näistä hedelmistä kastikkeissa, mausteissa, jälkiruoissa, leivonnaisissa ja juomissa.
Hedelmien ostaminen paikallisesta supermarketista voi olla vaikeaa, mutta sen mehua on saatavana erikoisliikkeistä ja verkosta.
Etsi 100% yuzu-mehua ilman lisäaineita saadaksesi eniten hyötyjä. Monet yuzu-tuotteet pakkaavat merkittäviä määriä sokeria tasapainottamaan sen happamuutta, joten lue ainesosaluettelo.
Lopuksi voit nauttia sen aromista eteerisen öljyn kautta - tai kuorimalla kuoren ja lisäämällä sen pieneen kulhoon neutraalia öljyä, kuten rypälensiemeniä.
Muista, että eteerisiä öljyjä ei saa koskaan syödä ja ne on laimennettava ennen käyttöä.
YhteenvetoYuzua voidaan käyttää sitruunan tai kalkin korvikkeena monissa ruokalajeissa, ja se soveltuu erityisen hyvin kastikkeisiin, marmeladeihin, hyytelöihin, juomiin ja makeisiin. Muista tarkkailla lisättyä sokeria tuotteissa, jotka on valmistettu tästä hedelmästä.
Alarivi
Yuzu on aromaattinen sitrushedelmä, joka on merkittävä hapan maun, terveysvaikutusten ja miellyttävän tuoksun vuoksi.
Vaikka ihmisen tutkimukset ovat rajalliset, sen uutteet ja yhdisteet on yhdistetty lukuisiin etuihin - mukaan lukien aivojen terveys, verenkierto ja syöpälääkkeet.
Sen lihaa, mehua ja kuorta voi nauttia monissa ruokalajeissa, kuten kastikkeissa, mausteissa, teissä ja juomissa. Se on hyvä korvike muille sitrushedelmille.
