Yleiskatsaus
Kookosöljy on uskomattoman terveellinen rasva.
Se sisältää runsaasti useita keskipitkäketjuisia rasvahappoja, joilla voi olla voimakkaita vaikutuksia aineenvaihduntaan.
Fraktioitu kookosöljy on valmistettu kookosöljystä ja se koostuu pääasiassa kahdesta keskiketjuisesta rasvahaposta.
Sitä on markkinoitu kookosöljynä, joka voi pysyä nestemäisessä muodossa jääkaapissa.
Tämä on yksityiskohtainen katsaus fraktioidusta kookosöljystä ja sen terveysvaikutuksista.
Mikä on fraktioitu kookosöljy?
Fraktioitu kookosöljy on öljyä, joka on valmistettu tavallisesta kookosöljystä.
Sekä tavalliset että fraktioidut kookosöljyt ovat erinomaisia keskipitkäketjuisten triglyseridien (MCT) lähteitä, jotka tarjoavat rasvahappoja, jotka sisältävät 6-12 hiiliatomia.
Niiden rasvahappokoostumus on kuitenkin huomattavasti erilainen.
Vaikka kookosöljyn tärkein rasvahappo on 12-hiilinen lauriinihappo (C12), suurin osa tai kaikki tämä rasvahappo on poistettu fraktioidusta kookosöljystä.
Kookosöljyssä olevat pitkäketjuiset rasvahapot on myös eliminoitu.
Fraktioidussa kookosöljyssä tärkeimmät keskipitkäketjuiset rasvahapot (MCFA) ovat siis:
- C8: kapryylihappo tai oktaanihappo
- C10: kapriinihappo tai dekaanihappo
MCFA metaboloituu eri tavalla kuin muut rasvat.
Ne kulkeutuvat suoraan maksaan ruoansulatuskanavasta, jossa niitä voidaan käyttää nopeana energialähteenä. Ne voidaan myös muuttaa ketonikappaleiksi, jotka ovat yhdisteitä, joilla voi olla terapeuttisia vaikutuksia epilepsiaa sairastavilla.
Fraktioitu kookosöljy on mautonta, hajutonta ja yleensä kalliimpaa kuin tavallinen kookosöljy.
Se on hyvin samanlainen tai jopa identtinen MCT-öljyn kanssa.
YhteenvetoFraktioitu kookosöljy on valmistettu tavallisesta kookosöljystä ja se koostuu pääasiassa keskipitkäketjuisista rasvahapoista kapryylihaposta (C8) ja kapriinihaposta (C10).
Kuinka fraktioitu kookosöljy valmistetaan?
Fraktioitu kookosöljy tuotetaan prosessilla, jota kutsutaan fraktioinniksi.
Jaottamista käytetään erilaisten rasvojen erottamiseen, joita luonnossa esiintyy joissakin öljyissä. Se tehdään usein uusien tuotteiden valmistamiseksi kuluttajille.
Eri rasvojen erilaiset sulamispisteet mahdollistavat fraktioinnin.
Esimerkiksi lauriinihapolla ja pitkäketjuisilla rasvahapoilla on korkeammat sulamispisteet kuin kapryylihapolla ja kapriinihapolla. Siksi ne muuttuvat kiinteiksi ennemmin jäähdytettynä.
Kookosöljyn jakotislaus suoritetaan kuumentamalla öljy sen sulamispisteen yläpuolelle. Sitten se jätetään jäähtymään, ja öljyn kiinteä osa erotetaan nesteestä.
Koko fraktiointi voi kestää useita tunteja.
YhteenvetoFraktiointia, jota kutsutaan fraktioinniksi, käytetään fraktioidun kookosöljyn tuottamiseen. Tämä menetelmä käyttää rasvojen eri sulamispisteitä niiden erottamiseksi.
Fraktioitu kookosöljy voi auttaa sinua laihtua
Ruokavalio, joka sisältää runsaasti MCT: tä, jakotislauskookosöljyn pääkomponentti, voi auttaa laihtumista.
Suurin osa tätä vaikutusta koskevista tutkimuksista korvasi muut ruokavalion rasvat MCT: llä.
MCT: t voivat auttaa sinua laihtua, koska ne:
- vähentää nälkää ja kalorien saantia
- auttaa polttamaan enemmän rasvaa ja kaloreita
- on vähemmän todennäköistä, että niitä varastoidaan rasvana
Menetetyn painon määrä on kuitenkin yleensä melko vaatimaton.
Eräässä 13 tutkimuksen katsauksessa havaittiin, että MCT: t vähenivät ruumiinpainoa keskimäärin 1,1 kilolla (0,5 kg) kolmen viikon aikana verrattuna muihin rasvoihin.
Kirjoittajat totesivat myös, että noin puolet näistä tutkimuksista rahoittivat MCT-öljyntuottajat. Siksi on suuri ennakkoluulojen riski.
YhteenvetoMCT-rikkaan ruokavalion syöminen voi johtaa vaatimattomaan laihtumiseen auttamalla sinua syömään vähemmän ja polttamaan enemmän rasvaa. MCT: t varastoidaan myös vähemmän todennäköisesti rasvana.
Muut mahdolliset terveysvaikutukset
Fraktioidussa kookosöljyssä olevat MCT: t on yhdistetty useisiin muihin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien:
- Vähentynyt insuliiniresistenssi: Yksi pieni tutkimus osoitti, että MCT: n ottaminen voi vähentää insuliiniresistenssiä ja parantaa muita riskitekijöitä diabeetikoilla ja ylipainoisilla ihmisillä. Tämän vaikutuksen vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
- Epilepsiahoito: Epilepsiaa sairastavat lapset voivat hyötyä ketogeenisestä ruokavaliosta, joka on rikastettu MCT: llä. MCT: iden lisääminen voi antaa heille mahdollisuuden syödä enemmän hiilihydraatteja ja proteiineja, mikä tekee ruokavaliosta helpommin kiinni.
- Parannettu aivotoiminta: Eräässä tutkimuksessa kerrottiin, että joillakin lievää tai kohtalaista Alzheimerin tautia sairastavilla ihmisillä MCT: t voivat parantaa aivotoimintaa. Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin.
YhteenvetoFraktioidussa kookosöljyssä olevien MCT: ien on ehdotettu parantavan liikunnan suorituskykyä ja parantamaan erilaisia terveysolosuhteita. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Useimmat fraktioidut kookosöljyt eivät sisällä lauriinihappoa
Lauriinihappo on tärkeä osa kookosöljyä. Itse asiassa öljy sisältää noin 50% lauriinihappoa ja on yksi tämän rikkaimman ruokavalion lähteistä tälle tyydyttyneelle rasvalle.
Lauriinihappo on yhdistetty moniin terveysvaikutuksiin. Se voi tappaa haitallisia bakteereja, viruksia ja sieniä samalla suojaamalla erilaisia infektioita vastaan.
Useimmat fraktioidut kookosöljyt eivät sisällä lauriinihappoa tai vain hyvin pieniä määriä sitä.
Siksi jakotisoitu kookosöljy ei tarjoa kaikkia terveydellisiä vaikutuksia kuin tavallinen kookosöljy.
YhteenvetoFraktioitu kookosöljy pystyy pysymään nestemäisessä muodossa, koska sen lauriinihappo on poistettu. Öljy ei siis tarjoa lauriinihapon monia terveysvaikutuksia.
Kuinka sitä käytetään?
Fraktioitua kookosöljyä on pidetty kaupan kolmella eri nimellä.
Saatat tuntea sen seuraavasti:
- Fraktioitu kookosöljy: Tätä öljyä käytetään pääasiassa erilaisiin kotitalous- ja henkilökohtaisiin hoitotarkoituksiin, kuten kosteusvoide, hiushoitoaine ja hierontaöljy.
- MCT-öljy: Sitä käytetään usein ravintolisänä, 1-3 ruokalusikallista päivässä on yleinen annossuositus.
- Nestemäinen kookosöljy: Tätä öljyä mainostetaan syötävänä ruokaöljynä.
Viime kädessä nämä ovat sama tuote, jota on markkinoitu eri kuluttajien käyttötarkoituksiin.
YhteenvetoFraktioitua kookosöljyä markkinoidaan myös MCT-öljynä ja nestemäisenä kookosöljynä, mutta pohjimmiltaan nämä ovat kaikki samaa tuotetta. Sen käyttötarkoituksiin kuuluvat ihonhoito ja ruoanlaitto.
Turvallisuus ja sivuvaikutukset
Fraktioidun kookosöljyn kulutus näyttää olevan turvallista useimmille ihmisille.
Kuitenkin on raportoitu ihmisistä, jotka kokevat ruoansulatuskanavan oireita.
Näitä ovat vatsakrampit, ripuli ja oksentelu, ja ne näyttävät erityisen yleiseltä lapsilla, jotka käyttävät MCT-rikastettua ketogeenistä ruokavaliota.
Vaikka on erittäin harvinaista, on ollut muutamia tapauksia ihmisistä, joilla on kookos- ja kookosöljyallergia.
Nämä ihmiset saattavat kokea haittavaikutuksia käyttäessään fraktioitua kookosöljyä.
YhteenvetoJaettu kookosöljy sietää hyvin useimmat ihmiset. Se voi kuitenkin aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia joissakin tapauksissa sekä haitallisia oireita ihmisille, jotka ovat allergisia kookosvalmisteille.
Alarivi
Fraktioitu kookosöljy valmistetaan erottamalla erityyppiset rasvat tavallisessa kookosöljyssä.
Jäljelle jää kaksi keskiketjuista rasvahappoa, jotka voivat johtaa vaatimattomaan laihtumiseen ja moniin muihin terveysvaikutuksiin.
Vaikka fraktioitu kookosöljy voi tarjota joitain etuja, se on enemmän jalostettua kuin tavallinen. Lisäksi lauriinihappo, yksi hyödyllisimmistä rasvoista, on poistettu.
