Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Ikään kuin yhden autoimmuunisairauden diagnoosin käsittely ei riitä, tyypin 1 diabetesta sairastavilla ihmisillä on suurempi riski saada toinen diagnoosi - ja keliakia on yleinen mahdollisuus.
Vuosien varrella tutkimus on osoittanut, että missä tahansa 6-8: sta 19,7 prosenttiin T1D-potilaista on myös keliakia, ruoansulatushäiriö, jonka aiheuttaa epänormaali immuunireaktio gluteenille. Ei ole tutkimusta, joka osoittaisi, että toinen todella aiheuttaa toisen, mutta nämä kaksi ehtoa kulkevat käsi kädessä, mikä näyttää kasvavan.
Tästä syystä olemme koonneet tämän oppaan tosiasioista keliakiasta ja vinkkejä elämään hyvin sekä keliakian että T1D: n kanssa.
Tulehdus on linkki
Ariel Warren, New Yorkissa asuva rekisteröity ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen hoito- ja koulutusasiantuntija, joka asuu itse T1D: n kanssa, sanoo, ettei ole yllättynyt näiden kahden taudin välisestä suhteesta, koska kaikilla autoimmuunisairauksilla on yksi yhteinen asia: tulehdus .
"Dietetikkona, jolla on myös ollut tyyppi 1 25 vuoden ajan, mielestäni kaikki autoimmuunisairaudet ovat matalan asteen tulehduksia tai kroonisia tulehduksia", Warren kertoo DiabetesMine -lehdelle.
Gluteenin on todettu tutkimuksissa aiheuttavan tulehdusta kenellekään, ei vain T1D-potilailla, mikä tarkoittaa, että syöminen vähemmän siitä voi auttaa vähentämään yleistä tulehdusta.
Warren selittää myös: "American Diabetes Associationin mukaan keliakian riski tyypin 1 diabetesta sairastavalle henkilölle on 10 prosenttia, mutta syy, jonka mukaan nämä tutkimukset sanovat jotain erilaista, voi johtua muista tutkimuksen muuttujista, kuten missä tutkimus oli tehty."
Mikä on gluteeni?
Aloitetaan määrittämällä vihollinen täällä. Gluteeni on proteiinikomponentti monissa suosikkijyvissäsi. Vehnävarsi sisältää tärkkelystä (hiilihydraattia), alkioita (rasvaa) ja gluteenia (proteiinia).
Gluteenia esiintyy seuraavissa jyvissä:
- Vehnä (joka sisältää valkoista jauhoa)
- Muut vehnän muodot, mukaan lukien farina, farro, graham, vehnämarjat, durum, emmer, mannasuurimot, speltti ja kamut
- Ruis
- Ohra
- Triticale
- Mallas, tavallisesti valmistettu jalostetuissa elintarvikkeissa ja merkitty seuraavasti: mallasuute, mallassiirappi, mallasmaito, mallasohra, mallasaromi ja mallasetikka
- Panimohiiva
Löydät perusteellisen luettelon gluteenia sisältävistä yleisistä elintarvikkeista käymällä Keliakia-säätiössä.
Huomaa, että se, että jokin sanoo olevan "vehnätön", ei tarkoita, että se on välttämättä myös gluteeniton. Jos et näe sertifioitua "GF" -symbolia pakatussa elintarvikkeessa, lue ainesosat huolellisesti varmistaaksesi, että se ei sisällä gluteenia.
Mikä on keliakia?
Keliakia on autoimmuunisairaus, mikä tarkoittaa, että immuunijärjestelmä hyökkää omaan kehoosi. Tässä tapauksessa, kun käytät gluteenia, immuunijärjestelmä hyökkää ohutsuolesi vuorausta vastaan. Tämä on vakavin "gluteeni-intoleranssin" muoto tämän kriittisen autoimmuuninäkökohdan takia.
Tämä immuunijärjestelmän hyökkäys vahingoittaa ohutsuolesi kudosta.
Keliakian oireet
Viimeisten 20 vuoden aikana keliakiatajuuden lisääntyessä on tullut tunnetuksi, että gluteenin oireita ja tapoja vaikuttaa ihmisen terveyteen on lukuisia.
Välittömiä, lyhytaikaisia oireita voivat olla:
- Kaasu
- Ripuli
- Vatsakipu
- Oksentelu
- Aivosumu
- Masennus
- Päänsärky / migreeni
- Ihottumat, nokkosihottuma tai kutiava iho
- Turvotus
- Väsymys
- Nivelkipu
- Anemia
- ”Epäonnistuminen menestymisessä” vauvoilla ja lapsilla
Ajan myötä nämä vauriot voivat merkittävästi heikentää kehosi kykyä imeä tärkeitä ravintoaineita ruoasta, mikä johtaa vitamiinipuutoksiin ja olosuhteisiin, jotka liittyvät alhaiseen vitamiinipitoisuuteen.
Vaikka vahinko voi parantua jossain määrin, koska suolen vuori uusiutuu noin kolmen viikon välein, se voi tehdä sen vain, jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota.Joka kerta, kun keliakiaa sairastava henkilö käyttää gluteenia, immuunijärjestelmä hyökkää ja aiheuttaa vahinkoa.
”Hiljainen” keliakia
On tärkeää muistaa, että joillakin ihmisillä on hyvin vähän merkkejä tästä häiriöstä, eivätkä ne aina sisällä yleisiä ruoansulatusongelmia, kuten monet saattavat olettaa.
"Keliakian oireita ei aina ole", Warren selittää. "Joten on ehdottomasti tärkeää tehdä vuosittain veripaneeli, joka tunnistaa keliakiaan liittyvät vasta-aineet, jos sinulla on tyypin 1 diabetes."
Keliakian testaus ja hoito
Keliakian testaus alkaa yksinkertaisella verikokeella, jossa etsitään vasta-aineita, jotka syntyvät, kun immuunijärjestelmä hyökkää omaan kehoosi. Keliakiakohtaiset vasta-ainetestaukset etsivät useita erilaisia vasta-aineita, jotka auttavat määrittämään, onko sinulla sairaus.
Muista, että on tärkeää jatkaa gluteenin syömistä verikoetta edeltävien viikkojen aikana. Jos lopetat gluteenin syömisen useita viikkoja ennen testiä, vasta-aineita ei ole läsnä, koska et kuluttanut kyseistä kriittistä ainesosaa.
Keliakia voidaan myös vahvistaa nopealla avohoidon biopsialla. Sinua rauhoitetaan, kun lääkäri johtaa pienen työkalun kurkkuun, vatsaan ja ohutsuoleen kerätäksesi näytteen kudoksesta. Keräämisen jälkeen se tutkitaan vasta-aineiden läsnäolon varalta. Tämä toimenpide on nopea ja kivuton rauhoittavalle potilaalle.
Keliakian hoito on yksinkertaista: Vältä syömästä gluteenia sisältäviä ruokia.
Keliakia vs. vehnäallergia / herkkyys: Mikä on ero?
Vaikka näillä kahdella "gluteeniongelmien" muodolla on muutama yhteinen asia, on tärkeää tietää ero ja tunnistaa, mikä niistä voi koskea sinua.
Allergia tai herkkyys vehnälle tai niin kutsuttu "ei-keliakia-gluteeni-intoleranssi" tarkoittaa, että kehosi reagoi negatiivisesti, kun käytät tätä ainesosaa. Aivan kuten maitotuotteiden allergia laktoosille, oireet ovat yleensä hengenvaarallisia, mutta erittäin epämiellyttäviä ja häiritseviä, mukaan lukien:
- Kaasu
- Ripuli
- Aivosumu
- Ihottumat, nokkosihottuma tai kutiava iho
- Päänsärky
- Anafylaksia: nenän tai kurkun turpoaminen (mahdollisesti hengenvaarallinen)
Allergia tai herkkyys vehnälle ei johda vasta-aineisiin, kuten keliakiaan, mutta suositeltu ruokavalio ja käytäntö ovat samat: Vältä syömästä vehnää ja useimpia gluteenia sisältäviä jyviä.
Jotkut vehnäallergiasta kärsivät ihmiset saattavat silti kuluttaa gluteenia sisältäviä jyviä, kuten ruista, ohraa ja spirulinaa.
Jos olet testannut negatiivisia keliakiaa osoittavien vasta-aineiden suhteen, seuraava askel olisi poistaa kaikki gluteenia sisältävät jyvät ruokavaliosta kolmen viikon ajan ja lisätä sitten vähitellen kukin vilja kerrallaan, alkaen muista kuin vehnäjyvistä. Jos kehosi reagoi hyvin ruisiin ja ohraan, olisi turvallista päätellä, että allergia / herkkyys kohdistuu vehnään, ei gluteeniin.
Kuten keliakian kohdalla, hoitosuunnitelma on yksinkertainen: Vältä syömästä vehnää tai gluteenia sisältäviä elintarvikkeita riippuen viljan tyypistä, jolle näytät olevan allerginen.
Keliakia ja verensokeritasot
"Keliakian kanssa ainoa hoito on välttää gluteenia", vahvistaa asianajaja ja kirjailija Gina Meagher, joka on elänyt T1D: n kanssa yli 45 vuotta ja keliakian 30 vuoden ajan, ja kirjoittanut kirjoja molemmista olosuhteista.
"Myönnettäköön, se ei ole aina helppoa. Mutta lähestymistapa on ainakin yksinkertaisempi kuin diabetes ”, Meagher sanoo. "Mutta jos et hallitse sitä kunnolla, se voi todella aiheuttaa tuhoa verensokerisi kanssa."
Meagher viittaa jatkuvaan vahinkoon, jonka säännöllinen gluteenin käyttö aiheuttaa suoliston vuoraukselle, mikä johtaa välttämättömien ravintoaineiden (mukaan lukien hiilihydraatit ja välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet) imeytymishäiriöön.
"Ja se tarkoittaa, että verensokerisi voi olla kaikkialla", Meagher sanoo. Tämä tietysti lisää runsaasti muuttujia, jotka T1D-potilaalla jo on.
Varo "gluteenin vaihtoehtoisia" ainesosia
Vaikka valtavirran media pyrkii mainostamaan gluteenittomia elintarvikkeita ikään kuin ne olisivat terveellisempiä versioita, T1D-potilaan on pidettävä mielessä, että gluteeniton ei tarkoita vähemmän vaikutusta verensokeritasoosi.
Itse asiassa gluteenittomat korvaavat asiat, kuten leipä, bagelit, muffinit ja evästeet, saattavat itse asiassa olla paljon korkeampia hiilihydraateissa kuin tyypillinen valkoinen jauhoversio. Mikä tarkoittaa suurempaa vaikutusta verensokeriin ja tarvetta lisää insuliinia.
"Minulle", jakaa Meagher, "huomasin jo varhaisessa vaiheessa, että jos syön useimpia tyypillisiä gluteenittomia leipiä, minun on otettava ylimääräinen yksikkö tai kaksi insuliinia verrattuna gluteenia sisältävään leipään."
"Jos jotain, gluteeniton leipä tai muffinssi on joskus jopa enemmän hiilihydraatteja, koska se on hienostuneempaa ja erittäin jalostettua", varoittaa Warren. "Katso aina etiketit, jos sellaisia on, ja laske nämä hiilihydraatit."
Säännöllinen valkoinen jauho tarjoaa sen pörröisen sidoksen, joka tekee tahmeat asiat, kuten munkkeja ja leipää, niin joustavan ja ihanan. Kun poistat gluteenin, sinun on korvattava erilaisilla muilla jyvillä, mahdollisesti enemmän rasvaa munista tai öljystä, ja yleensä jonkin verran ksantaanikumia sitomiseen - muuten resepti tulee todennäköisesti murenevaksi ja kuivaksi.
Esimerkiksi yksi "taikinallisimmista" gluteenittomista leivistä on Against the Grainin "patonkeja". Ne ovat maukkaita, pureskeltavia ja tuntevat olevansa yhtä lähellä todellista asiaa kuin gluteeniton henkilö voisi pyytää. Mutta runsaasti rasvaa tässä leivässä (minkä vuoksi se on niin hyvää) vaikuttaa verensokeriin samalla tavalla kuin useat pizzaviipaleet; se hidastaa ruoansulatusta ja aiheuttaa suuren verensokerisi piikin tunteja syömisen jälkeen.
Se sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja rasvaa.
"Toisaalta, jos valmistat ruokaa kotoa, gluteenivaihtoehdot, kuten kookos- ja mantelijauhot, sisältävät vähemmän hiilihydraatteja ja paljon enemmän proteiinia ja rasvaa", Warren sanoo, "joten verensokeriasi on helpompi hallita . ”
Mutta nämä gluteenivaihtoehdot eivät ole sellaisia, mitä haluat kuluttaa tonnia päivittäin. Liian paljon mantelijauhoja voi olla huono asia: lähinnä siksi, että se on erittäin kaloripitoista. Aivan kuten et halua kuluttaa täyttä kupillista manteleita joka päivä, niin paljon kuluttaminen jauhojen muodossa ei ole myöskään ihanteellinen. (Siellä on paljon harkittuja blogiviestejä aiheesta, joka kuluttaa liikaa mantelijauhoja.)
Takeaway on, että se, että jossakin on "gluteeniton" -merkintä, ei tarkoita, että se on terveellisempää tai sillä on vähemmän vaikutusta verensokeriin kuin tavallisilla tahmilla leivonnaisilla.
Mitä voit syödä, jos sinulla on keliakia?
Keliakian kanssa elämisen hyöty on ehkä se, että se voi kannustaa sinua omaksumaan terveellisemmän, kokki enemmän kotona -tyylin.
"Gluteenittoman syöminen voi auttaa sinua siirtymään kokonaisruokavalioon, joka sisältää enemmän vihanneksia, palkokasveja, pähkinöitä, hedelmiä ja terveellisiä proteiineja", Warren sanoo.
Jos olet syönyt Starbucks-muffineja matkalla töihin joka päivä, keliakian diagnoosi voi olla motivaatio, jonka sinun on aloitettava aamiaisen tekeminen kotona. Jos tavallinen pasta tai Dominon pizza ovat olleet valintasi illalliselle, kun et halua kokata, keliakia voi olla rohkaisu, jota sinun on riisuttava tekosyistä ja kypsennettävä enemmän "aitoja ruokia" kotona.
On tuhansia resursseja, jotka auttavat sinua oppimaan "puhtaasta syömisestä" - trendikkäästä termistä, jolla syödään elintarvikkeita niiden luonnollisimmissa oloissa ja opitaan kokkaamaan kokonaisia ruokia.
Valitse yksi kokonainen ruoka ja sovita se toiseen etsimällä yhdistelmä, joka sisältää jonkin seuraavista: hiilihydraatit / kuitu ja proteiini tai hiilihydraatit / kuitu ja rasva tai proteiini ja rasva. Esimerkiksi:
- Maapähkinävoin ja hyytelövoileivän sijaan kokeile omenaa maapähkinävoin tai pähkinöiden kanssa.
- Kokeile tavallisen pastan sijaan lihapullia, kokeile paistettua sipulia, pavun ituja, silputtuja porkkanoita gluteenittomilla lihapullilla.
- Kermapiirakastikkeen sijaan kokeile raakoja vihanneksia hummuksella ja juustolla.
- Kylmän pastasalaatin sijasta yritä sekoittaa paistettua sipulia, selleriä ja paprikaa mustapapujen ja yrttien tölkkiin.
Muutama linkki Yours Truly -palvelusta, joka opastaa sinua syömään täysravintoisempaa ruokavaliota:
- Kuinka syödä joustavaa ruokavaliota Ginger Vieira
- Mitä syödä aamiaiseksi, jos sinulla on tyypin 1 diabetes, Ginger Vieira
- Joustava syöminen terveellisen suhteen luomiseen ruokaan, Ginger Vieira
- Kohtuullinen hiilihydraattiruokavalio Ginger Vieiralta
- Ginger Vieiran Diabetes Fad Diets
Pizza ja ravintolat ovat gluteenittomia
Yksi mielenkiintoisimmista tapahtumista viime vuosina niille, jotka eivät voi syödä gluteenia, on se, että kauppoihin on nyt tulossa paljon uusia valmiita GF-ruokia, kuten pizzaa, ja ravintolat ympäri maata sisältävät GF-ruokia valikoissaan. .
Joitakin suosittuja pizzamerkkejä, joita voit ostaa supermarketista, joissa on kukkakaalia tai muita GF-vaihtoehtoja, on:
- Amyn keittiö
- Cal’flour Foods
- CauliPower
- Freschetta
- Glutino
- Ian's Natural Foods (ranskalainen leipäpizza)
Sillä välin keliakiaa sairastavaan ravintolaan menemisestä on tullut "helpompaa" kuin koskaan, koska ravintolat ovat yksitellen huomanneet, että GF-trendi ei ole missään. Monissa valikoissa on nykyään symboleja, jotka osoittavat, mitkä kohteet ovat GF tai voidaan tehdä GF pyynnöstä.
Monissa laitoksissa, ketjuissa tai paikallisissa, GF-hampurilaiset tai voileipäleipä ovat valmiina ja odottavat. Ja palvelimen pyytäminen "tarkistamaan kokin kanssa" ei ole iso juttu. (Tästä huolimatta, jos et ole varma ja merkitsemätön, kysy ehdottomasti ainesosista ennen tilaamista!)
Useat kansalliset huippuketjut tarjoavat gluteenitonta pizzaa näinä päivinä, mukaan lukien:
- Domino
- Papa John's
- Pizza Hut
- Chuck E -juusto
- Uno
- zpizza
Paljon muita ketjuja - Chilistä Shake Shackiin, Waffle Houseen ja Wahlburgeriin - tarjoavat myös GF-valikkokohteita. Tarkista tämä luettelo GF-ystävällisistä ravintoloista etsiäksesi suosikkejasi.
On OK kohdella itseäsi
Ja tietysti keliakiaa sairastavassa elämässä on tilaa myös gluteenittomille herkkuille.
"Gluteenittomille tuotteille ja herkkuille sopivan tilan luominen ruokavaliossa on osa tasapainottamista ja puutteen tunteen ehkäisemistä, mikä tekee siitä ruokavaliota, johon voit pitää kiinni pitkällä aikavälillä", Warren sanoo.
"Hiilihydraattien suhteen on tämä kaikki tai ei mitään, ja syöminen täydellisesti gluteenittomien ruokavalioiden kuten Paleo ja Ketogenic kanssa, mutta se voi olla hyvin tyhjentävää", Warren sanoo.
Warren muistelee T1D-lapsen äidin puhuvan siitä, kuinka he aina pitävät mukana "vähemmän kuin täydellisiä" herkkuja. "Se on etenemistä, ei täydellisyyttä", äiti kertoi Warrenille.
Keliakian kanssa näiden hoitojen on yksinkertaisesti oltava gluteenittomia suoliston terveyden suojelemiseksi.
"Etsi gluteenittomia tuotteita tai herkkuja, joita rakastat, ja pidä pari niistä käsillä", rohkaisee Warren. "Tai etsi muutama rakastamasi gluteeniton evästeresepti ja pidä aina nämä ainesosat ympärilläsi, jotta voit tyydyttää noita pieniä himoja maltillisesti."
Yritä välttää mitään kokonaan - etenkin jälkiruokaa - johtaa liian usein ajattelemaan sitä yhtä asiaa jatkuvasti. Sen sijaan, että nautit normaalista siivusta gluteenittomasta suklaakakusta, päädyt syömään puolet kakusta, varoittaa Warren.
"Ota insuliini. Tarkista verensokerisi. Syö enimmäkseen kokonaisia ruokia, mutta tasapainon on oltava ”, Warren sanoo. "Pidä sekä kehosi että mielesi terveinä ja tasapainossa."
Rakastamme gluteenittomia herkkuja
Onneksi gluteenittomista elintarvikkeista on tulossa valtavirtaa. Juuri viime kuussa Nabisco ilmoitti gluteenittomien Oreosien lähestyvästä saapumisesta vuonna 2021. Olemme kaikki hyvin innoissamme, mutta ennen kuin ne pääsevät hyllyille, meidän on sovittava muista vaihtoehdoistamme - ja niitä on paljon. Gluteenittomia herkkuja sisältävässä maailmassa nämä ovat vain muutamia rakastamiamme:
GF-pasta
- Kauppias Joe: n monet gluteenittomat pastavaihtoehdot
- Edamame Fettuccine
- Ronzoni-gluteeniton pasta, joka on valmistettu quinoasta, maissista sekä ruskeasta ja valkoisesta riisistä
GF-leipä
- Canyon Bakehouse 7-jyväinen voileipäleipä
- Viljapatruunoita vastaan
- Glutino English Muffins
- Schar Artisan -monileipäleipä
- Toufayan-gluteenittomat kääreet
- Löydä lisää gluteenittomia leipäarvioita täältä.
GF jälkiruoat
- Schar Twin Bar
- Katz Donuts
- Glutino-suklaalevyt
- Nauti Life-pehmeistä Snickerdoodleista
GF-reseptit
- Hersheyn gluteeniton suklaakakku
- Alton Brownin Chewy Chocolate Chip Cookie
- Kuningas Arthur Flourin kurpitsa-muffinit
GF-sekoitukset
- Bob's Red Mill 1-1 Gluteeniton leivinjauho
- King Arthur -jauho Gluteeniton jauho
- Cup-4-Cup monikäyttöinen gluteeniton jauho
Tarkista aina, sisältävätkö jauhosi ksantaanikumia ja mitä resepti vaatii. Useimmat jauhoseokset sisältävät ksantaanikumia, kun taas muutamat eivät!
Nämä ovat todella vain muutama niistä monista, monista, monista tuotteista, jotka on suunniteltu tekemään gluteenittomasta elämästäsi yummier.
Hanki koulutusta ja yhteydenpitoa
Keliakian diagnoosin jälkeen "älä syö gluteenia" -opastus voi jättää jotkut ihmiset kadonneiksi ja turhautuneiksi.
"Kouluta itseäsi", Meagher sanoo. ”Käytä hyvämaineisia lähteitä, kuten National Celiac Association ja Gluteeni-intoleranssiryhmä. Siellä on paljon väärää tietoa! "
Meagher suosittelee myös paikallisten keliakian / gluteeni-intoleranssin tukiryhmien etsimistä ja oppimista muilta, kuinka parhaiten täyttää aukko (ja halut), johon gluteeniton elämä saattaa jättää sinut.
"Näihin ryhmiin osallistuvilla henkilöillä on runsaasti tietoa vinkeistä ja vinkkeistä gluteenittomassa elämäntavassa liikkumisessa - koulussa, ruoan korvikkeissa, ravintoloissa syömisessä, upeissa resepteissä jne."
Kiusauksen vastustaminen
Gluteenittomia ruokavalioita käsittelevän kansallisen lehden nimi on "Eläminen ilman". Voi olla vaikea välttää kaikkia normaaleja leivonnaisia, pastaa ja muuta, kun taas muut ympärilläsi nauttivat näistä ruoista.
"Älä anna tilasi (ehtojesi) estää sinua elämästä elämääsi haluamallasi tavalla", Meagher sanoo. Hän sanoo, että lukemattomien herkullisten GF: n kanssa vuorotellen siellä hän ei edes kiusaa.
”Se on todella syy-seurausreaktio. Minulla on äärimmäistä vatsavaivaa, kun syön useita päiviä kestävää gluteenia. Ei varmasti miellyttävä! "
"Minulla on taipumus olla myös pussissa ja taskuissani ruokaa, jonka voin vetää ulos, jos minulle ei ole mitään" turvallista "syödä, kun olen ulkona."
Meagher lisää, että monet hänen ystävistään ovat erityisen tukevia tarjoamalla gluteenittomia vaihtoehtoja kokouksissa tai muuttamalla reseptejä ruoan valmistamiseksi GF: ksi, kun he kutsuvat hänet aterialle.
Vaikka jotkut ihmiset voivat "päästä pois" huijaamisesta hieman täällä ja toisessa, toiset yksinkertaisesti eivät. Mutta pidä mielessä, että suolesi vuori vaurioituu, tunnetko oireet vai et.
Henkilökohtaisesti en ollut syönyt tarkoituksellisesti gluteenia melkein 15 vuotta, mutta kun isäni kuoli hyvin äkillisesti ja traagisesti vuonna 2016, söin pään kokoisen kanelipullon hänen hautajaistensa jälkeen. Nolla oireita, mutta se laukaisi "silloin tällöin" tavan kohdella itseäni jollain tahmealla kerran muutaman viikon välein reilusti yli vuoden ajan. Ei turvallinen tai terveellinen tapa omaksua.
"Suolesi vuori on tehty miljoonista ja miljoonista soluista", kertoo Harvard Health Publishing Harvardin lääketieteellisestä koulusta. "Nämä solut yhdistyvät muodostaen tiukan esteen, joka toimii kuin turvajärjestelmä ja päättää, mikä imeytyy verenkiertoon ja mikä pysyy ulkona."
Meagher ehdottaa ennen kaikkea, että jätät itsesi sääliin ja omistat keliakian, joka on jälleen yksi elämän haaste, jonka otat rohkeasti vastaan joka päivä.
”Pitääkö sinun elää muutamalla rajoituksella? No kyllä. Onko sinun suunniteltava hieman enemmän? Varma. Mutta laajemmassa kuvassa se on vain elämää. Meillä kaikilla on olosuhteita tai tilanteita, kroonisia tai muita, joita meidän on käsiteltävä joka päivä. Tärkeintä on löytää ratkaisuja tai ainakin kiertotapoja, jotta nämä olosuhteet tai tilanteet eivät estä meitä. "
