Popcorn on välipala, joka on valmistettu kuivatuista maissinytimistä, joita kuumennetaan syötävien puffien tuottamiseksi.
Tavallinen, ilmalla avautuva popcorn voi olla ravitseva välipala ja on hyvä vitamiinien, mineraalien, hiilihydraattien ja kuidun lähde.
Koska se sisältää hiilihydraatteja, saatat miettiä, mahtuuko popcorn vähähiilihydraatiseen ja rasvaiseen ketogeeniseen ruokavalioon.
Tämä artikkeli tarjoaa yleiskuvan popcornin ravinnosta, ketogeenisestä ruokavaliosta ja siitä, voivatko nämä kaksi esiintyä rinnakkain.
Mikä on popcorn?
Popcorn viittaa turvotuksiin, jotka muodostuvat, kun maissin ytimiä kuumennetaan, jolloin niiden sisällä oleva vesi laajenee ja ytimet räjähtävät.
Se on suosittu välipala, josta on nautittu tuhansia vuosia ja jonka uskotaan olevan peräisin Amerikasta.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että Perussa ihmiset söivät popcornia yli 6000 vuotta sitten.
Nykyään ihmiset ympäri maailmaa syövät popcornia. Se voidaan tehdä liedellä, ilmansyöttöpumpussa tai mikroaaltouunissa. Se myydään myös jo avattuna.
Popcornia tarjoillaan yleisesti sulatetun voin ja suolan kanssa, mutta se voidaan myös maustaa yrtteillä, mausteilla, juustolla, suklaalla tai muilla mausteilla.
yhteenvetoPopcorn on suosikki välipala, joka on valmistettu kuumennetuista kuivatuista maissinjyvistä. Sitä voidaan syödä tavallisena, voiöljyn päällä tai heittää mausteisiin.
Popcorn-ravinto
Vaikka suurin osa ajattelee maissia vihanneksena, popcornia pidetään täysjyväna.
Popcorn-ytimet kerätään, kun maissikasvi on kypsä ja kaikki viljan osat ovat ehjät.
Kokojyvien syöminen on yhdistetty pienempään sydänsairauksien, syövän, korkean verenpaineen, tyypin 2 diabeteksen ja yleisen kuolleisuuden riskiin.
Tämä johtuu siitä, että täysjyvätuotteissa on runsaasti kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat monia terveysvaikutuksia.
Kuten muutkin täysjyvätuotteet, popcorn on erittäin ravitsevaa - 3 kuppia (24 grammaa) ilmaan ponnahtavaa popcornia sisältää:
- Kalorit: 90
- Rasva: 1 gramma
- Proteiini: 3 grammaa
- Hiilihydraatit: 18 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Magnesium: 9% päivittäisestä saannosta (RDI)
- Fosfori: 9% RDI: stä
- Mangaani: 12% TKI: stä
- Sinkki: 6% RDI: stä
Koska siinä on paljon kuitua, popcorn on erittäin täyteläinen ilman paljon kaloreita. Se sisältää myös runsaasti mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, sinkkiä ja mangaania.
Lisäksi popcorn tarjoaa antioksidantteja, kuten polyfenoleja, jotka auttavat estämään vapaiden radikaalien molekyylien aiheuttamia soluvaurioita. Erityisesti polyfenolit voivat tarjota suojaavia vaikutuksia syöpää ja muita kroonisia sairauksia vastaan.
yhteenvetoPopcorn on erittäin ravitseva täysjyvä, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja antioksidantteja. 3 kupin (24 gramman) popcorn-annos pakkaa 4 grammaa kuitua alle 20 grammaan hiilihydraatteja ja vain 90 kaloria.
Keto-ruokavalion yleiskatsaus
Ketogeeninen ruokavalio suosittelee vähentämään dramaattisesti hiilihydraattien määrää ja korvaamaan ne rasvalla.
Tämä johtaa aineenvaihduntatilaan, joka tunnetaan nimellä ketoosi, jonka aikana kehosi käyttää rasvojen hajoamisen sivutuotteita - ns. Ketoneja - energiaksi ilman hiilihydraatteja.
Ketogeenistä ruokavaliota käytetään yleisesti epilepsiaa sairastavien lasten auttamiseen kohtausten hallitsemisessa.
Se on myös sidottu terveydellisiin etuihin, kuten laihtuminen, sekä parantuneeseen insuliiniherkkyyteen, kolesterolitasoihin ja verensokerin hallintaan tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä.
Ketoosin saavuttamiseksi sinun on yleensä syötävä alle 50 grammaa hiilihydraatteja päivässä - vaikka joidenkin ihmisten on ehkä vähennettävä hiilihydraatteja vielä enemmän.
Tämän seurauksena vähähiilihydraattiset elintarvikkeet, kuten munat, liha, rasvaiset kalat, avokadot, oliiviöljy, pähkinät ja siemenet sekä muut kuin tärkkelystä sisältävät vihannekset, kuten kukkakaali, parsakaali ja paprikat, muodostavat keto-ruokavalion perustan.
Useimpien ketoasiantuntijoiden mukaan hiilihydraattien raja-arvo viittaa nettohiilihydraatteihin, jotka lasketaan vähentämällä kuidun grammat hiilihydraattien kokonais grammoista annoksessa ruokaa.
Tämän logiikan perusteella täysjyvätuotteet ja muut kuitupitoiset hiilihydraatit sisältävät vähemmän nettohiilihydraatteja kuin elintarvikkeet, joissa ei ole niin paljon kuitua, kuten puhdistetut jyvät.
yhteenvetoKetogeeniseen ruokavalioon sisältyy hiilihydraattien vähentäminen ja rasvan kulutuksen lisääminen, jotta kehosi polttaa rasvaa energiaksi. Se on yhdistetty laihtumiseen, parempaan verensokerin hallintaan ja epilepsiakohtausten vähenemiseen.
Voitko syödä popcornia keto-ruokavaliolla?
Päivittäisestä hiilidioksidirajastasi riippuen popcorn voi mahtua keto-ruokavalioon.
Tyypillinen ilma-popp-maissin annos on 3 kuppia (24 grammaa) ja sisältää 4 grammaa kuitua ja 18 grammaa hiilihydraatteja - tai 14 grammaa nettohiilihydraatteja.
Popcorn sopii helposti keto-ruokavalioon, jonka päivittäinen raja on 50 grammaa nettohiilihydraatteja, ja se voidaan jopa sisällyttää keto-ruokavalion rajoittavampiin versioihin.
Puhumattakaan siitä, että jos noudatat keto-ruokavaliota laihduttamiseksi, popcornilla on vain 90 kaloria annosta kohti.
Kolmen kupin (24 gramman) annos vie kuitenkin suuren osan päivittäisestä hiilihydraatista.
Jos haluat nauttia popcornista keto-ruokavaliolla, harkitse muiden runsaasti hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden rajoittamista, jotta et ylitä nettohiilirajaasi.
Leipä, sirut, makeiset ja muut puhdistetut jyvät sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja sisältävät vain vähän tai ei lainkaan kuitua. Toisaalta popcornissa ja muissa täysjyvätuotteissa on enemmän kuitua ja vähemmän nettohiilihydraatteja.
Siksi popcornin syöminen keto-ruokavaliossa runsaasti hiilihydraatteja sisältävien, vähän kuitua sisältävien elintarvikkeiden sijasta voi auttaa tyydyttämään hiilihiilihalun menemättä yli laidan.
Silti on tärkeää olla tietoinen annoksista, kun syöt popcornia keto-ruokavaliolla, koska se voi olla helppo liikakäyttöä.
Voit pitää annoskoot kurissa ja tuntea olosi tyytyväisemmäksi lisäämällä popcorniin rasvaa kookosöljystä, voista tai oliiviöljystä. Popcornin tekeminen kotona ennalta avattujen lajikkeiden ostamisen sijaan voi myös auttaa sinua hallitsemaan, kuinka paljon syöt ja mitä lisäät siihen.
Tehdäksesi popcornia kotona, lämmitä 1 rkl kookosöljyä tai voita isossa kattilassa keskilämpötilalla ja lisää 2 rkl popcornin ytimiä.
Peitä potti kannella, kun ytimet ponnahtavat. Kun popping pysähtyy, poista se lämmöltä ja mausta öljyllä tai voilla ja suolalla.
yhteenvetoRiippuen siitä, mitä muita hiilihappoa sisältäviä elintarvikkeita syöt, popcorn mahtuu keto-ruokavalioon. Rajoita runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, joissa on vähän kuitua, ja lisää popcorniin terveellistä rasvaa ylensyönnin välttämiseksi.
Alarivi
Popcorn on ravitseva täysjyvä välipala, joka on täynnä kuitua.
Se on täynnä, mutta vähän kaloreita ja sisältää enemmän ravintoaineita ja vähemmän hiilihydraatteja kuin muut suositut välipalat, kuten sirut ja keksejä. Kaiken kaikkiaan popcorn voi olla terveellinen lisä keto-ruokavalioon - varsinkin jos rajoitat muita runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita.
