Vegaani- ja maitotuotteeton ruokavalio asettaa rajoituksia sille, mitä eläinperäisiä tuotteita - jos sellaisia on - voit kuluttaa.
Vaikka näillä ruokavalioilla on useita yhtäläisyyksiä ja ne sekoitetaan usein toisiinsa, ne eivät ole sama asia. Sinänsä saatat haluta tietää heidän eroista.
Tässä artikkelissa verrataan vegaanista ja maitotonta ruokavaliota selittäen, kuinka kertoa mitkä elintarvikkeet kuuluvat näihin luokkiin.
Peruserot
Vaikka vegaanisella ja maitotuotteettomalla ruokavaliolla on joitain peruskäsitteitä ja rajoitetaan joidenkin samojen elintarvikkeiden saantia, ne eivät ole samoja.
Mikä on vegaaninen ruokavalio?
Veganisuus kattaa sekä ruokavalion että elämäntavan valinnat. Joku, joka päättää tulla vegaaniksi, välttää tuotteita, jotka käyttävät tai hyödyntävät eläimiä parhaansa mukaan.
Vegaaninen ruokavalio perustuu kasvisruokiin, kuten hedelmiin, vihanneksiin, pähkinöihin, siemeniin, palkokasveihin ja jyviin. Se ei sisällä lihaa, kalaa, äyriäisiä, maitotuotteita, munia ja usein muita eläinperäisiä ainesosia, kuten hunajaa.
Henkilö voi valita veganismin ympäristön, eläinten hyvinvoinnin, henkilökohtaisen terveyden ja / tai eettisten näkökohtien vuoksi.
Vegaaninen elämäntapa sulkee myös pois kuluttajatuotteet, jotka sisältävät eläinperäisiä ainesosia tai jotka on testattu eläimillä. Näitä ovat tietyt kosmetiikka-, vaatetus- ja henkilökohtaisen hygienian tarvikkeet.
Mikä on meijeritön ruokavalio?
Meijeritön ruokavalio sulkee pois kaikki maitotuotteet. Tähän luokkaan kuuluvat minkä tahansa eläimen maito sekä kaikki tästä maidosta valmistetut tuotteet, kuten juusto, jogurtti, voi ja kerma.
Ihmiset, jotka seuraavat tätä syömiskuvaa, voivat silti syödä muita eläinruokia, kuten lihaa, kalaa, äyriäisiä ja munia.
Meijeritön ruokavalio valitaan yleisesti terveydellisistä syistä, kuten lehmänmaidon allergia tai laktoosi-intoleranssi - tila, jossa elimistösi ei pysty sulattamaan maitosokerilaktoosia, mikä johtaa ripuliin ja kaasuun maitotuotteen kulutuksen jälkeen.
Jotkut ihmiset voivat myös noudattaa maitotonta ruokavaliota eettisistä syistä.
YHTEENVETOVegaaninen ruokavalio kieltää kaikki eläinperäiset tuotteet, kuten maitotuotteet, munat, liha ja kala. Meijeritön ruokavalio sulkee pois maitotuotteet, mutta saattaa sallia muita eläinruokia. Vaikka kaikki vegaaniruoat ovat maitotuotteita, kaikki maitotuotteet eivät ole vegaanisia.
Kuinka valita sopivat elintarvikkeet
Päivittäistavarakaupoissa kannattaa ehkä tietää, onko ruoka vegaani ja / tai meijeritön.
Etsi tarra
Joko ruokavalioon sopivat tuotteet on usein merkitty vegaaneiksi tai maitotuotteiksi. Lisäksi joillakin voi olla "sertifioitu vegaaninen" sinetti, mikä varmistaa, että heille ei ole tehty eläinkokeita eikä ne sisällä eläimistä peräisin olevia ainesosia tai sivutuotteita.
Lisäksi kosher-etiketin pareve (tai parve) voi auttaa tunnistamaan maitotuotteet. Tämä jiddishinkielinen termi osoittaa, että ruoka ei sisällä lihaa eikä maitotuotteita.
Tällä merkinnällä varustettu ruoka voi kuitenkin edelleen sisältää munia ja muita eläinperäisiä ainesosia, joten kaikki ruoanlaittoruoat eivät ole vegaaneja.
Lue ainesosaluettelo
Jos etikettiä ei näy, voit tarkistaa ainesosaluettelon.
Maito on yksi kahdeksasta parhaasta allergeenista yhdessä maapähkinöiden, pähkinöiden, soijan, vehnän, kalan, äyriäisten ja munien kanssa. Valmistajien on yksilöitävä nämä selvästi tuotteidensa ainesosaluetteloissa varoittamaan kuluttajia heidän läsnäolostaan. Ne tulostetaan usein lihavoituna.
Jos tuotteessa ei ole maitoa tai maitojohdannaisia, se on maitotonta.
Vaikka vegaanituotteiden ei pitäisi sisältää eläintuotteita, on silti parasta lukea ainesosaluettelo varmistaaksesi, että tuote täyttää kriteerit.
Joitakin vegaaniruokia voidaan valmistaa laitoksissa, jotka käsittelevät muita kuin vegaanisia tuotteita. Siksi saatat nähdä vastuuvapauslausekkeen siitä, että ruoka voi sisältää pieniä määriä eläintuotteita, kuten maitoa, äyriäisiä tai munia, ristikontaminaation vaaran vuoksi.
YHTEENVETOParas tapa määrittää, onko ruoka vegaani ja / tai maitotuote, on lukea etiketti huolellisesti ja tarkistaa ainesosaluettelo.
Vegaaniset meijerivaihtoehdot
Nykyään vegaanisia maitotuotevaihtoehtoja on laajalti saatavilla. Näihin kuuluvat soijamaito, kaura ja herneet sekä maitopähkinöistä tai kookospähkinöistä valmistetut juustot.
Nämä elintarvikkeet soveltuvat sekä vegaanisiin että maitotuotteisiin, ja niiden maku ja rakenne ovat verrattavissa maitotuotteita sisältävien vastaavien ruokiin.
Joitakin suosituimmista vegaanisista meijerivaihtoehdoista ovat:
- Juusto: kookospähkinää, manteleita, cashewpähkinöitä, soijaa tai herneproteiinia käyttämällä valmistetut palaset ja viipaleet
- Maito: valmistettu kaurasta, hampusta, riisistä, soijasta, herneistä, makadamiapähkinöistä, auringonkukansiemenistä, manteleista tai cashewpähkinöistä
- Tuorejuusto ja smetana: valmistettu pavuista tai cashewpähkinöistä
- Voi: valmistettu kasviöljystä, cashewpähkinöistä tai herneproteiinista
- Jäätelö: valmistettu soijasta, kaurasta, cashewpähkinöistä tai kookosmaidosta
Löydät monia näistä tuotteista samilta hyllyiltä kuin tavalliset maitotuotteet.
YHTEENVETOKasvavia vaihtoehtoja vegaanisille maitotuotteille on saatavana, mukaan lukien maidon, juuston, tuorejuuston, smetanan, voin ja jäätelön vaihtoehdot. Nämä sopivat ihmisille, jotka noudattavat maitotonta tai vegaanista ruokavaliota.
Alarivi
Vaikka vegaanisilla ja maitotuotteettomilla ruokavalioilla on joitain yhtäläisyyksiä, ne eivät ole synonyymejä.
Vegaaninen ruokavalio sulkee pois kaikki eläintuotteet, mukaan lukien maitotuotteet, munat, liha ja kala, kun taas meijeritön ruokavalio kieltää kaikki maitotuotteet, mutta ei välttämättä muita eläintuotteita.
Vaikka kaikki vegaaniruoat ovat luonnostaan maitotonta, kaikki maitotuotteet eivät ole vegaaneja.
Paras tapa määrittää, onko ruoka vegaani ja / tai maitotuote, on lukea etiketti ja ainesosaluettelo huolellisesti.
Lisäksi monet vegaaniset maitovaihtoehdot sopivat molempiin ruokavalioihin.
