12 kausiluonteista ruokaa nivelreuman (RA) hoidossa

Mitkä ovat parhaimmat syötävät elintarvikkeet?

Tulehduksen hallinta on olennainen osa nivelreumassa (RA).

RA on krooninen tila, jossa immuunijärjestelmä hyökkää kudoksiin aiheuttaen tulehdusta ja kipua nivelissä ja joskus koko kehossa.

Lääkkeitä on saatavilla nivelreuman hallintaan, mutta ruokavalintavalinnoilla voi myös olla merkitystä.

Tulehdusta estävä ruokavalio

Kokonaiset elintarvikkeet, erityisesti kasvipohjaiset elintarvikkeet, kuten vihannekset, hedelmät, pavut, pähkinät ja siemenet, ovat erinomaisia ​​vitamiinien, mineraalien ja hyödyllisten kasviyhdisteiden lähteitä.

Monet näistä kasvipohjaisista elintarvikkeista toimivat antioksidantteina kehossa. Nämä ravinteet voivat auttaa hallitsemaan tulehdusta ja tukemaan yleistä terveyttä.

Ruokaa syötäväksi

Kasviperäisiä ruokia, jotka sisällytetään ruokavalioosi, ovat:

• hedelmiä
• vihannekset
• pavut
• pähkinät
• siemenet
• kokojyvät

Antioksidantti on laaja termi useille aineille, jotka auttavat suojautumaan vapaiden radikaalien eli epävakaiden molekyylien aiheuttamilta soluvaurioilta.

Antioksidantit auttavat estämään soluvaurioita ja voivat myös vähentää tulehdusta, mikä on erityisen hyödyllistä nivelreuman hoidossa.

Tutkimus on osoittanut, että nivelreumassa oleville ihmisille ruokavalio, jossa on paljon antioksidantteja, erityisesti vihanneksista, hedelmistä ja mausteista, voi auttaa:

• vähentää tulehdusta
• parantaa oireita
• hidas taudin eteneminen

Välimeren ruokavalio, joka sisältää runsaasti antioksidanttipitoisia ruokia, kuten vihanneksia ja oliiviöljyä, voi olla erityisen hyödyllistä oireiden parantamiseksi nivelreumassa olevilla.

Joissakin tapauksissa pigmentit, jotka antavat vihanneksille, mausteille ja hedelmille värin, toimivat myös antioksidantteina.

Hedelmien ja vihannesten syöminen monenlaisilla väreillä tarjoaa erilaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat auttaa RA-potilaita.

Vältettävät elintarvikkeet

Toisaalta jotkut elintarvikkeet voivat pahentaa tulehdusta. Ne sisältävät:

• paistettuja ruokia
• jalostettujen elintarvikkeiden
• jalostetut lihavalmisteet
• sokeriset juomat
• alkoholia
• puhdistetut jyvät, kuten valkoisessa leivässä olevat

Lisätietoja RA: n anti-inflammatorisesta ruokavaliosta.

Elintarvikkeiden valinta nivelreumaan

• Sisällytä erilaisia ​​värejä ateriasuunnitelmaasi pysyäksesi terveenä ja vähentämään nivelreuman oireita.
• Kokonaisten, jalostamattomien elintarvikkeiden syöminen parantaa yleistä terveyttäsi ja voi auttaa hallitsemaan tulehdusta.
• Kausihedelmät ja vihannekset ovat usein halvempia ja ravitsevampia kuin tuodut sesongin ulkopuoliset tuotteet.

Edut syömisestä sesongin mukaan

Kun ostat hedelmiä ja vihanneksia, etsi sesongin aiheita ja keskity paikallisiin tuotteisiin.

Sesonkiaikaan syöminen tarkoittaa usein:

• Hedelmät ja vihannekset hinnoitellaan kohtuullisemmin.
• Ravinnepitoisuudet voivat olla korkeammat lyhyemmän varastointiajan vuoksi.
• Ruoat kypsyvät todennäköisemmin luonnollisesti, koska niiden ei tarvitse matkustaa niin pitkälle.

Paikallisilla tuotemarkkinoilla käyminen ja reseptien löytäminen kausituotteiden hyödyntämiseksi voivat myös tehdä ruoanlaittoa hauskemmaksi.

Kevään hedelmät ja vihannekset

Asuinpaikkasi vaikuttaa:

• mitä on saatavilla paikallisesti tai tuonnina
• kuinka kausi on
• mihin aikaan vuodesta tuotteet ovat käytettävissä

Seuraavassa on vain joitain kauden hedelmiä ja vihanneksia monissa paikoissa, mutta ei kaikkia.

Parsakaali

Parsakaali sisältää:

• vitamiinit K ja C
• sulforafaani
• kalsiumia

Parsakaalissa oleva C-vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän toiminnalle.

Kokeile paahdettua parsakaalia tai höyrytettyä parsakaalia helpoksi lisukkeeksi. Löydät lisää vinkkejä ja reseptejä täältä.

Lisätietoja parsakaalin terveydellisistä eduista.

Collard Vihreät

Collard-vihannekset ovat tummia, lehtivihanneksia, joissa on runsaasti vitamiineja, ravinteita ja mineraaleja.

Ne sisältävät:

• kuitu
• folaatti
• A-, C-, K1- ja B-vitamiinit
• kalsiumia
• rauta-

Maksimoidaksesi ravitsemukselliset edut, syö collardin vihreät höyrytettyinä, salaateissa tai smoothieissa ja mehuissa.

Lisätietoja collard-vihreistä ja muista terveellisistä vihreistä vihanneksista.

Sipulit

Sipulit sisältävät yhdisteitä, joilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Valkosipulin ohella toinen Allium vihannesten, sipulit voivat myös:

• auttaa hallitsemaan kolesterolia
• estää maksasairaus
• vähentää maha-suolikanavan syövän riskiä

Sipulit ovat monipuolisia. Voit käyttää niitä:

• makukastikkeet ja keitot
• lisää booli salaatteihin ja voileipiin
• paista tai grillaa niitä lisukkeena

Lisätietoja sipulista ja niiden ravintoarvosta.

Mansikat

Tuoreita mansikoita on saatavana loppukeväästä alkukesään monissa paikoissa.

Mansikat sisältävät folaattia, C-vitamiinia, antosyaaneja ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta.

Mansikat ovat herkullisia yksinään, hedelmäsalaatissa tai jogurtin täytteenä aamiaisen kanssa.

Kesä hedelmät ja vihannekset

Marjat kasvavat kesällä ja putoavat monilla alueilla. Niissä on runsaasti antioksidantteja ja täydellinen lisä salaatteihin, aamiaismuroihin tai yksin. Valittavana on monia.

Karhunvatukat

Antosyaanit ovat pigmenttejä, jotka toimivat antioksidantteina. Ne antavat hedelmille ja vihanneksille niiden sinisen, violetin ja punaisen värin.

Karhunvatukat ja muut punaiset tai violetit hedelmät sisältävät antosyaaneja. Tutkimukset osoittavat, että antosyaanit voivat tarjota suojaa tulehdusta aiheuttavilta kroonisilta sairauksilta.

Kokeile karhunvatukoita pienellä tuoreella kermavaahdolla tai kreikkalaisella jogurtilla kevyeksi jälkiruokaksi.

Miksi marjat ovat sinulle hyviä? Selvitä täältä.

Mustikat

Mustikat sisältävät myös antosyaaneja. Kypsä mustikka on makea ja herkkä. Yksi annos mustikoita on noin kuppi.

Sisällytä ne aamiaismuroihin tai täysjyväpannukakkuihin ravintoarvon lisäämiseksi. Tai vain pudota ne suuhusi vähäkaloriseen, maukkaaseen välipalaan.

Lisätietoja mustikoista.

Kirsikat

Kuten marjoissa, kirsikoissa on antosyaaneja, C-vitamiinia ja kaliumia.

Jos olet onnekas, lähistöllä voi olla jonnekin, josta voit poimia kirsikoita puista alkukesästä.

Syö kirsikoita välipalana tai lisää niitä hedelmäsalaatteihin. Poista kivet kirsikkavihalla, jos haluat sisällyttää kirsikoita jälkiruokareseptiin.

Mitkä ovat hapan kirsikkamehun terveysvaikutukset?

Vesimeloni

Tämä suuri, mehukas hedelmä sisältää karotenoidi-antioksidantteja, mukaan lukien lykopeeni ja beetakryptoksantiini, jotka voivat vähentää RA-oireita.

Vesimelonissa on myös A- ja C-vitamiineja, ja se on täynnä vettä, mikä auttaa sinua pysymään hydratoituneina noina kuumina kesäkuukausina.

Viipaloitu vesimeloni voi olla virkistävä välipala milloin tahansa päivästä. Voit myös vartaa sitä muiden hedelmien kanssa tehdäksesi siitä jälkiruokanäyttelyn grillillä.

Voitko syödä vesimelonin siemeniä?

Syksyn hedelmät ja vihannekset

On enemmän pudota kuin kurpitsa ja juurekset, jotka saatat liittää vuodenaikaan.

Valkosipuli

Valkosipuli voi auttaa vähentämään rikkiyhdisteiden aiheuttamaa tulehdusta.

Niveltulehduksen tutkimuksessa ja hoidossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että tiakremononi, valkosipulissa oleva rikkiyhdiste, voi olla hyödyllinen tulehduksen ja niveltulehduksen hoidossa.

Käytä hienonnettua tai murskattua valkosipulia kastikkeiden, vuoka-, paahdettujen vihannesten ja keittojen maustamiseen. Tai paista kourallinen kokonaisia ​​neilikoita vihannesten kanssa.

Valkosipulia ja hunajaa käytetään yhdessä perinteisenä lääkkeenä monissa paikoissa. Lue lisää.

Punajuuret

Nämä punaiset juurekset sisältävät antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja voivat vähentää syövän ja sydän- ja verisuonitautien riskiä vuoden 2015 tutkimuksen mukaan.

Punajuuri voi olla herkullinen:

• raastettu, raaka, syksyllä
• salaatissa, jossa on tummia lehtivihreitä ja kermaista juustoa
• keitetyt, kuoritut, viipaloidut ja tarjoillaan oliiviöljyn ja etikan kanssa
• paahdettu yksin
• sekoitettu hedelmien ja vihannesten smoothieeksi
• borssin tai punajuurikeiton pääainesosana

Jos haluat syödä kylmää, keitä kokonainen noin 1 tunti, anna jäähtyä, sitten kuori ja pilko tai viipaloi.

Kuinka punajuuri voi auttaa hallitsemaan diabetesta?

Bataatit

Bataatit voivat olla erinomainen lisä ruokavalioon, koska ne sisältävät antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja beetakaroteenia, sekä kuitua.

Voit keittää, soseuttaa, paistaa tai paistaa bataatteja, ja ne ovat suosikki lisuke kiitospäivällä.

Voit käyttää niitä myös tavallisten perunoiden sijaan. Bataattiperunoiden valmistamiseksi Julianne-bataatit, käytä kevyttä oliiviöljypäällystettä ja paista niitä, kunnes ne ovat rapeat.

Lue lisää bataatin eduista.

Pinaatti

Pinaatti on tummanvihreä, lehtivihannes. Se on täynnä ravinteita, mukaan lukien:

• folaatti
• provitamiini A
• K1-vitamiini
• magnesium
• kalsiumia

Pinaatti on monipuolinen vihannes, jota voit käyttää:

• salaateissa
• paistettu oliiviöljyllä
• heitettiin smoothieiksi
• mehuna
• keitoissa, muhennoksissa, lasagnessa, piirakoissa ja muissa suolaisissa annoksissa

Hanki joitain pinaatti-reseptejä täältä.

Talvihedelmät ja vihannekset

Et voi liittää tuoreita tuotteita talvikuukausiin. Vaihtoehtoja voi olla vähemmän kuin muina vuodenaikoina, varsinkin jos asut kylmemmässä ilmastossa, mutta valikoima tuoreita hedelmiä ja vihanneksia on silti saatavilla.

Lehtikaali

Kale on erittäin ravitsevaa ja voi auttaa tulehduksessa. Kuten pinaatti ja collard-vihannekset, se sisältää K1-vitamiinia sekä monia muita tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.

Voit nauttia lehtikaalia salaateissa tai jopa lehtikaali-siruina, joka on paistettua lehtikaalia, joka on heitetty kevyeen oliiviöljypäällysteeseen ja maustettu suolalla.

Löydä lisää lehtikaalin reseptejä täältä.

Sitrus

Voit kirkastaa kylmiä talvikuukausia annoksella sitrushedelmiä.

Sitrushedelmissä on paljon C-vitamiinia, joka voi auttaa niveliä ja tukea immuunijärjestelmää.

Kokeile seuraavaa:

• oranssit segmentit välipalana tai aavikkona
• puoli greippi aamiaiseksi
• sitruunamehua kotitekoisissa salaattikastikkeissa tai kastikkeiden, vähärasvaisen lihan, kalan tai vihannesten raikastamiseen
• lämmin sitruuna- ja hunajajuoma talven kylmän rauhoittamiseksi

Lisätietoja täältä limeteistä.

Talvikurpitsa

Kuten bataatit, talvikurpitsa sisältää tulehdusta ehkäiseviä kasviyhdisteitä, kuten karotenoideja. Niissä on myös paljon kuitua.

Lajikkeita ovat:

• butternut-kurpitsa
• tammenterho kurpitsa
• kurpitsa

Talvikurpitsa on monipuolinen, ja se voidaan paahtaa, keittää keitoissa ja täyttää täysjyvätuotteilla, pähkinöillä ja siemenillä.

Kokeile curried butternut squash -keittoa lämmittääksesi sinut kylmänä talvipäivänä.

Ruusukaali

Ruusukaali on ristikukkainen vihannes, joka tarjoaa tärkeimpiä ravintoaineita, mukaan lukien:

• K1-vitamiini
• C-vitamiini
• kuitu
• folaatti

Ruusukaali-ravinteilla voi olla tulehdusta ja syöpää estäviä ominaisuuksia. Tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, jotka syövät paljon ristikukkaisia ​​vihanneksia, voi olla pienempi riski kuolla mistä tahansa syystä.

Syödä ruusukaalia:

Paahda ne puoliksi tai neljänneksellä oliiviöljyn, ripaus suolan ja pippurin kanssa helpoksi lisukkeeksi.

Paahda lehdet Bryssel-itu-siruiksi.

Mitä muita ruusukaali-terveyshyötyjä on?

Vinkkejä hedelmien ja vihannesten varastointiin

Jos kasvatat omia hedelmiä ja vihanneksia tai poimia niitä paikallisesti, voit pakastaa, voi, suolakurkkua tai muuten säilyttää niitä käyttääksesi koko vuoden ajan.

Jotkut vihannekset ja hedelmät tulisi jättää huoneenlämpötilaan tai jopa säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Monet säilyvät kauemmin, jos niitä säilytetään jääkaapissa.

Jos ostat elintarvikkeita paikallisilta viljelijöiden markkinoilta, kysy myyjältä, kuinka he suosittelevat tuotteiden varastointia.

Lisää vinkkejä hedelmien ja vihannesten varastointiin saat napsauttamalla tätä.

Torjunta-aineet ja saastuminen

Jotkut ihmiset ovat huolissaan tuoreiden hedelmien ja vihannesten saastumisesta viljelykäytäntöjen vuoksi.

Jos sinulla on tällaisia ​​huolenaiheita, voit kokeilla:

• ostaa paikallisesti tuntemiltasi ihmisiltä ja kysyä heidän käytännöistään
• ostaa luomutuotteita
• kasvattaa omaa, jos sinulla on puutarha

Voit tarkistaa torjunta-aineiden määrät, joita voi esiintyä erityyppisissä hedelmissä ja vihanneksissa, napsauttamalla tätä.

Lisätietoja elintarvikkeissa olevista torjunta-aineista.

Bottom line

Hedelmien ja vihannesten säännöllinen syöminen on erilaisia ​​terveyshyötyjä. RA-ihmisille ne voivat auttaa torjumaan kehon tulehdusta.

Yritä syödä useita kupillisia hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Valitse kauden mukainen tuote ravintoarvon maksimoimiseksi ja budjetin pitämiseksi kohtuullisena.

Hedelmien ja vihannesten syöminen voi auttaa tulehduksessa, mutta todennäköisesti tarvitset lisätoimenpiteitä nivelreuman hoitamiseksi.

Keskustele lääkärisi kanssa sopivasta hoitosuunnitelmasta ja mahdollisista ruokavalion muutoksista.