Mikä on Scarsdale-ruokavalio, ja sinun pitäisi kokeilla sitä?

Healthline-ruokavalion pisteet: 1,25 viidestä

Scarsdale-ruokavalio oli suosittu 1970-luvun lopulla.

Herman Tarnowerin, kardiologin, joka sijaitsee Scarsdalessa, NY, myydyin kirja perustuu ruokavalioon, joka lupasi jopa 9 kiloa painonpudotusta alle 2 viikossa.

Äärimmäisillä rajoituksillaan ja "pikakorjauksen" ideologialla lääketieteellinen yhteisö on kohdannut valtavaa kritiikkiä Scarsdale-ruokavalioon.

Saatat kuitenkin miettiä, toimiiko tämä ruokavalio todella ja sopiiko se sinulle.

Tässä artikkelissa tarkastellaan Scarsdale-ruokavalion etuja ja haittoja osoittaakseen, tukevatko tieteelliset todisteet sitä.

Luokitus pisteet erittely

• Kokonaispisteet: 1.25
• Laihtuminen: 1,0
• Terveellinen syöminen: 1.0
• Kestävyys: 2.0
• Koko kehon terveys: 0,0
• Ravitsemuksen laatu: 2.5
• Todisteisiin perustuva: 1.0

BOTTOM LINE: Scarsdale-ruokavalio vähentää kalorien saantiasi vain 1 000 päivässä tiukalla luettelolla hyväksytyistä elintarvikkeista. Sen keskittyminen nopeaan laihtumiseen ja äärimmäisiin rajoituksiin vaikeuttaa pitkäaikaista seuraamista ja on vaarallista.

Ruokavalion tausta ja historia

Scarsdale-ruokavalio alkoi kaksisivuisena ruokavaliona, jonka Tarnower teki auttamaan potilaitaan laihtua sydämen terveyden parantamiseksi.

Monien yksittäisten menestystarinoiden jälkeen Tarnower julkaisi kirjan "The Complete Scarsdale Medical Diet" vuonna 1979.

Ruokavalio sallii vain 1000 kaloria päivässä iästä, painosta, sukupuolesta tai aktiivisuustasosta riippumatta. Se on raskas proteiinia, joka sisältää 43% proteiinia, 22,5% rasvaa ja 34,5% hiilihydraatteja.

Ruokavalio kieltää myös välipaloja ja lukuisia terveellisiä ruokia, kuten perunat, bataatit, riisi, avokadot, pavut ja linssit.

Tarnower kuoli vuoden kuluttua kirjan julkaisemisesta. Pian sen jälkeen Scarsdale-ruokavaliota kritisoitiin voimakkaasti sen äärimmäisistä rajoituksista ja epärealistisista laihtumislupauksista. Sellaisena kirjaa ei enää ole painettuna.

Yhteenveto

Scarsdale-ruokavalio keskittyy proteiinipitoisiin aterioihin, mutta rajoittaa sinut 1000 kaloreihin päivässä. Kirjaa, johon se perustuu, ei enää myydä eikä mainosteta tämän syömismallin erilaisten vaarojen vuoksi.

Kuinka seurata Scarsdale-ruokavaliota

Scarsdale-ruokavalion säännöt löytyvät Tarnowerin kirjassa The Complete Scarsdale Medical Diet. Vaikka sitä ei enää ole painettuna, joitain kopioita myydään edelleen verkossa, ja joissakin epävirallisissa Scarsdale-ruokavalion verkkosivustoissa on luettelo sen yksityiskohdista.

Pääsääntöihin kuuluu proteiinipitoisen ruokavalion syöminen, rajoittuminen 1000 kaloreihin päivässä ja rajoitetun luettelon hyväksyminen hyväksytyistä elintarvikkeista. Sinulla on kielletty välipaloja lukuun ottamatta porkkanoita, selleriä ja vähän natriumia sisältäviä kasviskeittoja, joita saa syödä vain tarvittaessa.

Sinun täytyy juoda vähintään 4 kuppia (945 ml) vettä päivässä, mutta voit myös nauttia mustaa kahvia, tavallista teetä tai ruokasoodaa.

Tarnower korosti, että ruokavalion on tarkoitus kestää vain 14 päivää, minkä jälkeen siirryt Keep Slim -ohjelmaan.

Keep Slim -ohjelma

14 päivän alkuvaiheen ruokavalion jälkeen voit tuoda markkinoille muutaman kielletyn ruoan, kuten leivän (enintään 2 viipaletta päivässä), leivonnaiset (harvinainen hoito) ja yhden alkoholijuoman päivässä.

Vaikka oletetaan edelleen noudattavan hyväksyttyjen elintarvikkeiden luetteloa, voit lisätä annoskokojasi ja kaloreitasi joustavuuden lisäämiseksi.

Tarnower ehdotti Keep Slim -ohjelman noudattamista, kunnes huomaat painosi kasvavan. Jos palautat painosi, sinua kehotetaan tekemään 14 päivän alkuruokavalio uudelleen.

Yhteenveto

Ruokavalion alkuvaihe kestää 14 päivää ja on niin rajoittava, että melkein kaikki välipalat on kielletty. Sitten siirryt Keep Slim -ohjelmaan, joka on hieman joustavampi.

Ruokaa syötäväksi ja vältettäväksi

Pieni valikoima ruokia on sallittu Scarsdale-ruokavaliossa. Koska sinulle sallitaan vain 1000 kaloria päivässä, on tärkeää, että seuraat annoskokojasi ja pidät kiinni hyväksytyistä elintarvikkeista.

Vaikka se näyttää ristiriitaiselta, ruokavalio suosittelee, että syöt, kunnes olet tyytyväinen.

Ruokaa syötäväksi

Ruokavalion sallittuja ruokia ovat:

• Raakat, muut kuin tärkkelystä sisältävät vihannekset: paprikat, parsakaali, ruusukaali, kaali, porkkanat, kukkakaali, selleri, vihreät pavut, lehtivihreät, salaatti, sipuli, retiisit, pinaatti, tomaatit ja kesäkurpitsa
• Hedelmät: valitse greippi aina kun mahdollista; muuten omenat, mustikat, cantaloupes, viinirypäleet, sitruuna, lime, mangot, papaijat, persikat, päärynät, luumut, tähtihedelmät, mansikat ja vesimeloni
• Vehnä ja jyvät: vain proteiinileipä on sallittua
• Liha, siipikarja ja kala: vähärasvainen naudanliha (mukaan lukien hampurilainen), kana, kalkkuna, kala, äyriäiset ja leikkeleet (paitsi bologna)
• Munat: keltuaiset ja valkoiset, mutta valmiit - ilman öljyä, voita tai muita rasvoja
• Meijeri: vähärasvaiset tuotteet, kuten 2% maitoa, juustoviipaleita ja raejuustoa
• Pähkinät ja siemenet: vain kuusi pähkinä- tai pekaanipähkinäpuolikkaita päivässä, toisinaan
• Mausteet: Useimmat yrtit ja mausteet ovat sallittuja
• Juomat: makeuttamaton musta kahvi, tee ja vesi sekä nollakalorinen ruokasooda

Vältettävät elintarvikkeet

Scarsdale-ruokavalio kieltää lukuisat elintarvikkeet, mukaan lukien monet terveelliset, kuten bataatit, avokadot, pavut ja linssit. Ei ole mitään mainittuja syitä sille, miksi nämä elintarvikkeet ovat kiellettyjä.

Vaikka greippi oli alun perin ainoa sallittu hedelmä, päivitetyt versiot sallivat nyt useimmat hedelmät - mutta varaa ne herkuksi.

• Vihannekset ja tärkkelys: pavut, maissi, linssit, herneet, perunat (valkoinen ja makea), kurpitsa ja riisi
• Hedelmät: avokado ja jackfruit
• Meijeri: täysrasvainen meijeri, mukaan lukien maito, jogurtti ja juusto
• Rasvat ja öljyt: kaikki öljyt, voi, ghee, majoneesi ja salaattikastikkeet
• Vehnä ja jyvät: useimmat vehnä- ja viljatuotteet (esim. Bagelit, leipä, aamiaismurot, keksejä, keksejä, munkkeja, pannukakkuja, pastaa, pitaleipää, pizzaa, voileipiä, tortilloja ja kääreitä)
• Jauhot: kaikki jauhot ja jauhopohjaiset elintarvikkeet
• Pähkinät ja siemenet: kaikki pähkinät ja siemenet paitsi saksanpähkinät ja pekaanipähkinät (rajoitettu määrä)
• Liha: pitkälle jalostetut lihat, kuten bologna, makkara ja pekoni
• Makeiset ja jälkiruoat: kaikki makeiset ja jälkiruoat, myös suklaa
• Jalostetut elintarvikkeet: pikaruokaa, pakastettuja ruokia, perunalastuja, valmiita illallisia jne.
• Juomat: alkoholijuomat, keinotekoisesti makeutetut juomat, useimmat hedelmämehut, sooda sekä erikoiskahvit ja teet

yhteenveto

Scarsdale-ruokavalio rajoittaa sinut pieneen luetteloon hyväksytyistä elintarvikkeista. Monet runsaasti hiilihydraatteja tai rasvoja sisältävät elintarvikkeet on kielletty.

Auttaako se laihtumista?

Scarsdale-ruokavalion tärkein väite on, että se voi auttaa menettämään 9 kiloa (14 kg) 14 päivässä proteiinipitoisen, vähäkalorisen ruokavalion kautta, joka koostuu pääosin vähärasvaisesta lihasta, munista, vähärasvaisesta meijeristä, lehtivihanneksista ja joistakin hedelmistä.

Koska ruokavalio sallii vain 1000 kaloria päivässä - selvästi alle aikuisten suositellun kalorimäärän - laihdut todennäköisesti.

Tämä johtuu siitä, että laihtuminen riippuu kalorivajeesta, mikä tarkoittaa, että poltat enemmän kaloreita kuin otat.

Aikuiset miehet tarvitsevat kuitenkin 2000–3000 ja 1600–2400 kaloria päivässä. Scarsdale-ruokavalion määräämät 1000 päivittäistä kaloria vievät useimmat ihmiset päivittäiseen kalorivajeeseen, joka on 1 000–2 000 kaloria.

Kompensoidakseen kaloreiden dramaattisen vähenemisen kehosi alkaa käyttää rasva-, lihas- ja glykogeenivarastoja energiana.

Glykogeeni on varastoitu hiilihydraattimuoto, joka pitää sisällään suuria määriä vettä.Kun kehosi kuluttaa glykogeeni- ja lihasvarastoja, se vapauttaa vettä aiheuttaen dramaattisen painonlaskun.

Lisäksi Scarsdale-ruokavalio suosittelee, että 43% päivittäisistä kaloreistasi tulee proteiineista. Runsaasti proteiineja sisältävien ruokavalioiden on osoitettu edistävän painonpudotusta tukemalla täyteyttä, mutta ne ovat vähemmän tehokkaita yhdessä hyvin matalan kalori-ruokavalion kanssa, kuten tämä.

Sellaisena laihdut todennäköisesti ruokavalion kahden ensimmäisen viikon aikana. Hyvin vähäkaloriset ruokavaliot ja äärimmäiset ruokarajoitukset ovat kuitenkin kestämättömiä ja johtavat todennäköisesti painon palautumiseen, kun lopetat laihduttamisen.

Jopa jonkin verran joustavamman Keep Slim-huolto-ohjelman kanssa vain vähän ruokia on sallittua ja kaloreita rajoitetaan. Siksi harvat ihmiset voivat odottaa ylläpitävänsä tätä ruokavaliota pitkällä aikavälillä.

Vaikka voit laihtua nopeasti, useimmat lääketieteen asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että nopea laihtuminen on epäterveellistä ja kestämätöntä. Sen sijaan sinun on omaksuttava terveelliset elämäntavat, kuten annosvalvonta, terveelliset ruoanlaittotekniikat, säännöllinen liikunta ja stressin hallinta.

Yhteenveto

Scarsdale-ruokavalio on hyvin vähän kaloreita, mikä todennäköisesti johtaa lyhytaikaiseen laihtumiseen - lähinnä veden painosta eikä rasvasta. Palautat todennäköisesti laihdutuksen jälkeen.

Onko ruokavaliosta mitään hyötyä?

Huolimatta epärealistisista laihtumislupauksista, Scarsdale-ruokavaliossa on muutama lunastava ominaisuus.

Se on yksinkertaista ja suoraviivaista niille, jotka etsivät tarkkoja ohjeita, jotka poistavat toisen arvauksen, johon monet ruokavaliot liittyvät.

Lisäksi se edistää runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia vihannesten rinnalla jokaisella aterialla. Rutiiniruokailustasi riippuen tämä voi parantaa ruokavalion laatua.

Lopuksi, Scarsdale-ruokavalio on melko halpa eikä vaadi kalliita ruokia tai laitteita.

Yhteenveto

Vaikka Scarsdale-ruokavaliossa on puutteita, se on yksinkertaista, rohkaisee runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia ja on suhteellisen halpaa.

Ruokavalion haitat

Scarsdale-ruokavaliolla on lukuisia haittoja ja sivuvaikutuksia, jotka voivat vaarantaa terveytesi. Sellaisena on parasta välttää ruokavaliota.

Erittäin rajoittava

Jotta voit seurata ruokavaliota oikein, sinun on poistettava monet elintarvikkeet, mukaan lukien useita ravitsevia vaihtoehtoja.

Tämä ruokavalio jättää vähän tilaa joustavuudelle ja muille tärkeille syömisen näkökohdille, kuten kulttuuriperinteet ja juhlat. Jos aterioistasi tulee vähemmän nautinnollisia ja jopa ylivoimaisia, ruokavaliota on vaikea noudattaa pitkällä aikavälillä.

Monissa tapauksissa rajoittava syöminen voi vahingoittaa kykyäsi hallita ruokaa tai lisätä ylensyöntiä.

Paras ruokavalio on sellainen, joka sallii kaikkien elintarvikkeiden kohtuullisen pitämisen, tarjoaa optimaalisen ravintomäärän kokoruokien kautta ja on helppo seurata pitkällä aikavälillä.

Kannustaa jojo-laihduttamista

Sinun on tarkoitus seurata Scarsdale-ruokavaliota 14 päivän ajan, sitten Keep Slim-huolto-ohjelmaa. Sinun on kuitenkin palattava Scarsdale-ruokavalioon, jos alat painon palauttaa.

Tämä suositus osoittaa, että ruokavalio ei ole vain kestämätön, mutta myös taipuvainen painonnousuun, jota kutsutaan myös jo-jo-laihduttamiseksi. Tämä malli sisältää jatkuvan nopean laihtumisen syklin, jota seuraa painon palautuminen.

Painopyöräily voi olla haitallista sekä fyysisesti että henkisesti, koska se voi johtaa hitaampaan aineenvaihduntaan, lisääntyneeseen painon palautumisriskiin, huonoon kehon kuvaan ja häiriöihin syömisen ajatuksissa ja käyttäytymisessä.

Vilis kaloreita

Scarsdale-ruokavalio korostaa kalorien saantia ravinnosta.

Itse asiassa se voi johtaa ravinteiden puutteisiin, kun otetaan huomioon sen vaaralliset vaatimukset syödä niukka 1000 kaloria päivässä ja poistaa kokonaiset ruokaryhmät, kuten täysjyvätuotteet, tärkkelyspitoiset vihannekset, avokadot, täysrasvaiset meijerit, pähkinät ja siemenet.

Lisäksi ruokavalio edistää väärää uskoa, että kaikki kalorit ovat luonnostaan ​​huonoja. Pikemminkin ravinnepitoisissa ravintotiheissä elintarvikkeissa, joissa voi olla paljon kaloreita, liittyy pienempi liikalihavuuden, kuolleisuuden, sydänsairauksien, diabeteksen, tulehdusten ja tiettyjen syöpien riski.

Siksi sinun tulisi keskittyä ravinteiden laatuun eikä kaloreihin. Yritä noudattaa ruokavaliota, joka on täynnä ravinteita sisältäviä, vähän jalostettuja elintarvikkeita terveellisen laihtumisen kannalta.

Painonpudotus priorisoi terveyttä

Scarsdale-ruokavalio keskittyy yleisen terveyden parantamisen sijaan äärimmäisiin ruokarajoituksiin ja lähes nälkätekniikoihin nopean laihtumisen aikaansaamiseksi.

Ruokavalion perusta on, että laihtuminen on ensiarvoisen tärkeää terveydelle. Silti terveellisten elämäntapojen käyttäytyminen, kuten ravitsevan ruoan syöminen, säännöllinen liikunta, riittävä uni ja stressin hallinta, voi parantaa yleistä terveyttä painonpudotuksella tai ilman.

Valitettavasti tämä ruokavalio ei tunnusta, että terveytesi on enemmän kuin vain luku asteikolla.

Yhteenveto

Scarsdale-ruokavalio edistää tarpeettomia ruokarajoituksia, vähentää vaarallisesti kalorien saantiasi, on kestämätöntä ja priorisoi painonpudotusta terveydelle.

Esimerkki 3 päivän valikosta

Scarsdale-ruokavalio suosittelee syömään saman aamiaisen joka päivä ja juomaan haaleaa vettä koko päivän ajan. Välipalat ovat kiellettyjä, mutta sinulle sallitaan porkkanaa, selleriä tai vähän natriumia sisältäviä kasviskeittoja, jos et voi odottaa seuraavaa ateriaasi.

Et myöskään saa valmistaa öljyjä tai muita rasvoja, etkä voi lisätä levitteitä proteiinileipäsi.

Tässä on 3 päivän näytevalikko Scarsdale-ruokavalioon:

Päivä 1

• Aamiainen: 1 viipale proteiinileipää (ei levitteitä), puolet greipistä ja mustaa kahvia, teetä tai ruokasoodaa
• Lounas: Salaatti (lohisäilykkeet, lehtivihannekset ja etikka- ja sitruunakastike) sekä hedelmät sekä musta kahvi, tee tai ruokasooda
• Illallinen: Paahdettua kanaa (ei ihoa), pinaattia, puolet paprikasta, narupapuja ja mustaa kahvia, teetä tai ruokasoodaa

Päivä 2

• Aamiainen: 1 viipale proteiinileipää (ei levitteitä), puolet greipistä ja mustaa kahvia, teetä tai ruokasoodaa
• Lounas: 2 munaa (ei rasvaa), 1 kuppi (162 grammaa) vähärasvaista raejuustoa, 1 viipale proteiinileipää (ei levitteitä), plus hedelmät sekä musta kahvi, tee tai ruokasooda
• Illallinen: vähärasvainen hampurilainen (suuri sallittu), salaatti (tomaatit, kurkut ja selleri) sitruunan ja etikan kastikkeella sekä musta kahvi, tee tai ruokasooda

Päivä 3

• Aamiainen: 1 viipale proteiinileipää (ei levitteitä), puolet greipistä ja mustaa kahvia, teetä tai ruokasoodaa
• Lounas: valikoituja lihaviipaleita, pinaatti (rajoittamattomat määrät), viipaloidut tomaatit ja musta kahvi, tee tai ruokasooda
• Illallinen: grillattu pihvi (kaikki rasvat poistettu - suuri annos sallittu), ruusukaali, sipuli, puolet paprikasta ja musta kahvi, tee tai ruokasooda

Annoskoosta on rajallista tietoa, vaikka sinun on pidettävä annoskoot pieninä kaikille elintarvikkeille lehtivihreiden ja proteiinien lisäksi, jotta pysyt 1000 kalorajan sisällä.

Yhteenveto

Scarsdale-ruokavalio suosittelee pieniä aterioita, jotka sisältävät proteiinia ja vihanneksia, ja se kannustaa sinua syömään saman aamiaisen joka päivä. Välipaloja, levitteitä tai rasvaisia ​​ruokia ei sallita.

Alarivi

Vaikka Scarsdale-ruokavalio oli suosittu 1970-luvulla, sitä mainostetaan harvoin nykyään.

Vaikka voit laihtua nopeasti, ruokavalio on erittäin rajoittava, vähän kaloreita ja ravinteita sisältävä ja lopulta kestämätön.

Jos etsit pitkäaikaista painonpudotusta, sinun on parempi seurata ruokavaliota, joka sisältää kokonaisia, vähän jalostettuja ruokia, ja elämäntapaa, joka sisältää säännöllisen liikunnan, laadukkaan unen ja stressin hallinnan.