Ihmisille, joilla on lisääntynyt riski sairastua tyypin 2 diabetekseen, käsketään usein syömään tasapainoista ruokavaliota ja vähentämään puhdistettujen hiilihydraattien ja sokerien määrää.
Mutta voisiko lihalla - joka luonnollisesti ei sisällä hiilihydraatteja - lisääntynyt riski?
Tutkijat ovat todenneet yhteyden tietyn tyyppisen lihan - ja jopa tietyllä tavalla keitetyn lihan - syömisen välillä, jolloin tyypin 2 diabeteksen riski on lisääntynyt.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja siitä, mitä tutkimuksessa sanotaan lihan syömisestä ja diabeteksen riskeistä.
Tiede siitä, aiheuttaako liha diabetesta
Vuonna 2018 Diabetes Care -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tunnistettiin potentiaalinen yhteys lihan kulutuksen avulla avotulen ja korkean lämpötilan menetelmillä ja lisääntyneeseen riskiin tyypin 2 diabetekselle.
Kirjoittajat havaitsivat, että tutkimuksen osallistujat saivat todennäköisemmin diabeteksen diagnoosin, jos he söivät punaista lihaa tai kanaa, joka oli kypsennetty avotulella tai kuumalla lämmöllä.
Esimerkkejä näistä keittomenetelmistä ovat:
- grillata
- paahtava
- grillaus
- paahtaminen
Tutkijat eivät löytäneet kulutusta, joka vähentäisi riskiä - kaikki korkeassa lämpötilassa keitetyn lihan kulutustasot lisäsivät ihmisen riskiä.
Miksi valmisteella on merkitystä?
Tällä tavalla keitetyissä lihoissa on korkeita heterosyklisiä amiineja (HCA). Ne muodostuvat, kun lihassa esiintyvät komponentit (kuten proteiinit ja sokerit) reagoivat korkeiden lämpötilojen kanssa. Hyvin tehdyissä lihoissa on korkeimmat HCA-tasot.
Tutkijat ovat myös linkittäneet nämä ja muut polysyklisiksi aromaattisiksi hiilivedyiksi (PAH) tunnetut yhdisteet lisääntyneisiin syöpäriskeihin eläinkokeissa, National Cancer Institutein mukaan.
On kuitenkin tärkeää tietää, että tutkijat eivät ole todenneet yhteyttä PAH-yhdisteiden ja ihmisen syöpään.
Minkä tyyppinen liha?
Vuonna 2015 tehdyssä katsauksessa samanlaisesta aiheesta havaittiin vahvempi yhteys jalostetun punaisen lihan ja diabeteksen riskin välillä. Esimerkkejä jalostetusta lihasta ovat makkarat, leikkeleet ja suolalla kovetetut lihat.
Tyydyttyneiden rasvojen rooli
Vaikka tutkijat tunnistavat edelleen lihan ja diabeteksen riskin välisiä yhteyksiä, yleinen ajatus on, että lihavalmisteissa olevat tyydyttyneiden rasvojen ja kaloreiden korkeammat tasot ovat yhteydessä toisiinsa.
Verrattuna moniin hedelmiin, vihanneksiin ja täysjyvätuotteisiin liha sisältää enemmän kaloreita ja rasvoja.
Runsas liha-ruokavalion syömisen on myös osoitettu lisäävän sisäelinten tai vatsan rasvaa. Lääkärit yhdistävät vatsan rasvan korkeamman tason suurempiin diabeteksen riskeihin.
Koska lääkärit ovat liittäneet liikalihavuuden ja ylipainon lisääntyneeseen diabeteksen riskiin, on mahdollista, että lihassa, erityisesti punaisessa lihassa, oleva tyydyttynyt rasva voi vaikuttaa diabeteksen riskiin.
Mikä aiheuttaa diabetesta?
Tutkijat ovat tunnistaneet useita diabeteksen syitä. Monta kertaa henkilö sairastuu diabetekseen ei yhdestä, vaan useasta syystä. Tärkeimpiin syihin liittyviin luokkiin kuuluvat:
- Liikalihavuus: Ylipaino, erityisesti vatsan alueella, voi vaikuttaa insuliiniresistenssiin. Kun elimistö ei voi käyttää insuliinia yhtä tehokkaasti verensokerin käsittelemiseen, henkilön verensokeritaso voi nousta liian korkeaksi, mikä johtaa tyypin 2 diabetekseen. On tärkeää huomata, että kaikki, joilla on liikalihavuus, eivät kehitä tyypin 2 diabetesta.
- Fyysinen passiivisuus: Liikunnan puute liittyy lisääntyneeseen liikalihavuuden riskiin. Nämä kaksi tekijää voivat kulkea käsi kädessä ja edistää insuliiniresistenssiä.
- Perhehistoria: Jos sinulla on suvussa tyypin 2 diabetes, sinulla on suurempi riski sairaudelle, National Institute of Diabetes and Ruoansulatuskanavan ja munuaissairauksien mukaan.
- Lääketieteelliset olosuhteet: Lääkärit yhdistävät diabeteksen tiettyihin sairauksiin, erityisesti niihin, jotka vaikuttavat hormonitasoon. Nämä voivat johtaa insuliiniresistenssiin ja diabetekseen. Esimerkkejä ovat Cushingin oireyhtymä, akromegalia ja munasarjojen monirakkulatauti (PCOS).
- Lääkkeet: Tiettyjen lääkkeiden ottaminen voi lisätä diabeteksen riskiä. Ei kuitenkaan ole lääkkeitä, jotka takaavat diabeteksen, jos otat sen - ne voivat vain lisätä riskiäsi. Älä koskaan lopeta lääkityksen ottamista tarkistamatta ensin lääkärisi kanssa. Esimerkkejä ovat:
- psykiatriset lääkkeet
- kohtauksen vastaiset lääkkeet
- glukokortikoidit
- hylkimisen estävät lääkkeet
- statiinilääkkeet
Vaikka mahdollisia diabeteksen syitä voi olla neljä pääryhmää, kullekin tilalle voi olla useita elämäntapatekijöitä.
Jos olet huolissasi diabeteksen riskeistä, keskustele lääkärisi kanssa siitä, miten yksilölliset tekijät voivat vaikuttaa sinuun.
Voitko syödä lihaa, kun sinulla on diabetes?
American Diabetes Association (ADA) ei anna suosituksia lihan - tai minkä tahansa tyyppisen ruoan - poistamiseksi kokonaan diabeetikoille.
ADA suosittelee vuoden 2021 diabeteksen lääketieteellisissä normeissa syömään vähärasvaisia proteiinilähteitä, joihin voi sisältyä vähärasvaista lihaa.
Myös American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu vuoden 2015 tutkimus ei osoittanut yhteyttä lihan kulutuksen ja korkeamman verensokerin tai insuliinin välillä niillä, joilla oli jo tyypin 2 diabetes.
Kuinka valita liha
Diabetesta sairastavien ei tarvitse leikata lihaa kokonaan, mutta todennäköisesti on hyvä valita lihalähteet viisaasti. Tässä on joitain hyviä tapoja tehdä juuri tämä:
- Valitse vähärasvainen naudanliha aina kun mahdollista. Esimerkkejä ovat:
- pyöreät pihvit ja paistit
- yläosa
- yläfilee
- istukan hartiat
- käsivarret
- Osta vähärasvaista jauhelihaa, joka on ihanteellisesti 90 prosenttia vähärasvaista.
- Valitse kevyemmät sianlihan vaihtoehdot, kuten sianfilee tai sisäfilee.
- Osta lihaa, jossa on merkintä "vähärasvainen" tai "valitse", mikä voi tarkoittaa, että siinä on vähemmän rasvaa.
- Poista kanan tai kalkkunan iho ennen ruoanlaittoa.
- Rajoita lounaslihaa ja valitse vähärasvainen kalkkunan-, kinkku- tai paistettua naudanlihaa rasvattomampien vaihtoehtojen, kuten salamin tai bolognan, yli, jos päätät saada sen.
Sen lisäksi, että keskityt ostamiesi lihatyyppeihin, valmistele lihasi kypsennystavoilla, kuten leivonta, paahtaminen tai paistaminen paistamalla, liekkigrillaukseen verrattuna.
Kuinka estää tyypin 2 diabetes
Vaikka on olemassa joitain riskitekijöitä, jotka eivät ole sinun hallinnassasi, kuten sukututkimus, tyypin 2 diabetes on pitkälti estettävissä muuttamalla elämäntapaa. Joitakin tapoja estää tyypin 2 diabetes ovat:
- Kohtalaisen painon ylläpitäminen. Jos olet ylipainoinen henkilö, menettää jopa 5 prosenttia painostasi voi auttaa vähentämään prediabetesriskiä.
- Syöminen tasapainoista ruokavaliota. Syö erilaisia hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita.
- Vähärasvaisen proteiinin valinta. Näitä ovat kala, kana, kalkkuna ja muut kuin lihalähteet, kuten munat, tofu ja jogurtti.
- Säännöllinen liikunta. Tähän voi sisältyä kävelyä, lenkkeilyä tai liikuntatunteja.
Jos et ole varma mistä aloittaa, keskustele lääkärisi kanssa.
Milloin keskustella lääkärin kanssa tyypin 2 diabeteksesta
Tyypin 2 diabeteksen oireet voivat olla hitaita ja hienovaraisia. Joillakin ihmisillä ei ole niitä lainkaan. Joskus et välttämättä tunnista niitä ennen kuin tilasi on edennyt. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on seuraavia mahdollisia diabeteksen oireita:
- sumea näkö
- lisääntynyt jano
- lisääntynyt virtsaaminen
- tunnottomuus tai pistely käsissä ja jaloissa
- äkillinen, selittämätön laihtuminen
- selittämätön väsymys
- selittämätön nälkä lisääntyy
- haavat, jotka parantuvat hitaasti tai eivät ollenkaan
Säännölliset tarkastukset ja fyysiset kokeet voivat myös auttaa lääkäriäsi tunnistamaan diabeteksen tai kohonneen verensokeritason riskitekijät ennen oireiden ilmaantumista.
Alarivi
Tutkijat ovat löytäneet yhteyksiä lihan kulutuksen ja diabeteksen lisääntyneiden riskien välillä. Lihan syöminen ei tarkoita sitä, että sairastat diabetesta, aivan kuten lihan syömättä jättäminen ei tarkoita sitä, ettet koskaan saa diabetesta.
Lihan kulutus on kuitenkin tunnettu riskitekijä, aivan kuten liikalihavuus ja diabeteksen suvussa esiintyminen ovat riskitekijöitä.
Jos olet huolissasi diabeteksen riskitekijöistä, keskustele lääkärisi kanssa toimenpiteistä, joita voit tehdä riskin pienentämiseksi.
.jpg)
.jpg)
