Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Pähkinäöljy uutetaan puristamalla kokonaisia saksanpähkinöitä.
Se on pähkinäinen, herkkä maku ja sisältää joitain saksanpähkinöissä esiintyviä hyödyllisiä ravintoaineita ja yhdisteitä, mukaan lukien tyydyttymättömät rasvahapot ja kasviyhdisteet, joita kutsutaan polyfenoleiksi.
Pähkinäöljyn käyttö voi parantaa sydämen terveyttä, alentaa verensokeria ja sillä voi olla syöpää estäviä vaikutuksia. Tutkimukset ovat kuitenkin keskittyneet enimmäkseen kokonaisiin saksanpähkinöihin saksanpähkinäöljyn sijaan.
Tässä artikkelissa korostetaan 7 lupaavaa etua pähkinäöljystä.
1. Voi parantaa ihon terveyttä
Pähkinäöljyn ravinteet voivat edistää ihon terveyttä.
Yksi ruokalusikallinen (13,6 grammaa) saksanpähkinäöljyä sisältää yli 8 grammaa eli yli viisi kertaa ruokavaliota (DRI) omega-3-rasvahappoa, alfa-linoleenihappoa (ALA).
Kehossasi jotkut ALA muuttuu pidemmiksi omega-3-rasvahappojen muodoiksi, joita kutsutaan eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA), jotka auttavat muodostamaan ihosi rakenteellisia komponentteja.
Siksi omega-3: t, myös saksanpähkinäöljyssä olevat, voivat stimuloida ihon kasvua, torjua tulehduksellisia ihosairauksia ja edistää haavan paranemista.
Lisäksi pähkinäöljy sisältää suuria määriä omega-6-rasvahappo-linolihappoa (LA), joka on hallitsevin rasvahappo ihosi uloimmassa kerroksessa.
Lyhyesti sanottuna pähkinäöljyn nauttiminen lisää välttämättömien rasvahappojen saantia, jotka ovat elintärkeitä ihon terveydelle.
YhteenvetoSaksanpähkinöissä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, mukaan lukien omega-3 ALA ja omega-6 LA, jotka molemmat ovat välttämättömiä terveelle iholle.
2. Voi vähentää tulehdusta
Pähkinäöljyn lisääminen ruokavalioon voi torjua kroonista tulehdusta, joka on liitetty sydänsairauksiin, joihinkin syöpiin ja muihin terveysongelmiin.
Eräässä 6 viikon tutkimuksessa, johon osallistui 23 aikuista, joilla oli korkea kolesteroli, havaittiin, että runsaasti ALA: ta, pähkinäöljyn tärkeimpiä rasvahappoja sisältävä ruokavalio vähensi tulehduksellisten proteiinien tuotantoa kehossa.
Saksanpähkinät sisältävät myös runsaasti polyfenoleja, joita kutsutaan ellagitanniineiksi, jotka suolistobakteerit muuttavat muiksi hyödyllisiksi yhdisteiksi.
Näillä yhdisteillä voi olla anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne toimivat antioksidantteina, jotka torjuvat vapaita radikaaleja kutsuvien molekyylien aiheuttamia soluvaurioita. Tämä voi selittää, miksi koeputkitutkimuksissa on havaittu, että pähkinäöljy voi torjua tulehdusta ja lisätä solujen antioksidanttiaktiivisuutta.
On kuitenkin epäselvää, missä määrin saksanpähkinöiden hyödylliset yhdisteet säilyvät saksanpähkinäöljyn prosessoinnin aikana. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että saksanpähkinäöljyn osuus on enintään 5% kokonaisten saksanpähkinöiden antioksidanttiaktiivisuudesta.
Siksi tarvitaan lisää tutkimusta pähkinäöljyn anti-inflammatorisista vaikutuksista.
YhteenvetoPähkinäöljy voi vähentää tulehdusta sen sisältämän ALA: n ja ellagitanniinien ansiosta.
3. Auttaa alentamaan verenpainetta
Pähkinäöljy voi auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, joka on yksi tärkeimmistä sydänsairauksien riskitekijöistä.
Tutkimukset viittaavat siihen, että kokonaista saksanpähkinää sisältävä ruokavalio voi auttaa alentamaan verenpainetta, todennäköisesti niiden korkean ALA-, LA- ja polyfenolitasojen vuoksi. Koska saksanpähkinäöljyssä on myös runsaasti näitä yhdisteitä, sillä voi olla samanlaisia vaikutuksia.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 15 aikuista, joilla oli ylipaino tai liikalihavuus ja kohtalaisen korkea kolesterolitaso, havaittiin, että pähkinäöljyn käyttö paransi merkittävästi verisuonten toimintaa, mikä puolestaan voisi auttaa alentamaan verenpainetta.
Pähkinäöljyn mahdollisista vaikutuksista verenpaineeseen tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.
yhteenvetoTutkimukset viittaavat siihen, että saksanpähkinöiden ja pähkinäöljyn nauttiminen voi parantaa verisuonten toimintaa ja johtaa verenpaineen alenemiseen.
4. Parantaa verensokerin hallintaa
Pähkinäöljyn käyttö voi parantaa tyypin 2 diabetekseen liittyvää huonoa verensokerin hallintaa.
Ajan myötä hallitsematon verensokeritaso voi johtaa silmä- ja munuaisvaurioihin, sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen. Verensokeria alentavien elintarvikkeiden, kuten saksanpähkinäöljyn, syöminen voi auttaa estämään nämä komplikaatiot.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 100 tyypin 2 diabetesta sairastavaa ihmistä, havaittiin, että yhden ruokalusikallisen (15 gramman) pähkinäöljyn nauttiminen päivittäin 3 kuukauden ajan alensi huomattavasti paaston verensokeria ja hemoglobiini A1c -tasoja, jotka mittaavat pitkäaikaista verensokeria, lähtötasoon verrattuna.
Pähkinäöljyn myönteiset vaikutukset verensokerin hallintaan voivat johtua sen korkeasta antioksidanttipitoisuudesta, joka voi auttaa torjumaan korkeaan verensokeritasoon liittyvää oksidatiivista stressiä.
yhteenvetoTutkimukset viittaavat siihen, että saksanpähkinäöljyn käyttö voi auttaa tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä alentamaan verensokeria ja hemoglobiini A1c -tasoja.
5. Parantaa kolesterolitasoja
Säännöllinen saksanpähkinöiden syöminen voi auttaa alentamaan triglyseridien sekä kokonais- ja LDL (paha) kolesterolin korkeaa veren pitoisuutta, mikä voi muuten lisätä sydänsairauksien riskiä.
Tämä voi johtua saksanpähkinöiden runsaasta omega-3-rasvahapoista ja antioksidanttiyhdisteistä, joita molempia löytyy myös pähkinäöljystä.
Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 60 aikuista, joilla oli korkea triglyseriditaso, havaittiin, että niillä, jotka ottivat päivittäisen kapselin, joka sisälsi 3 grammaa saksanpähkinäöljyä 45 päivän ajan, triglyseridipitoisuus veressä oli huomattavasti alhaisempi kuin lähtötasolla.
Näiden tulosten perusteella pähkinäöljyn lisääminen ruokavalioon voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä, mutta tarvitaan lisää tutkimusta.
YhteenvetoPähkinäöljyn käyttö voi johtaa triglyseridien sekä kokonais- ja LDL (huono) kolesterolin alempaan tasoon, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
6. Voi olla syöpälääkkeitä
Tietyt saksanpähkinäöljyn yhdisteet voivat auttaa estämään joidenkin syöpien etenemistä.
Kehosi muuntaa saksanpähkinöissä olevat ellagitanniinit ellagiinihapoksi ja sitten edelleen yhdisteiksi, joita kutsutaan urolitiineiksi.
Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että urolitiinit voivat auttaa säätelemään eturauhasspesifistä antigeeniä (PSA) - eturauhassyövän riskitekijä - ja laukaisemaan syöpäsolukuoleman.
Saksanpähkinöiden nauttiminen on yhdistetty myös pienempiin rintasyövän ja paksusuolen syövän riskeihin eläin- ja havaintotutkimuksissa.
Pähkinäöljyn vaikutuksiin ihmisiin tarvitaan kuitenkin laajempaa tutkimusta, ennen kuin voidaan tehdä johtopäätöksiä sen syövän vastaisista vaikutuksista.
yhteenvetoSaksanpähkinän saanti on yhdistetty joidenkin syöpien riskin pienenemiseen. Tämä johtuu todennäköisesti uragitriineiksi kutsuttujen yhdisteiden pitoisuudesta, jotka ovat peräisin ellagitanniineista. Pähkinäöljyn syöpää estäviä vaikutuksia ei kuitenkaan ole tutkittu.
7. Helppo lisätä ruokavalioon
Pähkinäöljy on helppo löytää ja sitä voidaan käyttää monin tavoin.
Sillä on tyypillisesti vaalea väri ja herkkä, pähkinäinen maku. Laadukkaimmat pähkinäöljyt ovat kylmäpuristettuja ja puhdistamattomia, koska käsittely ja lämpö voivat tuhota joitain ravinteita ja johtaa katkeraan makuun.
Ei ole suositeltavaa käyttää saksanpähkinäöljyä paistettuihin perunoihin tai kuumaan ruoanlaittoon. Lisäksi useimpia saksanpähkinäöljyjä voidaan säilyttää vain 1-2 kuukautta viileässä ja kuivassa paikassa avaamisen jälkeen ennen kuivumista.
Pähkinäöljyn yleisin käyttö on ainesosana etikka- ja maustekastikkeissa. Se maistuu myös herkulliselta tihkussa höyrytettyjen vihannesten päällä.
Löydät saksanpähkinäöljyä luontaistuotekaupoista ja erikoisruokakaupoista sekä verkosta. Se on tyypillisesti kalliimpaa kuin muut öljyt.
yhteenvetoKylmäpuristetulla puhdistamattomalla pähkinäöljyllä on herkullinen, pähkinäinen maku. Sitä käytetään ensisijaisesti salaattikastikkeisiin ja muihin kylmiin ruokiin.
Alarivi
Pähkinäöljy on herkullinen pähkinäöljy, joka valmistetaan puristamalla kokonaisia saksanpähkinöitä.
Se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ALA: ta ja muita tyydyttymättömiä rasvahappoja, sekä ellagitanniineja ja muita polyfenoliyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina.
Pähkinäöljyn kulutus voi siten parantaa verensokeritasoja ja parantaa sydämen terveyttä useiden muiden etujen lisäksi. Silti tarvitaan lisää tutkimusta.
Hyödynnä saksanpähkinäöljyn mahdollisia etuja kokeilemalla sitä salaattikastikkeissa ja muissa kylmissä annoksissa.
